Ostmassa smördeg

Ostmassa smördeg

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjuk keso	250 g
vetemjöl, jag har 1c	250 g
Smör	125 g
salt-	nypa
vatten / ägg	om nödvändigt

Tillagningsmetod

• Sikta mjöl, tillsätt mjuk keso. Jag har hemlagad keso, inte kornig, ganska fuktig, så jag tillsatte inte extra vatten / ägg.
• 
• Blanda med lätta handrörelser tills de är klumpiga
• 
• Skär kallt smör från kylskåpet i kuber på ca 1 x 1 x 1 cm, fördela över degen
• 
• Jag kokade en dubbel portion, så jag tillsatte oljan i 2 doser. Rör om massan med lätta rörelser i händerna
• 
• Nu knådar vi och tappar massan till en tät deg med press- och packningsrörelser. Vi knådar inte, men vi ramar! Vi bildar en klump och lägger den i en påse. Vi sätter i kylen i 1 timme.
• 
• Vi tar ut degen. Jag delade upp den i två delar, för jag lagade en dubbel portion och det blir lättare att rulla ut degen på detta sätt.
• 
• Rulla ut degen till en 40x20 cm rektangel. Degen är tät och tät, tryck och platta degen med en kavel, dammar ytan
• 
• Stoppa kanterna till mitten
• 
• Och vik i hälften
• 
• Och ännu en gång längs längden
• 
• Vi lägger den i en påse och lägger den i kylen i 30 minuter
• 
• Vi tar ut det, upprepar processen igen. Platta degen med en kavel. Rulla ut i en rektangel, stoppa kanterna, vik i halva, vik längs längden. Sätt i kylskåpet i 30 minuter
• 
• Vi tar ut, upprepar proceduren. Degen rullar ut lite bättre varje gång, rektangeln blir längre.
• 
• Degen är klar. Kan förvaras i kylskåpet på den kallaste hyllan (eller på bakväggen), kan frysas. Jag lämnade den i kylskåpet.

Skålen är designad för

625 g

Tid för förberedelser:

3 timmar

Notera

Curd "Napoleon" från detta test.

Kesostsniglar med fågel körsbär och maräng från detta test.

Liknande recept

Ostmassadeg för stekt pajer (Mandraik Ludmila)

Jäst fullkorns äppledeg (Podmosvichka)

Fullkornsdeg (50:50) för pizza, flatbröd, khachapuri "på fem minuter om dagen" (Anis)

[NataliARH]

NataliARH, cool deg! Jag ska försöka, men när du visar produkterna från det !! Vi väntar!! väldigt mycket!!

(y) Jag älskar kesdeeg, här med öm kärlek, och sedan är det puff.
Jag tar bort, jag ska laga mat

[Olya]

Olya, Jag har redan förberett två produkter från den, imorgon börjar jag sprida

deg ... inte för våra sjuka händer ...

Natalia, trots det anständiga innehållet i keso, märks det på något sätt inte i det ... men utsökt, tack

[NataliARH]

NataliARH, ser bara fram emot! Och vi hittar assistenter, vi behöver bara locka dem att arbeta med ett foto av dina produkter!

[NataliARH]

NataliARH, Jag gör pizza på ostmassadeg och bakar kakor. Så ,: girl_manikur: du kan säga röv i ostmassadeg. Jag gjorde inte puff, jag är lat. Men ostmassa av nyfikenhet kommer jag att göra

Och jag väntar på produkten. Degen intresserad

[Natasha!]

Natasha! Vilken smarthet! Jag har sagt mer än en gång att min favorit i mitt hushåll är bakverk gjord av ostmassadeg!
Jag ser fram emot dina bakverk!
Och receptet är koschey, men med tacksamhet - bokmärke!

Jag kom in i en blygsam linje för att se pajer ...

Och jag står i kö.

Är jag sen? ... har du visat bilderna ännu?

flickorna vaknade bara, jag kommer att mata alla, det kommer att finnas tid - jag kommer att lägga upp det, och om inte, då bara på natten

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, vilket underbart recept på smördeg! Tack vare keso och smör finns det inte så mycket i det som i det vanliga. Jag bokmärker receptet och ser fram emot ett foto av bakning med intresse! Tack för receptet!

Vem är sist? Jag är bakom dig!

Vem är sist? Jag är bakom dig!

beordrade att salivera fram till kväll ...
på vägen, på kvällen kommer linjen att vara inte mindre än i mausoleet

Den här degen gör en sådan utsökt strudel, smakligare än det vanliga smördeget. Jag undrar vad du gör mer av det ...

Och jag är till och med intresserad. Degreceptet är inte så förvirrande som det vanliga smördeget, och inte ens med keso.

Jag väntar också. Det finns keso i kylen för bakning

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, i vilka bakverk kan du fortfarande använda den här degen? Tja, keso "Napoleon" i sig.

[Gnu]

Gnu, Sveta, Vasilisa skrev ovan om strudel, jag bakade kakor, du kan ha puffar med fyllning, det här är en vanlig deg, den är inte söt, Chucha skrev om pizza, jag har fortfarande en bit, jag ska försöka lista ut något annat från det ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, jag hoppas att du kommer att dela dina ytterligare tankar från detta test.

[Sveta]

Sveta,

[Rada-dms]

Rada-dms, Chuchundrus, kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, barbariscka, lungört, anel, Gnu, tack jungfru för att du väntar tillsatt tårta och kakor

barbariscka, Vasilisa, tack för strudelidén!

[Natik]

Natik, tack för receptet Jag älskar keso bakverk, jag kommer definitivt att prova

deg ... inte för våra sjuka händer ...

Jag klarade lätt att rulla degen. Förresten, jag gillade att arbeta med detta test mer än mitt traditionella Napoleons test.

Från denna deg blir en sådan strudel utsökt, godare än från en vanlig puff

Strudeln är utsökt.

Min har dock en ostmassa, men degen är lite annorlunda. Vid behov sätter jag in ett foto och en länk senare.

Nu bakar jag detta regelbundet med olika fyllningar. Och med en sådan deg, pajer, öppna och slutna pajer (söta och salta). Det finns många alternativ !!!

[NataliARH]

NataliARH, och var kan jag se kakorna?

Vid behov sätter jag in ett foto och en länk senare.

Och du frågar fortfarande. Naturligtvis måste jag, jag väntar. Eller väntar vi?

[Lena]

Lenatack

Sveta, Jag misstänker att mitt lantliga smör är att skylla på, det är värt en insats i kylen, så det fanns en sådan deg

men mina händer och Olyas handleder är ömma, så jag skrev det, och efter lasten - en tät deg som här - blir de bara värre

Jag hoppas att du gillar resultatet

Marina, vi behöver bilder och länkar

Tatyana, en länk till kakan i receptnotatet, eller precis här

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, leder?

LS kommer att skicka

Och du frågar fortfarande. Naturligtvis måste jag, jag väntar. Eller väntar vi?

Tyvärr kan flickorna tyvärr inte kopiera länken eller fotot - jag är inte så vänlig med surfplattan än, och min bärbara dator har tappat laddningen (hoppas jag tillfälligt).
För alla fall, låt mig informera dig - det heter "Karl Schumachers Curd Dough Strudel with Salmon".

Förmodligen försvann behovet av en länk medan jag köpte en laddare ... Men bara om jag lägger upp ett foto och en länk:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0



Just idag bakade jag dem igen med kål och svamp - jag slängde resten av keso.

Flickor, ingen skryter med sina keso-degkakor.
Hushåll utnyttjade mig bara till den här kakan. Jag bakar om en dag eller två. Det är synd att det äts som frön.

[Svetlana]

Svetlana, tack för tipset! för mig, så alla kakor är "frön"

mjuk keso

Natus och ostkorv kommer att gå för ett sådant test, va? i det ser keso ut som keso för barnmat ... Jag var redan utmattad i väntan på en vanlig keso ... men just nu slogs jag av frasen om mjuk keso!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, bra recept, tack Hejdå i soptunnorna

Jag har bara keso hemma, jag måste prova receptet

[Vinokurova]

Vinokurova, kan jag svara för Natasha?
Varje keso kommer att gå in i denna deg, bara du kan behöva öka mängden mjöl något, det ena eller det andra.
Alena, du gav mig idén att göra denna deg av ostmassa utan torkad frukt.
Om återvinning händer kommer jag definitivt att göra det.

[Ljus-sju-blomma!]

Ljus-sju-blomma!, tack ...
ostmassan är söt))) förmodligen kommer mindre socker att behövas? Eller förstår jag inte vad jag menar?

[AlenKa]

AlenKa, korv som barnmat? keso för barn. mat som tjock vispad grädde, det verkar för mig att denna korv fortfarande ska vara tätare ...

Varje keso kommer att gå in i denna deg, bara du kan behöva öka mängden mjöl något, det ena eller det andra.

Svetlana märkte med rätta att någon keso kommer att gå, bara om den är väldigt mjuk - tillsätt mjöl, och om den är väldigt torr kan den rullas med vatten / mjölk i en helikopterblandare eller lämnas så torr (även om det kommer att finnas små klumpar i degen och i mjuk homogen deg) och tillsätt isvatten och ett ägg till degen

Albina, Hoppas, kanske det kommer att vara till nytta, tack

Sveta,

trodde att göra denna deg av ostmassa

Naturligtvis kan du göra vad som helst! idén är bra och är lämplig för kakor / kakor / söta rullar / pajer / TARTS / puffar etc. och som tv-förfogande. massor för dem som köper sådana
det är bara inte lämpligt för salta bakverk men för allt annat
Svetlana, om kakan i Temka

[AlenKa]

AlenKa, i degen är socker dumt, om du lägger till kommer det att vara för söta bakverk, med keso. du kan göra det i massa, men jag tror att keso är mer användbart

deg utan socker är universell, du kan börja med valfritt alternativ

[Natus]

Natus, Jag kommer att göra av korv ... den är tillräckligt fuktig och det blir lättare för mig att navigera genom degens mjukhet .. och utan klumpar / korn ...
Jag hoppas att jag ska svänga på söndag ... Jag vill ha en tårta ... du har en sådan vacker ... det verkar som om det fanns två portioner deg ... Jag kommer att läsa den

tack, Natus!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, jag lägger inte socker alls i den här degen. Om du använder ostmassa blir degen måttligt söt, lämplig för söta bakverk. Mängden socker i fyllningen kan minskas.

NataliARH, Natashik, jag bryr mig inte med kärnostkorn i degen. Förra gången jag bakade kakor var ostkornen tydligt synliga i degen, jag märkte inte dem i kakorna.

[Svetulya]

Svetulya, en portion deg räcker för en kaka?.

[Vinokurova]

Vinokurova, en portion räckte för mig för 4 munnar. Hur många munnar räknar du med?

Hur många munnar räknar du med?

i allmänhet finns det tre munnar i familjen, men allt äts bort (ledsen) sveps bort på ett ögonblick ... som åtta rullar - ingen tvekan .. så att morgonen återstår måste du baka 16 ... huvudstadens standardmuffin är som i en butik - för ett sammanträde ...
Jag ska försöka göra en portion ... Jag upprepar det för extrem ... låt dem fråga

[Vinokurova]

Vinokurova, gör en servering för att börja. Och sedan kommer du omedelbart att knåda i två portioner. Eller blanda två delar. Lägg en portion i kakan, den andra i kakorna. Du kommer att se vad som kommer att svepas bort snabbare.
Jag ska alla försöka med den här degen för att baka en rulle med en söt fyllning, och sedan inte med en söt.
Jag älskar ostmassa.

sedan kommer du omedelbart att knåda i två portioner

Jag måste antagligen ... annars om jag inte har tid att somna medan jag lagar mat, kanske jag inte ens försöker ... och då älskar jag också keso-bakverk ...
tack för rådet!

[Vinokurova]

Vinokurova, tro mig, kakor gjorda av kesojedeg är värdinnans straff.