Delfa DB-104708. Dagligt bröd

Delfa DB-104708. Dagligt bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vatten	430 ml.
jäst	1 tsk
solrosolja, raffinerad	4 msk. l.
mjöl av andra klass	4 måttkoppar
socker	1,5 msk. l.
salt-	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Häll vatten i en hink
• lös jäst i vatten,
• tillsätt solrosolja
• tillsätt mjöl som tidigare siktats genom en sil,
• tillsätt socker och salt i olika hörn av skopan
• installera skopan i brödmaskinen, stäng och starta programmet
• 1. "Vanligt bröd"
• storlek "2,5 LB"
• skorpa "Medium"

Skålen är designad för

2,5 LB

Tid för förberedelser:

3:20

Matlagningsprogram:

1. Vanligt bröd

Nationella rätter

slavisk

Notera

Jag experimenterade många gånger med proportioner för denna typ av brödmaskin. Och nu har jag uppnått det optimala förhållandet, som kallas "kan göras på maskinen."
Receptet använde mätkoppen som levererades med Delphi (något över 300 ml.).
Mjölet mättes exakt "under kniven", det vill säga det hälldes "med en ruta" och överskottet "klipptes av" med en skopa
Och ändå, eftersom i Delphi två axelblad knådar degen, då i slutet av "andra knådningsprocessen" måste du ofta ta ut degen och ge den formen av en vacker bulle för hand, lägg sedan försiktigt hinken på botten och låt den baka

Och hur mycket mjöl kommer vi att ha? Hur många gram och milliliter rymmer din måttkopp?

Glaset som ingår i satsen har en kapacitet på 300 ml. I en anteckning angav jag att jag mätte mjöl med detta glas "under kniven", och räknade specifikt med användare av en liknande HP.
Eftersom mina egna recept inte är helt lämpliga var jag tvungen att ta recept från det här forumet som grund och använda den intuitiva testmetoden för att ta med den under min mätbehållare. Jag använde inte vågarna i princip för att inte vänja mig och lyckas klara mig med den ursprungliga uppsättningen (glas, dubbel sked) plus en tabell över vikten av bulkämnen i ett glas 250, en tesked och en matsked.
Återigen fanns det ett problem - vad menas med "1 glas" - behållarens fysiska volym eller markeringarna på själva glaset (1 kopp, 1 / 2,1 / 4.1 / 5 ....)
Jag bestämde mig för att ta nat. volym.

Vi tar denna tabell som grund. Vad är volymen på en mätkopp (kopp) i din brödmaskin? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Mätkopp (kopp) med en volym på 300/380 ml. innehåller:
- vetemjöl 180/230 gram
- rågmjöl 156/198 gram

Och sedan kommer alla att justera mjöl / vätskebalansen efter deras blandningsförhållanden, detta sker alltid

Jag läste det, förstod, jag kommer definitivt att korrigera värdena. Troligtvis kommer jag att ta upp vågen, men jag ville inte. Hela idén var att minimera mängden köksredskap.
Just idag bakade jag en muffin med rabarber, det visade sig att jag behöver det - jag kommer att översätta alla värden till mätvärden och kommer definitivt att lägga upp det.

[Otez]

Otez, frodig limpa!

otez, tack för ditt recept på Delphi. Jag fick ett bra bröd, men istället för 1 tsk jäst lade jag 1,5 tsk.

Jag kommer att försöka anpassa ett mycket frodigt bröd till min HP (botten torra komponenter, flytande på toppen) ... Jag skulle också vilja veta mjöl i gram ... Hittills har amatören förvärvat HP först den här månaden. Jag hoppas verkligen på den här webbplatsen

Jag kommer att försöka anpassa ett mycket frodigt bröd till min HP (botten torra komponenter. Vätska på toppen) ... Jag skulle också vilja veta mjöl i gram ... Medan amatör HP förvärvade bara denna månad. Jag hoppas verkligen på den här webbplatsen

Vi tar denna tabell som grund. Vad är volymen på en mätkopp (kopp) i din brödmaskin? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Mätkopp (kopp) med en volym på 300/380 ml. innehåller:
- vetemjöl 180/230 gram
- rågmjöl 156/198 gram

Och ämne Antal huvudingredienser i en måttkopp och sked https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Och sedan kommer alla att justera mjöl / vätskebalansen efter deras blandningsförhållanden, så är det alltid.

Tack ROMA för ditt svar (om än för sent - jag lärde mig inte riktigt känna webbplatsen) Det finns faktiskt en mycket varm atmosfär här - du kan sitta i timmar ...

Hej, bra bröd, tack. Berätta för mig, i vilket förhållande som ska torka, att använda levande jäst. TACKA. Vovan.

Hej, bra bröd, tack. Berätta för mig, i vilket förhållande som ska torka, att använda levande jäst. TACKA. Vovan.

Vi tar färsk jäst med en hastighet av 2 gram per 100 gram vetemjöl och ökar den med 20% om vi lägger till mycket rågmjöl

tacka

Hallå. Har någon ett påskrecept på den här brödmaskinen.

Hallå. Har någon ett påskrecept på den här brödmaskinen.

Bakning beror inte på modellen för x / ugn, principen är densamma för alla. Recept för påskkakor här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0