Bärgelé är mycket välsmakande (ingen film ovanpå)

[Så:]

Bärgelé är mycket välsmakande (ingen film ovanpå)

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Jordgubbe	200 g
Vatten	600 g
Potatisstärkelse	20 g
Socker	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

• Jag lagar kissel enligt råd från V. Pokhlebkin.
• Det visar sig en mycket aromatisk gelé utan en stärkelsefilm på toppen, och bären är som färska.
• Nu lägger jag till bären från frysen. I detta recept är här en sådan jordgubbe med socker:
• 
• Jag skär den med en kniv för att påskynda avfrostningen. Jag fryser 250-300 g socker per 1 kg jordgubbar - jag häller socker över jordgubbarna och hugger grovt med en kniv direkt i en skål. Låt saften frysa i små brickor efter jordgubbarna. På vintern skär jag av så mycket som behövs och avfrostar det. Jordgubbar frysta på detta sätt, efter avfrostningen, förblir goda, söta, droppar inte. Så här:
• 
• Du kan hälla på keso, grytor, yoghurt osv. Jag ska återvända till gelén.
• Så:
• Späd stärkelse i 100 g kallt vatten - stärkelse mjölk. Och häll stärkelsemjölk i 500 g kokande vatten under omrörning. Så fort stärkelsen bryggs (inget behov av att koka) lägger jag alla jordgubbarna på en gång, rör om och stänger av gelén (i själva verket kokas inte bären, de kokar inte). Låt det stå, fylla i, bären avger juice och färg.
• Om jordgubbarna är färska, strö dem sedan med 2-3 msk. l. socker, hacka sedan med en kniv, vänta tills saften dyker upp. Efter det lagar jag gelé.
• Med en given mängd stärkelse erhålles en gelé med medium densitet. För ett tjockt lager lägger jag 40 g stärkelse.
• Här är en annan körsbärsgelé (det visar sig faktiskt vara en ljus körsbärsfärg, men här visade det sig vara ljus från en blixt):
• 
• Jag lagade så här:
• Kokt 500 g vatten + 2 msk. l. Sahara.
• Omrörande kokande vatten tillsatte jag stärkelsemjölk från 100 g vatten och 20 g stärkelse.
• När stärkelsen bryggdes tillsatte jag 200 g körsbär. Blanda noggrant och ta bort kastrullen från värmen.
• Kissel är redo när den infunderas, den svalnar till ett knappt varmt tillstånd.
• Innan jag satte dem i gelé, avfrostade jag körsbären till ett sådant tillstånd tills de ännu inte släppte saften, men förblev mycket kalla, täta men utan is och behöll sin form.

Notera

Smaklig måltid !

[Qween]

Qween, tack för det intressanta receptet, jag lägger alltid bären till stärkelsen. Det finns inga jordgubbar, men jag frös hallon och björnbär, jag skulle också använda gelé till gelé.

[Elya_lug]

Elya_lug, till din hälsa.

lägg alltid bären före stärkelse.

Det verkar för mig att gelén är märkbart godare om bären inte tillagas utan läggs i färdigstärkt gelé. Hoppas du gillar det.

Leva och lära. Jag älskar kissel, särskilt körsbär, jag kommer definitivt att laga det så. Och tack för proportionerna stärkelse och vatten. Jag gjorde det alltid med ögonen

[kirch]

kirch, till din hälsa.

tack för proportionerna stärkelse och vatten. Jag gjorde det alltid med ögonen

Jag lagar många rätter med ögat, men i gelé verkar det som om det krävs precision i proportioner.
Förresten, om du lagar mat med majsstärkelse, ska den läggas i två gånger mer än potatis.

[kirch]

kirch, till din hälsa.

Jag lagar många rätter med ögat, men i gelé verkar det som om det krävs precision i proportioner.
Förresten, om du lagar mat med majsstärkelse, ska den läggas i två gånger mer än potatis.

Nej, jag gillar inte gelé med majsstärkelse. Det visar sig vara en slags vitaktig

Men mjölkgelé är godare med potatis, verkar det för mig.

Men mjölkgelé är godare med potatis, verkar det för mig.

Jag gillar inte mjölkgelé

Ja, det är en fråga om smak, förstås.

Min man älskar gelé - notera!

Och för mig är gelé och skum på det oskiljaktiga begrepp. Jag trodde att så här borde det vara ... Och av vad bildas då skummet?

[Qween]

Qween , och jag har alltid gelé med detta skum, jag kunde fortfarande inte laga mat utan det, men det visar sig att du inte behöver koka länge, det vill säga inte koka alls. så snart kokt, blanda och ALLT, stäng av! bara lev och lär dig. tacka. försök att inte koka.

Tack för receptet! Bara igår bad barnet om gelé

Tjejer, till din hälsa!

Jag tillagade också en körsbärsgelé:


Nu ska jag skriva i det första inlägget hur jag lagade mat.

Och för mig är gelé och skum på det oskiljaktiga begrepp. Jag trodde att så här borde det vara ... Och av vad bildas då skummet?

Jag tror att närvaron av en stärkelsefilm beror på tillagningsmetoden. Koka inte färdig gelé.

Och jag älskar gelé, men jag lagar det inte, för jag har inte vunnit stärkelseklumparna i det ... Det jag bara inte gjorde, att slåss med dem är värdelöst ...
Jag kommer att försöka igen med detta recept, plötsligt kommer det att visa sig

[lillay]

lillay, försök att laga mat som jag skrev. Min gelé blir utan klumpar, mycket rik, med smak av färska bär eller frukt (beroende på vad jag ska laga). Bären i sig är mycket välsmakande, inte kokta, vilket ofta är fallet med kompott och gelé.

Kom ihåg att rör om stärkelsemjölken när du lagar mat så att det inte finns något stärkelsediment i koppen. Och när du häller mjölk i kokande vatten (eller vatten med socker), rör om det kokande vattnet själv så att stärkelsen bryggs jämnt.

Förresten, om klumparna. Som barn älskade jag verkligen semuljegröt, så att det var med klumpar, som tillagades på dagis. Hur många gånger har jag försökt laga en sådan klumpig gryngröt, jag har aldrig fått klumpar.

Förresten, om klumparna. Som barn var jag väldigt förtjust i semolina-gröt, så att det var med klumpar, som tillagades i trädgården. Hur många gånger har jag försökt laga en sådan klumpig gryngröt, jag har aldrig fått klumpar.

Haha, jag kan dela min "erfarenhet". Under mina skolår var jag engagerad i turism, lagade mat själv, visste verkligen inte hur. När semuljen kokades hällde de hela kg i en kruka eller hink (jag kommer inte ihåg det redan) och sedan började de röras. Det fanns klumpar ... Därefter fick vi en lektion och gav en layout hur mycket vi skulle lägga, hur man häller och hur många minuter vi ska laga.

När semuljen kokades hällde de hela kg i en kruka eller hink (jag minns inte redan) och sedan började de röras om. Det fanns klumpar ...

Nej, klumparna kom inte ut, jag har redan försökt det. Det verkar för mig att förutom det faktum att det är nödvändigt att fylla alla spannmål på en gång, bör volymen på den beredda gröt också vara stor. Och jag lagar mat för en eller två tallrikar.

[Qween!]

Idag tillagade jag gelé från ett kompottämne av plommon-mullbär och frusen hallon-björnbär. Son (5 år) sa att jag gjorde den perfekta gelén. Tack,Qween!

[Qween]

Qween, tack så mycket!)
Jag gillade aldrig eller tillagade gelé, och min mamma gjorde dem alltid väldigt tjocka och med en motbjudande film på toppen)
Och här var det så ledsen att kasta ut de frysta bären igen på våren (vi fryser varje år och ingen äter) att jag bestämde mig för att leta efter gelérecept och hittade dina. Men Pokhlebkina själv hade läst mer än en gång, men jag kom inte ihåg om gelén - tack för att du delade.
Vi har druckit kissel i ett par veckor enligt ditt recept och varje dag) - mycket välsmakande: ingen film, lukten, färgen är helt enkelt fantastisk - jag beundrade bara körsbäret)
Så nu kommer vi att "dricka" alla frysta bär och nästa år fryser jag den för gelé - inte i bulk, utan omedelbart i påsar.
Tack så mycket!

Jag har förberett mig och jag tackar dig

Anya, tack för receptet!
hur länge jag tappade ordet "gelé" i sökningen))) äntligen! det hände, jag hittade proportionerna!
Jag lagar hela tiden gelé hemma, mycket frysta frukter. Och alltid visar han, denna gelé, sig vara annorlunda
och ordern är bakåt ...
och varje gång efter att ha hällt stärkelse har jag en tanke - att koka, inte koka. Nå, nu kommer jag att BOKA det, och som förväntat behålla alla vitaminer.
Anya,

Tack och jag tillagade det för första gången i mitt liv. Läckra och snabba. Tillverkad av glass med sockerjordgubbar, aromen och smaken är bra.