Kalkad deg (kall)

Men mina vita, bara i stället för vatten, tog jag 0,5 liter mjölk. [/ Url

[ludok01]

ludok01,
Det är oärligt att avslöja sådana läckra bilder

Oavsett hur mycket jag försökte, men jag har aldrig fått så vackert hål och hur man gör en sådan krusidull

Jag tittade igenom hela ämnet. Vilka vackra och aptitretande vita och stekt pajer ni alla har visat sig.
Men jag bakar i ugnen, men jag kan inte få vänner med stekt pajer. Alla brinner utifrån, men inuti blir de fuktiga.
För länge sedan tillagade min mormor belyashi och bakverk, som fortfarande kommer ihåg av alla som sedan besökte oss. Tiden var annorlunda, jag minns att hon var friterad. Belyashi. som förväntat, "simmade" i olja.
Och nu är det väldigt dyrt att steka så mycket.
Vänligen råd, lär dig hur du gör en sådan skönhet korrekt och ekonomiskt. Förlåt mig för att vara irriterande, men om det inte är svårt, skriv ner hur mycket olja du häller i pannan, hur många minuter du steker, hög värme eller medium vid brännaren. Det är naturligtvis synd, men det är bättre att fråga än att vara okunnig att stanna ...

plushka, jag gör alltid 0,5 liter mjölk, 2 ägg, och resten är allt enligt receptet. Degen kommer upp en gång, sedan skär jag dem i medelstora bollar. Medan jag avslutar de sista bollarna har de första redan kommit. Jag börjar skulptera de vita när de vita fastnade för att låta dem komma upp. Jag häller oljan så att de vita flyter i oljan. Jag steker dem på medium värme, med hålet nere, när de blir bruna, vänder jag dem och häller oljan i hålet med en sked från stekpannan. det är allt

Degen är fantastisk !!! Tillverkad med mjölk. Nu är vita och pajer bara gjorda av denna deg.
Här är min rapport:

En del visade sig vara stekt, förbises

[ludok01]

ludok01, tack för att du svarade. Jag ställer bara in och försöker laga mat. Och sedan något jag är rädd för dem ...

[plushka]

plushka Enligt min mening är det lättare för mig att baka vita än att baka en kex. Om det bara fanns färsk jäst.

Älskling Qween! Tack så mycket för den perfekta friterade bakdegen!
Idag fanns det vita, och enligt resultaten: yahoo: det var en önskan att prova med andra fyllningar eller till och med utan dem - munkar och strö med pulver ...
Jag var särskilt nöjd med kvällstekniken! vax, solida plussar, inte deg, det är synd att det finns plussar i midjan från det också, men vi ska skämma bort strömmen ...

i "porträttet" är det särskilt märkbart hur mycket degen är "levande"

Jag vill baka vita imorgon. Berätta för mig, kan du göra vitkalkningen direkt efter kylskåpet, eller ska degen stå varm en stund?

Jag lämnar den på bordet i en timme för att vila.

[Stern]

Stern, tack Just degen ur kylen, låt honom vila lite

Lycka till!

[Stern]

Stern och Qween , tack till Pekla på morgonen, så att allt redan har krossats, som min dotter säger. Allt blev gott. Nästa gång ska jag prova syltpajer från det här testet.

Från denna deg erhålls pajer med sylt som i barndomen för 5 kopeck.

[Sommarboende]

Sommarboende , Nu kommer jag definitivt att göra

Igår bakade jag pajer med sylt och slutligen fick jag vänner med stekt pajer. Tjejer, tack igen

Bära tack så mycket för en intressant deg !!! På kvällen lade jag en portion för ett prov. Jag förberedde pi zel äggkakor till middag. lök. Jag knådade en annan portion till lunch. Jag bakade pajer med potatis till middag. alla är glada !!!
Jag gillade att arbeta med honom

Jag tog också ett tack!
Hon lade degen över natten och bakade vita till sin muShchin för eftermiddagste. Knådad med 1,5 tsk. torrjäst. Mycket mjuk deg, trevlig att arbeta med, och muSchiny sa att den också var utsökt!

Och jag, med mitt tack, tillagade puré på kvällen, knådade degen i en brödmakare, och det är vad vi har i morse


första provsmak

seniorprovaren, utan mycket tvekan, minskade hälften av pajerna och sa att mer behöver göras, så jag väntar på gymnasiet, han slickade läpparna igår vid ordet ”pajer”. Degen uppförde sig väldigt bra vid skärning och behövde inte blöta händerna i vegetabilisk olja, den fastnade inte vid något. I kylskåpet uppförde sig identiteten anständigt, även om den växte tre gånger under de första timmarna, men sedan förblev den på denna nivå. och jag trodde verkligen att jag skulle leta efter honom i kylen på morgonen. Pajerna stekades perfekt, det finns ingen rå deg inuti. Nu ska jag försöka göra det med köttfärs.
Nu är detta mitt favoritrecept för pajdeg.

Vilken sympatisk provsmakare jag ska göra en deg till pajer också.

[Qween!]

Qween! tack för det enkla men ändå läckra degreceptet. pajerna visade sig vara fantastiska och nostalgiska. exakt som 5 kopeck! ett bra och välsmakande alternativ för magert bakverk! För att vara ärlig, så snart jag såg det här receptet, blinkade en bild från min barndom framför mina ögon - vinter, det är frostigt ute, vi går slut på skolan, i hörnet nära livsmedelsbutiken, en fyllig, rosa kind i en en kinesisk brun päls, över vilken hon bär ett vitt förkläde och vita över ärmar, en dun sjal på huvudet, stövlar med galoscher på fötterna, säljer pajer med sylt, som han tar ut ur en trälåda och sticker den med en aluminiumgaffel och förpacka den i vaxpapper av en obegriplig färg ... och från dem, så doftande och önskvärt, ånga kommer ut ... ...

[natapit]

natapit, till din hälsa!
Underbara pajer!

Hade din moster (den från barndomen) en gaffel med trasiga tänder? Och bara de två mest extrema? Jag minns detta så mycket från min barndom. Och jag minns ofta "Hundens glädje" pajer i form av en cylinder.

Jag bakar också sådana pajer och jag gillar verkligen degen, SUPER! Nyligen var jag i Kharkov och provade sådana pajer med riven hårdost, nu bakar jag dem ofta för att vi är stora ostälskare. Om du inte har provat det, se till att prova det, det är väldigt gott!

exakt, med två extrema tänder !!! hur jag glömde .... tack !!!

Men jag arbetade inte ((((jag gjorde det med torrjäst, lade 1 tsk. Degen höjde nästan inte alls. Jag spädde dem i varmt vatten, kanske var det inte nödvändigt)?

Gjord med vanligt vatten vid rumstemperatur, jäst (1,5 tsk) blandat med mjöl. Degen höjde sig ändå inte. Kanske är jästen dålig. Men jag gjorde bröd med dem, allt var bra.

[shlyk_81]

shlyk_81Jag tror att jästen misslyckades.

Jag tog ändå en chans och bakade av degen som jag fick, bleknad. Det visade sig exakt samma som på bilden från Sladolka. Det visade sig 9 små bitar. Väldigt gott. Jag kommer att fortsätta att experimentera med jäst. Var kan du köpa jäst som inte är torr? I vilken avdelning i butiken ska du leta efter dem?

Vi säljer färsk jäst på mejeriavdelningen.

Finns det inte alls i ugnen? inte aptitretande alls i olja, särskilt friterad, kanske i ett KitchenAid våffeljärn

Qween, kan du ta reda på fyllningen för de vita? Förpackar du rått köttfärs? Skriv, stek i en stekpanna, men är det möjligt att steka den också?

Fyllningen är malet fläsk med lök, salt, peppar och lite vatten. Jag ger inte exakta proportioner, eftersom jag gör det "med ögat". Jag försökte tillsätta mjölk, kefir, tomatjuice till malet kött, men vi gillar det med vatten. Slå in köttfärs i rå rå deg. Friterad kan och bör naturligtvis stekas.

[Qween]

Qween tack så mycket för förtydligandet. : rose: Och då är fritösen inaktiv, som HP köpte.

Berätta för mig, varför då lägga vitkalkningen i Katryuda och täcka över den med ett lock? Det är nödvändigt?

[elen13]

elen13när du tar ut de vita från pannan är degen stekt, krispig, som den var hård, och när pajerna ligger under locket blir de mjuka, mjuka

[Qween]

Qween, Jag ger dig ett plustecken. Igår gjorde jag vita i en fritös, mycket välsmakande.

snälla säg mig, behöver du inte ett ägg i degen?

Tack! Jag har letat efter en sådan deg i hundra år!

Ett stort, stort TACK för ett så enkelt och gott recept.

Flickor, hälsa!

snälla säg mig, behöver du inte ett ägg i degen?

Låt bli .

Från denna deg erhålls mycket luftiga, porösa, läckra pannkakor. Här stekte jag bara färska:



Stora porer i degen är redan synliga genom sidorna.

Jag häller inte mycket olja i pannan. De som gillar råare på fat kan också steka i djupt fett.

Tack så mycket för receptet! För första gången i mitt liv gjorde jag vita och jästdeg, allt är väldigt enkelt och tillgängligt även för mig. Husdjur är glada! Mannen brukade tro att vitkalkning är någon form av motbjudande sak som stinker på marknaden, när han sa att jag skulle göra vitkalkning, frågade han klagande: Kanske inte, va? (Jag var rädd för att det skulle finnas vad som fanns på marknaden)))))) Och sedan slukade och renade han med kraft och huvud !!!!! Tack igen

tack för degreceptet! Mycket enkelt och snabbt) Det stod i kylan i 2 timmar, det steg väldigt bra, och precis där stack jag och stekte pajer med potatis. Då ska jag försöka göra det vitaktigt. Jag tar degen för permanent beväpning)


här hälften, den andra togs av svärmor direkt från stekpannan, sedan ringde hon och berömde))

Den andra dagen gör jag pajer)) Den här degen är bra)





Idag finns det också en söt fyllning (lite stuvad: bitar av skalade äpplen + små hela mandariner + socker + kanel)

[Qween]

Qween, Jag är väldigt tacksam för den underbara, inte svåra att förbereda och mycket välsmakande deg, tack !!!
Jag stekte pajer med potatis, det blev väldigt gott!

Jag kan inte sova bra, för jag har inte sagt tack än!
TACKA!!!
Det här är så gott. Min deg steg lite, den var klibbig, jag ville inte ta fyllningen, men ...
Men! De mest utsökta vita kom ut med ett minimum av olja, om än med en massa gäng.
Eh ... Jag borde komma till sängen, annars har jag begravt mig grundligt och tvingar redan finns det inget sätt.
Läckra sååå!

Stort tack för ditt recept!

Allt blev bara super! från två portioner visade det sig 27 vita, idag enligt plan upprepa och gör söt och med potatis och lök. Receptet är universellt för livet.

Jag gjorde den här degen för natten, annars gör jag allt innan jag bakar. Men jag lade lite mer mjöl och degen fastnade inte alls. Pajerna är utsökta. Degen är ett nöje att arbeta med. 🔗

Degen är underbar! Tack för receptet!
}

Första gången jag gjorde en kall deg för de vita. Gästerna planerades nästa dag, men tiden var inte överens. Det är därför jag gjorde degen på ett kallt sätt så att jag vid ett samtal omedelbart skulle baka den. Först blev jag mycket förvånad över att degen var klibbig (jag skulle ha tillsatt mjöl tidigare), men jag gjorde allt enligt receptet. Belyashi steg såååå bra i pannan. Och degen är utsökt.
Tack så mycket för ett mycket enkelt och gott recept.