Kulich "Apple Light" (brödtillverkare)

Kulich "Apple Light" (brödtillverkare)

Kategori: Påsk

Ingredienser
vetemjöl	400 g
Vatten eller 110 ml mjölk + 1 ägg eller mjölk: vatten 1: 1	170 g
Riven äpple	100 g
Vitt kristallint socker	80 g
Majonnäs	60 g
Färsk jäst	15 g
Vanilj, gurkmeja, saffran	frivillig
Russin, torkade aprikoser, skal	frivillig

Tillagningsmetod

• Vi placerar allt utom russin och torkade aprikoser i en brödtillverkare. Russin och torkade aprikoser i en dispenser, eller sätt på en signal. Läge "Basic med russin".
• På bilden finns en tårta på vattnet.
• 
  

God dag!
Jag vill tacka författaren för receptet. En underbar kaka visade sig, luftig, lager, mycket, mycket välsmakande! Jag rekommenderar alla att göra det! Ledsen för arrogansen, men jag blev ännu mer magnifik ... Det är synd att det inte finns något sätt att göra ett foto!
Fråga till författaren: finns det absolut ingen olja i receptet? När jag samlade ingredienserna visade det sig att jag nästan inte hade någon majonnäs, ungefär 40 gram var, jag ersatte den saknade med rastolja. och lägg i en nypa salt. Jag tillagade i mjölk med ett ägg.

[Flaksia]

Flaksia , Jag är väldigt glad att du gillade den här kakan! Till din hälsa!

Jag lägger majonnäs i degen om receptet kräver vegetabilisk olja. Degen blir på det här sättet mer intressant, och konstigt nog är skorpan stekt mindre i HP.

Majonnäs + äpple ger också samma skiktade, fibrösa struktur. Men vegetabilisk olja + äpple ger inte en sådan struktur. Men det måste komma ihåg att jag antar en ganska stor mängd av denna majonnäs i sig, och inte 1-2 matskedar.

Det gläder mig att veta att din kaka är ännu mer magnifik än min! Om jag har en jätte kan jag föreställa mig hur du fick det!

Jag bakade den här kakan idag - den visade sig vara lång, fluffig!
Från vätska: Jag bröt ett ägg i ett mått, och fyllde sedan upp det till 170 ml med kefir utspätt med vatten. Bakad med torrjäst, 2,5 tsk. (dimensionell). Socker tog 90 gram, men kakan är nästan inte söt i spåret. Jag kommer att öka sockret och lägga mer fyllningar (russin, kanderad frukt).
Det fanns nästan ingen kolobok under knådning, det fanns ett komma. Men jag tillsatte inte mjöl. I början av bakningen steg degen till mitten av skopan, den huvudsakliga ökningen var under bakning, som ett resultat tog kakan upp hela skopan under taket.
Smulstrukturen är mer kex än lager.
Bakad på programmet Ryska kocken, medium skorpa, i slutet av bakningen, täckte fönstret med folie för en mer rödaktig topp.

Qween, tack för receptet. Igår bakad, inga bilder (redan ätna). Bakad på torra brännare - 1 tsk. Tillsatt vanilj och en sked mjölkpulver. Han studsade perfekt - mycket tydliga proportioner (speciellt tack). Äpplet skars i små bitar, inte rivas. Det visade sig inte vara en enorm tårta, men den växte mer än mitten av hinken. Smulan är ganska lös, lager. Förmodligen med en större mängd jäst kommer fluffigheten att öka, men jag gillar det inte riktigt (det smuler mindre). Nästa gång lägger jag till lite salt. Smaken blir ljusare (IMHO).

[knopp]

Flickor, god hälsa!

Ändra till din smak vad du vill, och socker och jäst och allt annat.

mycket tydliga proportioner (speciellt tack)

knoppsnälla, du förvirrade mig.
Jag erkänner, jag har ingen aning om klarheten i proportionerna i receptet, eftersom det föll på min själ, så jag lade det i HP.

Jag vill fråga receptförfattaren. I det här receptet ska bullen bildas eller förblir degen flytande? I allmänhet, hur ska en kolobok vara här?

[Flaksia]

Flaksia, Jag spelar inte koloboks, jag har något att göra.

I allmänhet, hur ska en kolobok vara här?

Var inte upprörd, Flaksia, men vad betyder "det måste finnas en bulle"? Finns det någon lag?

Kom igen, du vet inte vilken bulle ... Och i allmänhet, vad pratar du om?
Då måste du gå till Admin för kurser ...
Det är bara det, med sådana proportioner av ingredienser får jag en väldigt flytande svärfar i en hink. Första gången jag bakade enligt ditt recept skrämde det mig och jag tillsatte också mjöl. Det visade sig mycket bra. Jag bakade den igen igår, tillsatte också ytterligare mjöl. Men då insåg jag att jag hade överdrivit det, för mycket mjöl. Kakan visade sig vara lite tät. Så jag tvivlade: hur ska det vara i verkligheten, vilken typ av konstitution bör degen vara i en hink?
Innan mig kom kommentarer, de skrev att de var bra, verifierade proportioner ... något jag missförstod eller vad?

Flaksia, jag skrev att jag skar äpplet i kuber, så degen var bra. Förmodligen, när du lägger till potatismos får du en tunnare deg.

Nej, jag skär också äpplet i kuber.

[Flaksia]

Flaksia, Jag tror också att det i fallet med en bulle inte finns något behov av att få en bulle ...

Ja, och jag var också övertygad om detta, det visade sig att jag lade till mer mjöl än vad som föreskrivs i receptet, det blev sämre. Smeten var i tvivel ...
Jag är en mycket oerfaren bagare, så allt är nytt för mig, ovanligt och skrämmande. Hittills, i processen att behärska, följer jag allt som anges i recepten, jag försöker att inte störa receptet.

[Flaksia]

Flaksia, Du gör mycket rätt ... Först är det faktiskt bättre att läsa noggrant och följa alla rekommendationer så att en förståelse för vad som händer kommer ... Lycka till!

I allmänhet, hur ska en kolobok se ut här?

Jag bakade den här kakan och det fanns ingen kolobok som sådan. Det fanns en boa, ett komma, men inte en bulle. Det är bättre att inte tillsätta mjöl

Flickor, kanske studsade jag runt eftersom äpplet vägde 105 gram. Och minus rengöring och kärna? Och sorten var Golden Delicious - inte särskilt saftig. Jag är inte en igelkottmormor som alltid är emot det, men jag skrev bara det jag fick. Jag bekräftar att vi gillade kakan

Och jag skalade först äpplet, skär det i bitar och vägde det sedan. Det skulle vara exakt receptet.

[Qween]

Åh, vilken intressant tårta !!! Jag ska definitivt laga det !! Qween , tack!

[Qween]

Åh, vilken intressant tårta !!! Jag ska definitivt laga det !! Qween , tack!

ja, jag väntar också på vågen, då häller jag den!

[Qween]

Kakan är underbar, jag har redan bakat den, jag gissade inte strömmen lite med storleken ... Jag räknade receptet på 500 gr. mjöl, med hänvisning till det faktum att jag har en stor hink i HP, och han ... och han ... ja, den som "kyssade" kakan med HP-fönstret ... ja, hur ska jag skryta om det nu ? Pralna, jag kommer inte på något sätt ... nästa gång som en tråd ... Okej, vad har vuxit, men STOR, allt är som jag ville!

Qween, tack kära, tårta-härlig !!!

[Qween]

Qween , ta rapporten!

Jag räknade det för 300 g. mjöl. Tillsatt alkoholhaltig saffrontinktur + ägg + mjölk. Klättrade till toppen av skopan !! Jag säger inte om smaken, men zapaaah !!! I allmänhet luktar jag redan som påsk !!! Tack för receptet!

Tack Qween. Jag gjorde följande pasta idag:
Jag lade i skopan i ordning:
2,5 tsk torr Lviv-jäst
400 g mjöl
100 g socker
60 g majonnäs
100 g grovt riven äpple
1/2 paket vanillin
170 g vatten (jag tror att du vet att 1 ml vatten väger exakt 1 g)
Jag lade russin och 11 g citronskal i dispensern. Jag har en Panasonic 257. Program "Grundläggande bakning med russin". Storlek M. Skorpan är lätt.
Det blev utsökt. Men min fru har som alltid lite socker, så nästa gång lägger jag till 130 g socker. Och förmodligen var citronskal överflödigt (för en amatör).

Naturligtvis måste pastan fortfarande dekoreras med glasyr.

[Omela]

Omela, vilken skönhet visade sig! Är han så rund från en brödmaskin? Och jag vill ha runda bullar från en brödmaskin.

ZalmaN, din påskkaka visade sig också vara mycket vacker, aptitretande, med en rödaktig skorpa.
Du vet, jag kikar, kikar på fotot, och det verkar för mig att 2,5 tsk. jäst borde ha gett en högre tårta. Om du vill ha en högre och mer puffig, prova en annan tillverkares jäst.Under lång tid försökte jag Lviv torka, jag kommer ihåg att de är väldigt starka så snart du öppnar förpackningen och sedan snabbt tappar styrkan. I allmänhet är detta en fråga om smak, i inget fall insisterar jag. Och lägg till socker, naturligtvis, snälla din fru.

Jag tror att du vet att 1 ml vatten väger exakt 1 g

Självklart! Det är bekvämt att omedelbart hälla / hälla i en hink och bara nollställa vikten.
Jag erkänner att nästan all vätska till bröd faller under denna regel - några gram fram och tillbaka stör mig inte. Men du behöver inte tvätta glaset.

Är han så rund från en brödmaskin?

A ha !!! Det finns två skopor i Bork !!!!

Bra !
Och jag tänkte bara, vad är det och Panase är inte en rund hink. Det skulle vara coolt för mig också.

Mistel,
Och hur man gör en sådan vit sak på toppen?

[Natina]

Och hur man gör en sådan vit sak på toppen?

Natina , så det här är vanlig glasyr. Jag har en butik från Doc. Otter, späd bara med vatten. Eller så kan du göra det själv. Det finns många recept. Till exempel från hes - 70 g socker. pulver, 15 droppar lim. juice, 12 g protein. Om glasyren är tjock kan du tillsätta lite protein.

[hes]

Till exempel från hes - 70 g socker. pulver, 15 droppar lim. juice, 12 g protein.

Omela
Och var hes delade detta recept? Har du inte hittat det ... Är glasyren vispad med en mixer?

Tacka!
Mina händer klådde av förväntan!

[hes]

Och var hes delade detta recept:

Detta är faktiskt isbildning https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, men om du lägger till lite protein för att göra det lättare att bedöva får du en underbar glasyr!

Visas glasyren med en mixer?

Det är nödvändigt att slipa. Och för att inte spricka, applicera på en lite varm tårta.

Berätta för mig, behöver du först ånga russin och torkade aprikoser? Eller lägg det torrt ..?
Och då skulle jag baka den här kakan och jag vet inte vad jag ska göra, för första gången ska jag baka ...

[DINO4KA]

DINO4KA , Jag ångar ingenting. Jag torkade torkade aprikoser så hårt att de inte kan skäras med en sax, och det blir bra i en kaka - väldigt mjuk och saftig. Och jag gillar inte ångade russin sedan barndomen - i vår dagis gav de risgröt, och i den fanns ångade russin. Sedan dess gillar jag inte den här.

Tack så mycket för det snabba svaret. Torkade aprikoser Jag har en butik, mjuk.
Nu ska jag springa från butiken för florsocker och jag ska baka enligt ditt recept. Jag hoppas att allt kommer att ordna sig!

Varsågod . Lycka till!

Igår gjorde jag just en sådan pasta med keso i en Panasonic 257-brödtillverkare.
Jag lade i skopan i ordning:
3 tsk torr Lviv-jäst
500 g mjöl
150 g socker
60 g majonnäs
100 g babyost
100 g grovt riven äpple
1/2 paket vanillin
200 g vatten
russin i dispensern.
Läge "Grundläggande bakning med russin". XL-storlek. Skorpan är medium (borde förmodligen vara lätt).
Som ett resultat glädde jag min fru med socker, fick smaken av keso, som det borde vara i klassiska pasques.

Det fungerade inte att dekorera, för de åt det direkt: lol:

Igår gjorde jag just en sådan pasta med keso i en Panasonic 257-brödtillverkare.

God dag! Har du lagt till ägget? Jag kan fortfarande inte föreställa mig en tårta utan ägg i kompositionen, när jag bakade 1 ägg enligt detta recept lade jag till det.

Tack, igår bakade vi en muffin, min dotter frågade varför vi bakade en charlotte i HP, men vi lade till russin och kryddor, det här är inte längre en charlotte. Kakan visade sig vara ganska bra, vi lagar mat inte bara för semestern. Tacka.

Har du lagt till ägget? Jag kan fortfarande inte föreställa mig en tårta utan ägg i kompositionen, när jag bakade 1 ägg enligt detta recept lade jag till det.

Nej, det gjorde jag inte.

Kristus är uppstånden!!

Vi provade påskkaka idag. Utsökt!!! Anya,

Det här är kakorna jag bakade i en brödtillverkare. Mjuk, lager, luftig - som jag gillar.
Tack till författaren till Qween-receptet.

I allmänhet är påskkakan borta!

Och jag fick en sådan tårta! Bara jag lade i torrjäst och lite vaniljssocker. Kakan är utsökt, alla gäster gillade den verkligen, vissa bad till och med om ett recept.

[Anya]

AnyaTack igen för receptet !!! Den här gången gjorde jag det på grädde utan ägg.

Oksanochka, för din hälsa!
Mycket vacker påskkaka! Hur underbart det är när det finns en rund form i en brödtillverkare!

Jag vill baka allt i Panas i en lämplig rund form, men jag saknar mod på grund av att det finns någon form av plastföremål under skopan och plötsligt smälter den av temperaturen. Som de säger, både vill och injicerar. Jag kommer att snurra, vrida formen och lägga den åt sidan. Jag tror att han kan linda den där med folie och lägga en form ovanpå, men folien är tunn, tror jag.

Läcker påskkaka! Jag gjorde halva dosen för försöket. Det var sant att lukten var så frestande att de inte kunde motstå och klippa den fortfarande varm, så de krossade den .. Yummy !! Och först efter 2 dagar visade det sig att de hade glömt att lägga ägget! Men smaken led inte riktigt av detta: den mest känsliga, saftiga smulan, frånvaron av ett ägg märks inte. Samtidigt drog hon slutsatsen: Påskkakor är riktigt godare när degen görs i stora mängder!

Och vi försöker inte längre !!! Vi bakar och halverar inte !!!!

Jag försöker inte igen, men jag ska baka den här kakan för semestern!

[Anya]

Anya, igen till dig med tack. Den här gången bakade jag 2 bitar i ugnen.

Kristus är uppstånden!

Oksanochka, för din hälsa!

Idag bakar jag i h. n den här kakan ... i slutet av tiden öppnade jag locket och där - en oavslutad kaka med ett spruckt tak. Jag väntar tills ugnen svalnar - jag tar på den i ytterligare 30 minuter.