Antal huvudingredienser i en måttkopp och måttskedar

[Antal huvudingredienser (produkter) i en måttkopp (240-250 ml.) och en mätsked (matsal 15 ml., tesalong 5 ml.).]

Antal huvudingredienser (produkter) i en måttkopp (240-250 ml.) och en mätsked (matsal 15 ml., tesalong 5 ml.).
Antalet är ungefärligt. Alla produkter mäts "under kniven"

Enkelt rent vatten - 1 mätkopp motsvarar 240 ml. 1 mätsked motsvarar 15 ml

Vetemjöl - 1 måttkopp motsvarar 150 gram, 1 måttsked motsvarar 9 gram

Fullkornsmjöl - 1 måttkopp motsvarar 130 gram, 1 måttsked motsvarar 9 gram

Rågmjöl - 1 måttkopp motsvarar 130 gram, 1 mått matsked motsvarar 9 gram

Salt - 1 skopa motsvarar - fint salt 8 gram, grovt salt 7 gram

Vitt strösocker - 1 matsked motsvarar 15 gram

Granulerat vitsocker - 1 tesked motsvarar 5 gram

Buljäst - 1 skopa motsvarar 4 gram

Färskpressad jäst (våt) med en hastighet av 2 gram per 100 gram mjöl.

Vegetabilisk olja - 1 mätsked är lika med 15 ml. eller 15 gram.

Bovetemjöl - måttkopp - 175 gram, matsked - 12 gram

Havremjöl - måttkopp - 130 gram, matsked - 9 gram

Maismjöl - mätkopp - 130 gram, mätsked - 9 gram

Rismjöl - mätkopp - 180 gram, mätsked - 12 gram

Kastanjemjöl - mätkopp - 125 gram, mätsked - 7 gram

Potatisstärkelse - mätkopp - 135 gram, mätsked - 8 gram

Boveteflingor - måttkopp - 130 gram, matsked - 8 gram

Havregrynflingor - måttkopp - 100 gram, matsked - 7 gram

Rågröd malt - mätsked - 15 gram

Den angivna mängden är ungefärlig och kan skilja sig från dina uppgifter med flera gram, eftersom vikten och volymen beror på fuktinnehållet i mjöl och spannmål och hur de lagras.

Kära nybörjare av bageri, gör en kopia av dessa mått på ingredienser för dig själv, eftersom frågor ständigt tas upp om detta ämne.

Vad är en "måttkopp"?
Jag köpte en uppsättning koppar (1 kopp, halv kopp, kvart kopp, tredje kopp).
Nu är dessa till salu.
Men mer hemmagjord mjöl hälls i mitt glas, men dessa
ungefärliga koppar av hur mycket mjöl de tar - jag vet inte.
När recept finns i skedar och koppar irriterar det mig, eftersom alla har gjort det
annorlunda. Bättre i gram.

[(240-250 ml.)]

Om utan spänning läser vi högst upp:
Antal huvudingredienser (produkter) i en mätkopp (240-250 ml.) och en mätsked (matsal 15 ml., tesalong 5 ml.).

Ditt kit ska ha sådana behållare där det finns etiketter: 1 kopp, 1/2 kopp och så vidare ...
I alla internationella recept är detta en accepterad åtgärd - kopp (glas) med en kapacitet på 250 ml.

Du kan köpa ett 500-1000 ml glas i butiken, men använd 250 ml skalan.

Du kan också köpa vågar - inga problem Forumet har recept både i gram-milliliter och i koppar-skedar - inget problem, valet är ditt. Men om du vill ha en bit bröd kan du räkna gram i koppar och tillbaka - Det är inte svårt. Dessutom finns det översättningstabeller på forumet.

berätta var jag hittar, hur mycket surdeg är i st. Jag, i ett glas, bröt mina skalor, precis som jag var kvar utan händer

Innan jag åkte till forum är jag en ingrediens
används i skedar, koppar eller i ögat och jag
allt fungerade bra, och det gjorde min mamma också.
Hon sa - det finns så mycket plåga som det tar
och i min gamla anteckningsbok finns inga gram.
Det verkar för mig att det var lättare och smakligare på det sättet.

Ja, jag ansluter mig till Lizas fråga, vilken massa är syret för vilken volym?

Se denna fråga i avsnittet AVSNITT Startkulturer

berätta var jag hittar, hur mycket surdeg är i st. I ett glas,

hur stor är syrgasens massa för vilken volym?

Killar, kära, ingen kommer att svara på dig en sådan fråga
Hällarna är olika. Mjöl, surdegsfukt, dess tillstånd - allt påverkar volymen. Även för samma startkultur upptar förrätten från kylskåpet en volym och den matade mogna startkulturen tar minst två gånger volymen. Och hur kan du mäta det? Endast på vågen.
En annan sak är att om du har en startkultur med 100% fukt kan du lägga den på ögat, eftersom mängden startkultur inte påverkar förhållandet mellan mjöl och vätska i den färdiga degen.
I alla andra fall måste du justera mängden vätska. I bröd med övervägande vetemjöl kan man fokusera på en bulle, medan rågmjöl inte bildar en bulle. Men om du har erfarenhet kan du också klara, innan vi gjorde det på något sätt ...
Men i gram är det mer tillförlitligt.

Enkelt, om jag mäter allt med ett glas, så mäter jag alla ingredienser med detta glas eller med en sked.
Jag gillar inte att mäta. Olika mjöl väger olika i olika länder.

Admin tack, mycket praktiskt.