Grönsaker "Chrysos Anatole"

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Ingefära (skiva)	4-5 cm
Champignons (små)	300 g
kinesisk sallad	300 g
Purjolök eller tidig (vit del)	3 msk. l.
Cashewnötter	100 g
Maiskolvar, små konserver.	150 g
sojabönor	1 kopp
vitlök	1 kryddnejlika
olivolja	5 msk. l.
citronsaft (från 1/2 citron)	30-40 ml
malet paprika	2 tsk
salt-

Tillagningsmetod

Maträttens faktiska namn - Chrysos Anatole (grekiskt. Östens guld) är motiverat både bildligt och bokstavligt.
Enkelt och rikt på vitaminer och mineraler; och harmonisk när det gäller olika proteiner: nötter, sojabönor, svamp och majs ...
Och praktiskt taget det enda spannmål som innehåller ett värdefullt spårämne - guld, vilket är nödvändigt för att vår hjärna ska fungera normalt ...
Steg 1
Tvätta och skala grönsaker.
Skär ingefära i remsor.
Lök - i ringar, vitlök - i tunna skivor.
Hacka kålen fint.
Skär svamparna i 4 bitar, låt de mycket små vara intakta.
Steg 2
Värm oljan, stek nötterna i den och salta.
Tillsätt ingefära, lök, vitlök och stek i några minuter, rör om ibland.
Nästa - svamp och majskolvar i 10 minuter under locket.
Tillsätt slutligen förbandet (citronsaft + paprika + salt) och kål med sojaspiror. De är skonsamma och kräver inte längre uppvärmning. MEN - sojagroddar måste nödvändigtvis genomgå värmebehandling i minst 1-2 minuter (om groddarna görs separat, räcker det med 30 sekunder, men vi har också kål som sänker temperaturen när den tillsätts tillsammans med groddarna, så under locket och under omrörning - ett par minuter räcker).
Placera grönsakerna på en risris tillagad med en oskalad vitlöksklyfta eller två och häll över den stuvade grönsaksjuice.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

Jag komplicerade inte ingrediensdelen, men jag säger att jag inte använder majskonserver i små kolvar, vilket nu är lätt att köpa i Perekrost, Auchan och Metro - ledsen för det upprepade omnämnandet av min ogillande av vinäger
För länge sedan bytte jag ut det med hemlagad majs, den som letar efter kommer att hitta den: efter att ha skördat majs (jag har tur - vi odlar det här) och innan du klipper stjälkarna för foder kan du samla en anständig mängd så små öron i bladens nedre axlar - dessa sena äggstockar har inte tid att mogna i vårt klimat. Det är roligt, men jag tror att i hela vår provins är jag den enda som är engagerad i sådana samlingar.

Nagira

Lite om majs och ingefära.

Majs
Förutom dess närings- och smakegenskaper har majs många fördelaktiga och medicinska egenskaper för människor.

Majskornet innehåller mineraler som är viktiga och nödvändiga för människokroppen: salter av kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor samt spårämnen (koppar, nickel, guld).

Dess protein innehåller de essentiella aminosyrorna lysin och tiptofan.
Sockermajs är rik på vitaminer E, grupp B, PP och askorbinsyra.

Majs har en renande effekt på kroppen: den kan ta bort gifter, radionuklider, rengöra kroppen från skadliga ämnen - toxiner som ackumuleras i celler, majskolvar kan skydda oss från cancer, hjärtsjukdomar och åldrande. För den växande kroppen av barn hjälper majs till att gå upp i vikt och förser den med vitaminer och mineraler.

Majs är också rikt på de kolhydrater som hjälper till att normalisera och stabilisera blodsockernivån.De unika fetterna i dess sammansättning innehåller upp till 80% omättade fettsyror (linolsyra, linolensyra, arakidonsyra), som är bland de ämnen som reglerar kolesterolnivåerna. De bildar lösliga föreningar med den och förhindrar dess avsättning på blodkärlens väggar.

Glutaminsyran i majs är botande för sjukdomar i centrala nervsystemet: epilepsi, psykos, reaktiva tillstånd, depression, andra nervösa och psykiska sjukdomar, med progressiv muskeldystrofi, poliomyelit och Downs sjukdom.

Allt detta gör att vi kan rekommendera majsprodukter till personer med allergier, diabetes mellitus, fetma och andra former av metaboliska störningar, patologi i mag-tarmkanalen och sjukdomar i centrala nervsystemet.

Ingefära

Många känner och älskar ingefära för sin förmåga att snabbt återställa kroppstonen. Och inte bara manliga
Och detta beror på att ingefära snabbt tar bort gifter från blodet, fungerar som ett smärtstillande och kraftfullt antiseptiskt medel i hela mag-tarmkanalen.
Det enda, med ökat tryck, är det bättre att vägra drycker med ingefära.

Vid applicering externt är samma indikationer för att lindra smärta och inflammation vid sjukdomar i skelettsystemet.

Och i kosmetika är ingefära oumbärlig som en antibakteriell, tonic och tonic tillsats i grädde baser.

Asteria

Nagira, hur många dagar gro du sojabönor?
Hur många gånger jag har försökt att gro det, ruttnar det mest för mig innan groddarna blir tillräckligt stora. Med vete är allt på något sätt lättare för mig.

Nagira

Citat: Asteria

Nagira, hur många dagar har du grodd sojabönor?

Asteria, algoritmen med soja är densamma som med vete: 12 timmars blötläggning och 3 dagars groning vid t ° 17-25 C.

Citat: Asteria

Hur många gånger jag har försökt att gro det, ruttnar det mest för mig innan groddarna blir tillräckligt stora.

Soja innehåller mycket protein och dess nedbrytning i en fuktig och varm miljö accelereras. för att bevara och desinficera - tillsätt 100 gr. sojabönor 1 tsk rädisfrön. Och naturligtvis, skölj med 3 gånger mängden vatten 2 gånger om dagen. Och se till att tömma allt vatten.

Asteria

Rädisfrön? Intressant ... Jag ska försöka hitta ...

Men jag dränerar inte allt vatten från vete, jag lämnar ett par millimeter på botten. Annars gro den inte i mig utan torkar upp.

Jag måste försöka spira sojabönorna torra, annars lämnar jag verkligen, precis som i vete, lite vatten.
Nagira, tack för rådet

Nagira

Asteria, rädisor säljs på samma plats som alla andra frön

Du kan inte odla torra sojabönor, bönorna ska vara våta, men om du lämnar vatten i botten kommer det att provocera slem (detta är ganska naturligt för sojabönor, många nämner detta när de beskriver spiring).

För att kunna kontrollera luftfuktigheten är det bäst att gro på helgerna - blötlägg på fredagskvällen. Jag gror inte mycket, jag tar bara 100 gram (de sväller fortfarande ...).

Rätter - så att bönorna inte är i tre nivåer, men också för att tvätta och dränera är det bekvämt: Jag har en 2-liters burk, smal, något bredare än den vanliga liter. När du har tömt det blötläggda vattnet och sköljt bönorna för första gången, placera burken på sidan. Plastlock med slitsar (dessa har sålts länge - för tömning av kompott). Och under dagen vrider jag regelbundet burken (längs den horisontella axeln) så att fröna, blandar, fuktar varandra och längst ner, även den minimala fukten stagnerar inte.

Det tar lång tid att skriva och läsa, men att göra det efter att vänja sig vid det är lättare än någonsin

MariS

Och detta recept Irina, så balanserad - jag tar det med glädje i mina bokmärken!
Tacka!
Ändå var det ingen slump att jag stötte på detta recept - på senare tid har jag dragits till kryddor, särskilt ingefära, kanel, kryddnejlika ...
Och här finns alla ingredienser som jag älskar, men det tänkte mig inte ens att kombinera dem!
Väldigt gott!

Nagira

Marinaaa, vilka ord aa Jag är mycket nöjd med att jag gillade receptet! I själva verket enkelt och inte tråkigt