Munchausen sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Arugula	1 bunt
Lätt saltad lax	70-100 g
parmesanost	2 msk. l.
Mogen avokado	1 ST.
En tomat	1 ST.
Philadelphia typ ost	50 g
Tankning
citron juice	1 tsk
balsamvinäger	1 tsk
olivolja	1 msk. l.
salt peppar	smak
balsamsås (för dekoration)	några droppar

Tillagningsmetod

Skär tomaten i 1 x 1 cm kuber
Skala avokadot, ta bort gropen, skär i 1 x 1 cm kuber och droppa med citronsaft
Riv parmesanosten, sprid i små cirklar på en förvärmd panna på kort avstånd och stek tills den är krispig. Ta bort från pannan och svalna.
Blanda avokado och tomat och lägg på botten av en tallrik som en salladsbas.
Lägg fiskskivorna ovanpå en grönsakskudde.
Förbered förbandet genom att blanda alla ingredienser. Häll förbandet över salladen.
Lägg ut den tvättade och torkade ruccola.
Sked gräddeosten ovanpå med en sked och placera ostchipsen försiktigt.
Dekorera plattan med några droppar tjock balsamvinäger.

Notera

Salladen är lätt, hälsosam och välsmakande. Perfekt för en romantisk kväll för två. Namnet säger inget, det var bara namnet på anläggningen där jag fick prova det för första gången.