Curd degstrudel med lax av Karl Schumacher

Curd degstrudel med lax av Karl Schumacher

Kategori: Konfektyr

Kök: österrikiska

Ingredienser
För 2 strudeldeg:
mjöl	170 g
mjukt smör	170 g
keso	170 g
Fyllning:
bakad lax (kokt)	240 g
keso	300 g
grönlök	35 g
dill	bunt
ägg för smörjning	1 st

Tillagningsmetod

• Jag presenterar en bakversion av Karl Schumacher, en berömd österrikisk konditor. Det verkar som om det finns något speciellt här - strudel och till och med gjord av ostmassadeg. Men!!! Karl förbereder den med puffteknologi.
• Och det är inte svårt alls - jag föreslår att du provar det.
• Vi knådade degen från alla angivna ingredienser: Blanda först det mjukade smöret med keso och kombinera sedan med mjöl. Vi slår in degen i folie (gör en platt fyrkant) och lägg den i kylskåpet över natten.
• På morgonen rullar vi det i ett 40x50 lager och viker det först tre gånger - rullar ut det, sedan fyra gånger. Vi rullar det i ett lager, 2 cm tjockt (jag fick mindre än 0,8 cm) och skär det i 4 remsor (två identiska mindre, två större).
• Vi fuktar de små med vatten och lägger på fyllningen. Lägg en större remsa ovanpå och tryck på kanterna. Vi gör detsamma med den andra delen av degbitarna.
• Lägg de färdiga strudlarna i frysen i 15 minuter. Blanda alla ingredienser för fyllningen.
• Vi tar ut degen från frysen, smörjer den med ett ägg, gör parallella skär var 1 cm.
• Vi skickar för att baka i ugnen i 25 minuter vid 200 * C.
• 
• Resultatet är en utsökt strudel gjord av tunn skiktad deg! Rekommenderas starkt! Det är särskilt bra till söndagsfrukosten.

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter + natt

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag rekommenderar starkt att prova! Jag gillade särskilt degen. Du kan sätta vilken fyllning som helst i denna strudel.

God aptit!

Super! tacka
Det kan säkert frysas och därmed lösa problemet med frukostar för särskilt nyckfulla.
Jag kommer definitivt att baka den så snart min dotter återvänder

Tack! Så vackert det är! Jag ska definitivt laga en av dessa dagar!

[Marish]

2 cm tjock

Verkligen 2 cm?

En mycket intressant teknik. Jag kommer definitivt att försöka Marish, tack för receptet

[Marina]

Marina, Åh åh åh !!! alla komponenter älskas !!! måste göras!

[Marinochka]

Marinochka, degen är underbar! Du kan också prova med andra fyllningar.

[Mannochka]

säkert, och du kan frysa och därigenom lösa problemet med frukostar för särskilt nyckfulla.

Tja, om bara för speciellt nyckfulla ... Och något direkt från burken blir smakligare. Dessutom är degen klar på morgonen!

Jag ska definitivt laga en av dessa dagar!

Mannochka, 2 cm från hans recept. Och jag blev tunnare, tänkte jag, för jag minskade oljorna ... eller mina händer är inte desamma som Charlemagne.

alla komponenter älskas !!! måste göras!

Flickor, Julia, Olesya, prova det, jag hoppas att du gillar det! Min man och jag är mycket glada att vi har ett sådant recept.

Marinochka, degen är underbar! Du kan också prova med andra fyllningar.

Ja, Galinka, jag tänker också på det! Degen är så god och osötade kakor kan skapas från den med alla slags strössel.

Jag är katastrofalt oförmögen att hålla jämna steg med alla recept. Jag vill ha allt. Och också att laga din egen ........ Men strudla i de första bokmärkena. Jag vill verkligen.

Läckra välsmakande, aptitretande!

[Lenochka.]

Jag kan inte hänga med i alla recept.

Åh, Lenochka... hålla med. : flicka-ja: Allt är så läckert och så mycket nytt! Jag har fortfarande inte alla gamla recept från bokmärkena förberedda.

Olya, tack!

Jag förstod inte varför: varför skära i fyra delar, om du kan skära i 2, och lägg påfyllningen på varje kant på kanten och täck med den andra kanten.
Du kan sedan trycka ner en falsk söm vid basen, om du verkligen vill.
Och så tanken är intressant, du vill prova den här degen, bara keso borde förmodligen inte vara särskilt torr, annars är det inte klart hur degen kommer att formas. Eller hur?

Skär i 4 bitar för att göra 2 strudlar.
Jag har upprepat Karl Schumachers recept. Att ändra, förbättra är vår favorit tidsfördriv. Kör på!

keso borde förmodligen inte vara särskilt torr, annars är det inte klart hur degen kommer att formas.

Det är tydligt att det inte är torrt. Ol, och du märkte inte smöret i receptet.

Varför skär i 4 delar, om du kan i 2, och lägg fyllningen på varje kant på kanten och täck med den andra kanten.

Jag läste bara receptet och tänkte också på det. När jag träffas kommer jag att experimentera! Och receptet är underbart !!! Det är sant att lax nu är så dyr (för oss), men är det också möjligt med annan fisk?

lax har vi nu så dyra (för oss), men med andra fiskar är det också möjligt?

Det är möjligt å andra sidan, om så önskas. Experiment är allt!

Så mjöl med issmör - den här smulan ska visa sig.
Eller blandas rumsolja här?
Okej, du måste känna allt med dina pennor.
Dessutom inte bara med fisk.
Jag gömde mig i stubbarna

Så mjöl med issmör - den här smulan ska visa sig.

Står det "is"? Jag lägger till "mjukad" i receptet, jag trodde att det inte skulle finnas några frågor om detta.

[Marina]

Jag förstår, vi hugger bara något, vanligtvis med förkylning ...
Marina, och du gjorde något med den här degen förutom strudel? Paj eller något?
Det verkar vara bra för pajer också

[Olya]

Jag förstår, vi hugger bara något, vanligtvis med förkylning ...

Olya, först blandar vi keso med smör (du kan inte kombinera med kyla till en homogen konsistens) och sedan kombinera med mjöl. Detaljer, bara om jag lägger till i receptet.

Det verkar vara bra för pajer också

Och för pajer och kakor passar det som min puff på gräddfil

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
Jag ska också prova en köttpaj med den här degen. Och då når händerna kakorna.

Vilket bra recept Det är synd att det inte finns någon plats i frysen

[Irländska]

Det är synd att det inte finns någon plats i frysen

Irländska, för en platt liten fyrkant ... kan du inte hitta den?

Jag har någon form av besatthet med denna frys. Så snart till och med den minsta platsen dyker upp fylls den omedelbart med något, vid vilket ögonkulorna * FJÄLLIGT * Åh, jag tänkte på det, jag drar något ur frysen i 15 minuter och sedan backar upp det och återvänder den

ta något ur frysen i 15 minuter och säkerhetskopiera det sedan och sätt tillbaka det

Faktum är att allt är så enkelt, men tanken kom inte ens på mig direkt!

[https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...432.0]

Jag kunde inte motstå och bakade idag två strudlar igen - en med kött och lök, den andra med surkålskål
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...432.0

Min man åt med så stort nöje - så många gånger "tack" under middagen, jag har ännu inte hört från honom. Med ett ord "mur-meow" ... Och även kål gillade han inte mindre kött.

Marinka, ja, sådana läckra skönheter är enkla

[Irländska]

IrländskaDet är jag som förför dig och tjejerna att prova det snart. : girl_coocking: För detta visar jag olika fyllningar ...

Tja FSE! Nu tål jag inte hur fyllningarna gick i massor! Även deg med keso är min svaghet! ... Öh, Marishka frestaren!

Nu tål jag inte hur fyllningarna gick i massor!

Uraaa! Det fungerade. Och lockade dig ...

Marina, och jag lockades av sådana läckra strudlar Tack till Karl Schumacher och dig

[Marusya!]

Vårt regemente har kommit! Marusya!

[Marisha,]

Marisha, Wow! Detta ska inte användas för att baka! Jag kan inte ens föreställa mig nu hur det ska vara skandalöst gott! Annars stänker jag en bildskärm med ett tangentbord
Marish, vilken typ av keso använde du till degen: pasta eller "i pappersförpackningar"?

[Man]

det måste vara äckligt utsökt!

Åh, Man, som det med rätta sägs! Mannen bryter in i ett leende, rullar ögonen och sväljer saliv när jag säger: "Curd strudel".

Keso var marknadsfett och jag reducerade smöret till 100 g. Jag vill prova ännu mindre smör om jag använder samma keso.

Prova Manechka - det är så gott och väldigt bekvämt till frukost, om både degen och fyllningen är tillagade på kvällen.

[Marina]

MarinaJag måste också göra din strudel med fisk, prova den här ostmassadegen. Igår gjorde Gashin en strudel av ostmassadeg (på kvällen tar jag hennes bilder för att skryta). Proportionerna är olika, det blir intressant att jämföra.

[Galinka!]

Försök, Galinka! Mycket intressant för mig din åsiktsjämförelse att ta reda på! Idag har jag strudel med kål och svamp igen. Bakning som maskin för evig rörelse - bortskaffande av produktrester ...

Kan du snälla berätta för mig, behöver du verkligen salt eller socker i degen?

[Helena]

Helena, socker behövs definitivt inte, men salt ..... om du verkligen vill kan du lägga till en nypa.

Redan tål jag inte, jag tillsatte salt och lite socker. Det blev väldigt gott. Det är sant att delen är för liten. Vi måste genast göra en dubbel så att det räcker på morgonen. Tacka!

Lena, jag är glad att du gillade strudeln! Jag älskar honom också väldigt mycket. Tack vare Galina hjälpte jag till med svaret!

Maris! Marina! Tack för det underbara receptet! Jag är inte en mycket erfaren bagare, men jag gjorde det också, även om jag gjorde det med pajer. Hela knepet ligger i degen - den är lätt att göra och mycket välsmakande, den passar alla fyllningar. Smaken liknar mycket puff, men dess egen! : girl_love: Inget foto - alla har redan tagit det. Vi planerar att göra mer och mer ...

[det]

det, det är väldigt trevligt att allt fungerade! Och viktigast av allt - jag gillade det. Jag håller med om att degen är god och lätt att laga - nu är produkterna så att det är bättre att producera allt själv. Jag skulle vilja få en bekant dam ...

[Marina]

Marina, Jag kommer att gå med - degen är fantastisk !!! TACK till dig stor - väldigt stor !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jag är väldigt glad att jag gillar degen. Först idag bakade jag denna strudel igen - den här degen hjälper mycket (tack vare Karl Schumacher), särskilt när keso måste läggas till. Gott nytt år!

[MariS]

MariS, allt fungerade, mannen är nöjd med testet.
Tack för receptet!

[shurpanita]

shurpanita, det är trevligt att din man uppskattade dina ansträngningar! Degen är riktigt underbar, och viktigast av allt är den fortfarande bättre än det färdiga smördeget.

[Marina]

Marina, riktigt tätt utsökt. Definitivt godare än färdiga och utan eshek.

Definitivt godare än färdiga och utan eshek.

Jag är väldigt glad, Marisha, att jag gillade degen! Baka för god hälsa!