Savoikålgryta (Wirsingauflauf)

Savoikålgryta (Wirsingauflauf)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Ingredienser
saovisk kål	500 gr.
köttfärs	250 g
bröd	200 g
ägg	1 stor
mjöl	50 g
fett eller smör till såsen	50 gr.
mjölk	400 ml
ströbröd	3-4 msk. skedar
gratinerad ost	100 g
saltpeppar muskot	smak
vatten för kokande kål och blötläggning av bröd.
Smör	30 gr.

Tillagningsmetod

• Skär en liten Savoy-kål i hälften, ta isär i löv och koka i saltat vatten.
• 
• Blanda köttfärsen med ägget och blötbrödet, krydda med salt, peppar, knåda tills det är jämnt.
• 
• Lägg i rader smorda med smör: kål, köttfärs, kål, köttfärs, kål.
• 
• Brun mjölet i fett och späd med mjölk för att göra en tjock vit sås, salt och peppar det.
• 
• 
• Lägg såsen ovanpå grytan, fördela smörskivorna ovanpå, strö över riven ost och brödsmulor. Baka tills den är gyllenbrun.
• 
• 
• 
• Servera med kokt potatis.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Toppen är krispig. Under den finns en delikat krämig sås som en soufflé. Och under inga lager av den mest känsliga Savoykålen och inte mindre ömt köttfärs! Vkuuusno!

Jag köpte precis en Savoykål igår! Tack för receptet !!! Mycket lägligt !!!

Glad att det kom till nytta! Tack för din feedback!