Svamprulle med brödsmulor och smörkräm

[Kex]

Svamprulle med brödsmulor och smörkräm

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex
ägg C1	5 artiklar
socker	120 gram
smällare	80 gram
Smör	35 gram
vetemjöl / kvalitet	40 gram
salt-	nypa
vanilj	smak
Kräm
grädde från 20%	200 milliliter
socker	200 gram
Smör	200 gram
vanilj	smak
cognac (jag lade inte till)	1 msk. skeden
-----------------	---------
silikoniserat bakpapper
bakplåt 42 * 30 (innerstorlek)

Tillagningsmetod

• Kex

• Vrid brödsmulorna till små smulor. Du kan ta färdiga brödsmulor.

• Stek lätt i en torr stekpanna. De borde ändra färg lite och inte brinna ut. Kyla.

• Sikta mjöl och blanda med brödsmulor.

• Vispa ägg vid rumstemperatur. Tillsätt salt och vanilj. Så snart äggen rörs om, tillsätt gradvis socker. Vispa tills massan blir vit, inte ökar i volym 2,5-3 gånger. Massan är tjock, faller inte av fingret. Om du kör en sked eller en visp över den, dras inte ritningen.

• I två steg introducerar vi mjöl med brödsmulor i äggen. Vi blandar mycket försiktigt genom att vika antingen för hand, fingrar, som en kratta eller genom en visp med stort avstånd mellan trådarna. Vi tänker inte. Ingen mixer !!!!

• Smält smöret och häll det varmt på skålens sidor runt hela omkretsen. Rör i degen också genom att vika.

• Degen sätter sig lite men förblir mycket luftig.

• Täck bakplåten med bakpapper. Häll degen på den, släta den försiktigt.

• Baka i en förvärmd ugn till 190-200 grader i 10-12 minuter. Allt beror på din ugn. Rullen ska vara lättbrunad. Du kan inte överexponera i ugnen. Detta kommer att få rullen att spricka. Det färdiga kexet fjädrar när det pressas. Träspett kommer ut torrt. Under bakningen får ugnen inte öppnas i minst 7-8 minuter.

• Ta ut det färdiga kexet. Lägg papperssidan nedåt på en handduk och rulla upp med papper och varm handduk. Låt svalna i denna form.

• Kräm
• Blanda grädde med socker och värm. Koka upp under konstant omrörning och koka lätt. De ska se ut som en mycket flytande kondenserad mjölk. Ta bort från värme och kyl. För att förhindra att en skorpa bildas under kylning, täck med en kontaktfilm eller närma dig och rör om regelbundet.

• Slå mycket mjukt smör med vanilj tills det är fluffigt.

• Tillsätt den kylda sirapen i flera steg och vispa ordentligt efter varje tillsats. Du kan lägga till en sked konjak i slutet om du vill. Du borde få en luftig kräm.

• hopsättning

• Expandera den kylda rullen, smörj med grädde (om du vill dekorera med den ovanpå, lämna sedan ett par matskedar) och rulla upp den med papper. Vik in det i samma papper och skicka det till kylskåpet i minst en halvtimme, men det är bättre att låta det stå i flera timmar. Innan du serverar kan rullen dekoreras med grädde, strö med pulveriserat socker eller inte dekoreras eller strös med någonting alls.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

Någonstans på Internet spionerades ett sådant kex. Jag ökade proportionerna och gjorde en rullning av denna kex.
Kexet är inte tjockt, men väldigt löst. Smaken är väldigt märklig, som med korn. Krämen är utmärkt. Läcker, håller formen väl. Jag ska baka mer än en gång. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kay, det är lika känsligt och luftigt som den första snön som går utanför fönstret)

Och hon klädde upp sig, klädde upp sig !! I sable pälsar och smaragdörhängen

Tillagd fredag ​​02 december 2016 12:14

Kräm - glädje !! Och jag tittar på det)) väldigt intressant, mycket !! Jag är redan på humör för en citron maräng tårta, men jag ska prova på helgen) grädden är rätt !!!

[Angela]

Angela, intresserad av receptet på kex med brödsmulor 🔗

[Angela]

Angela!!!

Detta är vårt svar på mandelmjölkakor !!! Strålande !!! Oroa dig inte för haute cuisine - vi vet hur utsökt det är från de vanliga produkterna !!! Jag vet inte var du spionerade det där - jag har aldrig sett eller hört talas om det här! Och grädden är ny för mig. Hur mörk jag är

Tack för mästarklassen. Ärligt talat, från det kände jag att du verkligen vill lära oss hur man bakar rätt kex - faktiskt är konsistensen av ett ägg som slås med socker mycket viktigt. Visuellt foto !!!

Vackert inredda ... min älskade och inte ge efter för mig skal

Tacka!

[Flickor,]

Flickor, Tack, mina älsklingar! Jag är väldigt nöjd. Jag skulle vara glad om det är användbart för någon)

utklädd sedan utklädd !! I sable pälsar och smaragdörhängen

Jeanne, försökte min flickvän klä upp mig

Kräm - glädje !!

Definitivt. Dumphuvud)

Tillagd lördag 03 dec 2016 07:42

vill lära oss hur man bakar rätt kex

Sveta, självklart vill jag. Det är så enkelt och människor är rädda. Jag hoppas att någon återigen kommer att bestämma och lyckas)

Tillagd lördag 3 dec 2016 07:45

Jag har aldrig sett eller hört talas om något sådant!

Sedan sovjettiden har jag ett recept på en tårta på brödsmulor. Den utan ett gram mjöl. Jag har inte bakat den på länge. Vid den tiden verkade det som om det inte fanns något godare. Han är sant utan grädde. Vi måste prova det nu. Kanske är det inte så välsmakande att det visar sig vara bortskämt?

Angela! Så låt oss hellre ge oss ett recept på en tårta på brödsmulor! Och kexet är superintressant. Men som allt annat du har.

[Lenochka,]

Lenochka, Jag kommer att försöka göra det inom en snar framtid, men jag lovar inte. Och för mig är det fullt möjligt att "du".

[Angela]

Vilken roll Angela! Skraj bara.
Tack för masterklassen!

Angela, intressant rulle med brödsmulor. Det är också första gången jag ser det. Måste försöka. Vacker rulle! Tack för receptet!

Jag blev också förvånad över ingrediensernas sammansättning, men jag har alltid litat på dig. Och nu tror jag att det är gott och receptet är utmärkt. Tack. Jag älskar dig och är säker på din seger!

[Låt*]

Låt*, Olechka.s, Tumanchik, tack, mina kära för din uppmärksamhet. Rullen är utsökt, men märklig. Kexet visar sig inte vara ömt, som vi är vana vid, men som med smulor. Häftigt.
Irishkina, särskilt tack till. Jag avgudar dig också

[Angela]

Jag kom inte till rullen, men grädden .. glädje !!!! Och håller formen och utsökt !!!!!
Tack, Angela, Jag ska tacka mina föräldrar imorgon med en "Birdie" med blommor från din grädde)) min mamma älskar oljiga krämer!
Lyckliga alla

[Jeanne]

Jeanne, Ooooh, vilken ljus kaka. Ja, grädden är jättebra. Kul att du tyckte om det)
Och du med det kommande)