Champignons med "snabb" bläckfisk

Champignons med "snabb" bläckfisk

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
bläckfisk (skalad) !!!!!!	400 g
Champinjon	300 g
kiwi	1 st
rosett	1 st
senap vita bönor	1 tsk
lagerblad	5 delar
dill
vitlök	3 kryddnejlika
för betning:
vatten	70 ml
oljesteg	50 ml
vinäger 9%	40 ml
varm röd paprika	0,5 h l
socker	1 tsk
salt-	2 h l
svarta pepparkorn	15 st

Tillagningsmetod

• Vi tar två bläckfiskkroppar från frysen (400 gr), tina inte! Häll kokande vatten över och ta bort omedelbart den tunna filmen.
• Sedan sätter vi dem i kokande vatten EXAKT i 10 sekunder. Vi skär i ringar. Tioarmade bläckfiskarna är redo att marinera.
• Tvätta svampen, häll kallt vatten, sätt på eld, koka och koka i 1-2 minuter, beroende på storlek. Vi sköljer med rinnande vatten, lägger det i ett durkslag.
• Blanda alla ingredienser för betning i en kastrull, lägg på elden under omrörning tills sockret och saltet är helt upplöst. Kyl ner det.
• Hacka vitlök, kiwi.
• Vi lägger allt i marinatorn, släpper ut luften och slår på den i 30 minuter.
• 

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

marinator 30

Notera

Jag har en automatisk marinator, ett program i 30 minuter. För marinatorn i 9 minuter använder du 3 cykler = 3 x 9 minuter. Om du inte har en marinator är det bäst att placera den för marinering över natten.


Jag lade till ytterligare 2 teskedar torra morötter. Men IMHO, du kan klara dig utan det.
Som ett resultat, mycket mjuk och kryddig bläckfisk i kombination med känsliga svampar.

Liknande recept

Bakade champignoner (Kristall)

Inlagda champignoner "Spicy" (Sonadora)

Champignons i gräddfil (multikokare Philips HD 3060) (RepeShock)

Tack så mycket för receptet!
Bara mannen på DR ville ha något intressant och bläckfisk låg i frysen. Jag gillade det väldigt mycket, jag var tvungen att upprepa det igen.

Tack så mycket för receptet!
Bara mannen på DR ville ha något intressant och bläckfisk låg i frysen. Jag gillade det väldigt mycket, jag var tvungen att upprepa det igen.

Jag gillar verkligen att laga mat från bläckfisk. Med denna teknik är bläckfiskar ömma - lämpliga för fyllning och för betning och bara för sallad

Mycket öm bläckfisk visade sig. Men svampen, jag skulle rekommendera att det här receptet bara skulle ta små i storlek, eftersom jag inte marinerade stora av någon anledning (de stod i nästan en dag).
Jag lade också till morötter speciellt för min dotter (hon äter fortfarande inte svamp och bläckfisk, men hon åt morötter med nöje).
Tack för receptet