Söt tårta (i en brödtillverkare)

Söt tårta (i en brödtillverkare)

Kategori: Påsk

Ingredienser
levande komprimerad jäst	40 g
Vetemjöl	450 g
salt-	0,5 tsk
socker	9 msk. l.
vanilj socker	1 dospåse
stora ägg (utvalda eller kategori 1)	2 st.
smör eller raffinerad solrosolja	6 msk. l.
mjölk	130 ml
Äpple	1 genomsnitt
kanel	nypa
kardemumma	nypa

Tillagningsmetod

• Efter att ha experimenterat med välkända recept tog jag äntligen fram vad min hemlagade gillar. Vi gillar den sötare, så att kakan är mer som en muffin och inte mer som bröd
  
• Blötlägg en 200 ml kopp russin i rom. Om rom inte absorberas helt i russin, lägg till det i degen. Och om allt absorberas kan du lägga till 1 msk. l. Rum kan ersättas med konjak, men jag gjorde det bara med rom.
  
• 
  
• Grundläge 4 timmar, storlek M, lätt skorpa.
  
• Bokmärk enligt instruktionerna.
  
• De som vill kan värma mjölk och späda jäst, resultatet är i alla fall utsökt. Ibland värmer jag mjölk, ibland nej, men nyligen har jag inte utspädd jäst - jag försöker få färre åtgärder och automatisera processen
  
• 
  
• Efter att dispensern har utlösts måste locket stängas eller jästen reduceras till 35 g - annars vilar den mot det öppna locket och förstör dess utseende.
  
• 
  
• Vänta inte på koloboken, det blir det inte. Degen liknar snarare en uppslamning där koloboken försöker samlas.
  
• 
  
• För dem som har en tårta från Elena BO vilar mot locket - för att minska jäst. Jag hade inte detta och den här mängden jäst är precis rätt för mig. Om du tar 20 g var du tvungen att stänga av kaminen i en och en halv timme och vänta på uppgången. Degen är söt och tung.
  
• 
  
• Ser ut som det är det.
  
• Smaklig måltid!
  

Och det här är en avskuren kaka

Mycket luftig, känslig och fluffig.

Russin fångade lätt, det syns inte

Hur vacker, berätta för mig, och vilka andra alkoholhaltiga drycker kan du dra i russin förutom rom och cognac? Och ytterligare 40 g levande jäst, hur mycket torrt?

Tacka!

Förutom konjak och rom kan den användas i vilken likör som helst, så länge du gillar smak och lukt. Russin är mer aromatiska och ger smak till hela degen.

Russin måste väljas väl, jag köpte dem på något sätt med lukten av bensin Så ingenting hjälpte honom

På bekostnad av torrjäst kommer jag inte att säga, nyligen har jag experimenterat med levande, brödet visar sig vara smakligare och "mer naturligt" eller något. Men jag tror att torrt bör vara minst 3 tsk. och se uppgången.

Detta är alla bagares öde - att baka

Glad påsk kakor!

Här är ett bättre snitt

skönheten
Är han fyllig som en muffin?

Nej, det är fluffigt och fluffigt, och det är nästan sött som en muffin :)

Vill ha tät, halva jäst

[Sofim]

Sofim, Jag vill försöka baka påskkaka, enligt ditt recept, till påsk !!! Du är så vacker att det visade sig vara en härlig syn! Av någon anledning har jag en lätt skorpa, den blir mycket mörkare, men jag skulle vilja ha den som din (jag bakade en tårta från Elena Bo, på vatten och med mindre socker) !!! Jag är rädd att jag inte får kol! Och ändå, kan du snälla berätta för mig hur man smörjer kakan uppifrån så att pulvret fastnar? Tack för svaret!!!

Det fanns ämnen om några spisar som brände skorpan. Jag mår bra, men om du märkte detta bakom din spis kan du göra det här:
- stäng av programmet 10 minuter tidigare (eller kanske 15 minuter);
eller
- Stäng av huvudläget innan du bakar och slå på "bakning" -läget i 50 minuter - temperaturen på den är lägre än på den huvudsakliga, sidorna blir ljusare och toppen är i allmänhet lätt.

Kupolen kan smörjas (ganska utsmetad) med en liten mängd sylt eller konserver utan bitar. Då kommer pulvret att klibba fast.

Och Elena Bo skrev någonstans att det är möjligt att späda florsocker med en liten mängd mjölk - jag tror att det här är en lyckad glasyr, jag kommer att prova det på det här sättet

[Elena Bo]

åh! Gå vilse min figur!

Eftersom det så hände att jag inte fastade i år började jag prova kakor från början av Stilla veckan.
Jag ville ha äkthet.

Av de prövade (jag kommer inte att namnge recepten, jag försökte bara tre) - den här gillade jag mest. Den här gillade jag:

1. Maximal tårtlukt. Jag kan inte säga att det visar sig på samma sätt som i den "manuella" riktiga Cooper, men väldigt, mycket nära.

2. Enkel förberedelse. Inga onödiga operationer: faktiskt inte mer ansträngningar än med vanligt bröd.

3. Använda levande jäst. Min gamla dröm: hur man rör om det så att man bakar med levande jäst. Jag har vaga tvivel om att det finns en skillnad i slutprodukten.

4. Vackert utseende: väldigt lång, fluffig och luftig.

5. Av alla kakor jag studerade visade det sig vara minst kaloririkt (nästan kost), om detta ord alls är tillämpligt på en liknande produkt. Kaloriinnehållet är 287 kcal per 100 g (för jämförelse: en traditionell svampkaka har ett kaloriinnehåll på 510 kcal per 100 g). Det här är för oss, för tjejer ....
Kort sagt, tack så mycket för receptet. Jag går med i amatörklubben. (Men jag lämnar inte önskan att prova något annat. Speciellt önskan att prova det kollektiva arbetet under det förtjusande namnet Paraschina Pasca.)

Hej alla! Speciellt för författaren till receptförbättraren. OCH Elena Bo - också!

[Luke]

Luke, tack så mycket för en så varm recension! Så trots allt var det inte förgäves att mina vakter vid kaminen och den bortskämda figuren var

Jag ska berätta en hemlighet: levande jäst utgör en stor del av godsakerna. Byt till dem i valfritt bröd och känn skillnaden

På bekostnad av kaloriinnehållet - detta är i allmänhet dödlighet - det är det jag tänkte minst på! Jag försökte göra den söt, fluffig, doftande och så automatiserad som möjligt

OCH Elena Bo tack för inspirationen

Kakan visade sig vara väldigt god, men min topp föll av när jag bakade. Gjorde något fel eller gjorde ett misstag i proportioner. Förstod inte hur du mätte smöret, smälte det och sedan mätte det med skedar? Jag ska försöka igen.

gela,
tack för att du försökte

Taket har fallit eftersom det finns mycket jäst.
Ett par år har gått, men jästen är nu annorlunda och knappen "Redigera" fungerar inte.

Nästa gång räcker 20 gram.

Det finns inget behov av att smälta smöret, 1 msk smör är 15 g. Du kan använda denna omvandling. I allmänhet, när du blir lite djärvare med en brödtillverkare kommer du att förstå att små avvikelser i smör, socker, ägg inte kommer att göra stor skillnad, det kommer fortfarande att vara gott
Lycka till!

[mycket jäst]

Taket har fallit för mycket jäst.
Ett par år har gått, men jäst är annorlunda nu och ja knappen "Redigera" fungerar inte.
Nästa 20 gram räcker kommer vara.

Ja, förändringarna är mycket betydelsefulla , det är synd om någon från nybörjare, utan att läsa hela ämnet, bakar och får samma resultat:

min topp föll av när jag bakade

Kryddaälskling, du är vår klara, hjälp, va?

Krosh,
sådana förändringar är faktiskt mina antaganden, baserat på erfarenhet av jästdeg.

På den tiden bakade jag mycket enligt detta recept och denna mängd jäst var bara

Nu bakar jag ofta bakningsrecept för ett ägg, men jag tror inte att detta kommer att påverka jästmängden i hög grad. I allmänhet är jag förvånad över hur allt har förändrats - på bilden finns en tårta gjord av 40 g jäst och allt är ok med taket

Sofim tackar så mycket för ett så snabbt svar.
Jag trodde bara att problemet är i jäst, vi måste minska det. Jag bestämde mig bara för att prova allt som i receptet.
Jag kommer definitivt göra om allt. Och jag är inte rädd för brödmakaren, jag har haft det i mer än tio år. Det var en gång någon annanstans att baka förutom kakor i den, och det fanns ingen sådan webbplats, så jag kom med receptet och bakade det själv, men jag tyckte mer om enkelheten och sötheten i ditt recept.

10 års erfarenhet - jag tar av mig hatten
Så du kan också lära oss alla

Tack, medan jag fortfarande drömmer om att byta brödmakare, men jag kan inte förråda min gamla kvinna, hur gammal är hon, men hon arbetar och arbetar fortfarande.

Det är nödvändigt att rösta hennes modell under smeknamnet så att alla känner till en sådan trogen kamin personligen

Det verkar som om de inte längre släpps. Jag har en Hitachi-spis.

Oooh, Hitachi på stormästaren i vårt forum - Admin .. vilka mästerverk hon bara inte gör ...

Snälla säg mig, klipp äpplet och lägg det i dispensern med russin?

förberedd din påskkaka. Tack för receptet! det visade sig bara super. men jag tillsatte lite mjöl så att bullen var mjuk, men ändå bullen och bakade 2/3 av normen, för jag har en hink för 900 g. hon var rädd att hon skulle fly. den här kakan är hittills den läckraste av allt som jag har smakat i år.

Jag ber om ursäkt för att jag svarade så sent - jag gick.

Snälla säg mig, klipp äpplet och lägg det i dispensern med russin?

Du kan gå rakt in i degen, du kan gå in i dispensern, du kan göra det utan ett äpple alls, men med citron eller apelsinskal .. och en annan sked konjak eller rom för en doft

den här kakan är hittills den läckraste av allt jag har smakat i år.

Tack för att du försöker. Jag är säker på att du hittar recept på ännu mer utsökta kakor på vår webbplats

Jag bakade en tårta idag.
Jag gillade receptet att solrosolja, bara smör
Jag hittade det inte.
Jag knådade med en mixer, degen visade sig vara flytande, jag gjorde allt enligt receptet, jag hällde bara 11 matskedar socker, hällde det i en multikokare,
sätt på "uppvärmningen", degen stod i 1 timme någonstans,
när den steg, slog jag på "bakningen" i 65 minuter.

Efter signalen stod kakan på "uppvärmning" i ytterligare en timme.
Jag hade inte russin, jag lade till ett riven äpple, jag stänkte också cognac.
Det bakades underbart, strukturen är luftig.

Läcker, söt tårta! Poäng lätt att utföra!
Tacka!

Ooh, det ser ut som en muffins - brunaktig stilig

[Aprelevna]

Jag gillade receptet att solrosolja

Aprelevna
Försök sedan att höja igen och MYCKET TASTY KULICH FRÅN ELENA BO, det är också i vegetabilisk olja.
Din kaka är väldigt vacker, Natus, men säg mig, är det en kaka för din smak eller är den fortfarande en söt rulle? Det är intressant att höra din åsikt.

[Sofim]

Sofim
Förresten, ja. Av någon anledning är alla mina kakor inte vita i tecknen ...

Smula
Innusya, så många kakor jag har bakat redan ... och jag har bakat fyra gånger, och det är bara
det här året
Det mest utsökta för mig var Myasoedovsky, från ugnen.
Av multi, jag gillar det också, jag gillar den tunga degen .. i allmänhet är det också utsökt.
Det ser inte ut som en muffin för mig, mer som ett sött bröd.
Från Elena Bo på min tur.

Tack för beröm!

Och lägg jästen ner eller på toppen i vätskan, annars kommer jag också att lösa dem i skrot, värma mjölken.
Aprelevna, du lägger 20gr på 11 matskedar jästsocker. eller 40, annars är jag också älskare av godis

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica
Jag tog jäst enligt receptet - 40 g.
Jag har inte HP, jag blandar allt med en mixer.
Jag värmer mjölk, späd jäst med socker i, låt den stiga,
sedan blandar jag allt.

Tack, jag gick för att ladda ner hp.

Vad - min uppslamningsdeig liknar inte, kan jag lägga till ett ägg till innan det är för sent?

Redan bättre, det är bra att jag inte lade till det.

Sofim bakade din påskkaka igår, tack. Läckra, men jag skulle inte säga att jag blev fluffig, tung (på ett bra sätt), fet - jag har en sådan vän som älskar. Men när det gäller socker verkade det som om jag behövde lite mindre - ja, väldigt söt, kanske lägger jag också russin där från dammet. Men ett framgångsrikt recept i betydelsen av enkelhet, kastade allt i HP och det finns inga problem, produktionen är en underbar produkt. Jag kommer definitivt att göra det mer än en gång. Idag verkade det ännu bättre för mig. När allt kommer omkring var det inte förgäves att de åt bakade kakor på den tredje dagen, så att han var mättad med andan att baka !!!

Och lägg jästen ner eller på toppen i vätskan, annars späd jag också dem i skrot, värm mjölken.

Jäst behöver inte spädas och mjölk behöver inte värmas.

Sofim bakade din påskkaka igår

Glad att jag gillade det och socker är saken ..Jag älskar alla söta kakor och de är sötare

Och min kaka har stigit bara något över halva skopan. Det verkar som om mitten inte är bakad, det verkar som att degen fortfarande stiger från mitten.

Tjejer, och jag läste i Richard Bertines smarta bok "My Bread" att man helt enkelt kan mala färsk jäst med mjöl i korn och sedan lägga till alla andra ingredienser (jag gjorde det, allt gick anmärkningsvärt upp). Och hon tog mjöl från Stary Oskolsk, kakan är underbar och lite ovanlig. Återigen "Bravissimo" !!!!

tigra-tigrica
Det är synd att det inte fungerade - all jäst misslyckades. Denna deg går mycket bra.

Jag läste att du helt enkelt kan mala färsk jäst med mjöl i korn och sedan lägga till alla andra ingredienser

Jag brukar bara lägga i en bit och allt blandar sig själv

Jag syndar också på jäst, eller det var nödvändigt att stänga av HP och ge mer tid att stiga, ja, jag ville göra det, men vi hade ett bra regn igår (för regn,
som ni vet tenderar att sova) och jag gick ut i förväntan. Kort sagt, jag sov i rätt ögonblick i full mening, bakning började. Men vad jag gjorde, även om det inte passade, som det borde, men gott.

Sofim och du har inte försökt knåda i HP och ugn i ugnen? Det är bara att mina sidor är lite solbrända, skorpan visade sig vara tät. Jag tänker nästa gång att göra ett experiment - knåda i HP och baka i ugnen.

Jag har inte provat ugnen i ugnen. Om sidorna solbränns starkt ska den minsta storleken och den lättaste skorpan ställas in. Du kan också behöva stänga av kaminen 5-10 minuter tidigare - du måste titta

Och om du tittar in kommer degen inte att sätta sig?

Kommer inte att lösa. Dessutom är den redan bakad 10 minuter före slutet.

: bravo: Sofim bakade Kulichek i ugnen, fantastiskt. Det verkade för mig ännu bättre än i HP, sidorna var inte stekt, mitten bakades bra. Ett mycket bra recept. Jag tror att jag kommer att göra det och inte bara till påsken utan troligtvis året runt. Det är väldigt enkelt att göra, och i slutet är det en underbar produkt - doftande, utan EEEEE, välsmakande och verkligen hemlagad, och hemma vilken typ av anda stod när den bakades bortom ord. Kort sagt Sofim låg båge till dig från hela min familj !!!

Ät till din hälsa!
Och hur mycket tid bakades i ugnen, vid vilken temperatur och läge? Kanske kommer någon att komma till hands, dela

Bakas vid en temperatur på 195 grader, i cirka 45-50 minuter.

Gas eller elektrisk ugn? Om elektro, vilket läge?

Gasugn.

Tack så mycket för receptet !!! Jag gillade kakan väldigt mycket !!!

[niva]

niva
God hälsa!