Ostmassa smördeg

[AlenKa]

Flickor, de gjorde narr av munnen

AlenKa, en portion räcker för en tårta, men bara för att spara tid är det bättre att göra en dubbel sats på en gång, sätta den i kylskåp eller frys på begäran

GlansJag hoppas se din roll

det är bättre att göra en dubbel hastighet på en gång, lägg den i kylen eller frysen

Det funkade inte!
Jag tillbringade hela kvällen med det, men tydligen överdrog jag det: det visade sig inte skiktat alls, bara sandigt.
Jag tvinnade bagels och croissanter, min man gillade det till och med, men jag gjorde det inte alls - varken smaken eller utseendet var alls fläckigt.
Jag har aldrig varit en sådan krokhänt person förut
Jag ska följa mästerklasser för smördeg för att titta på
Lenka, utvecklas din vänskap som en puff? Hur kan jag be dig om en mästarkurs på ett grannskapsmässigt sätt?

[Olga]

Olga, Sveta Gnu är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415290.msg1800805.html#top Jag skrev att allt gick bra, jag brukar tendera till oljans kvalitet, kanske har jag överdrivit det, kanske hade degen inte tid att svalna i kylen innan nästa rullning ... Åh, jag vet inte rätt. ..

Natul, det här är mitt
Jag är i allmänhet väldigt långsam vän med degen.
Till exempel, för 40 år sedan försökte jag baka bröd - jag trodde att skam var tillräckligt för mig för alltid. Och nu li-gu-lar-na! Och allt fungerar bra.
Jag fick inte omedelbart vänner med pannkakor, och nu kan jag inte ens föreställa mig vad som kunde ha gått fel där.
Här är bara pajer från början visade sig för mig.
Idag är jag mer eller mindre vän med alla typer av deg, men ibland växte det inte plötsligt tillsammans. Nu känner jag åtminstone olika recept.
Men puff ges aldrig till mig. Mycket sällan händer något liknande. Antingen är jag för ivrig över det när jag rullar, eller så vikar jag det fel, men
Så jag syndar bara på mig själv att jag är krokig.

Och dina recept är alltid mycket bra, det visar sig bara att inte alla är lämpliga för mig.
Men vid 80 års ålder kanske jag kommer att bemästra smördeget med en smäll

Olya, kanske bra, han! Eller prova en annan puffmetod - sprida mjukt smör över ett långt skikt av deg efter att ha rullat ... Jag kommer inte att upprepa lamineringsprocessen säkert, jag tycker synd om mina händer

Degen visade sig vara såååå fett (((även med färska äpplen

[maskros]

maskros, Jag hade inte en tysk för alltför hög fetthalt, minskade oljan eller inte längre laga mat))) kanske beror det fortfarande på oljan, vem vet vad orsaken är! Jag kommer definitivt inte att kunna göra det längre - det är svårt för mina händer att rulla