Maxwell 3752. Doftande tomatbröd på en deg

Maxwell 3752. Doftande tomatbröd på en deg

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten (deg)	80 ml
Pressad jäst (deg)	3 g
Socker (deg)	0,5 tsk
Vetemjöl, premium (deg)	120 g
Vatten (deg)	40 ml
Tomatpasta, tjock (deg)	30 g
Socker (deg)	0,5 tsk
Salt (deg)	1 tsk
Italienska örter, torra	1 tsk
Vetemjöl	45 g
rågmjöl	25 g

Tillagningsmetod

• OPARA: häll vatten i en skål, lös upp socker och jäst i vatten, blanda med siktat mjöl, täck och låt stå på en varm plats tills volymen ökar med 2-3 gånger ..
• Deg bör användas vid höjningens topp utan att vänta på att det ska sätta sig. Det tar 2,5-3 timmar.
• Deg: lägg i en hink med brödtillverkare en efter en
• : Tomat utspädd i vatten med salt och socker,
• Smör,
• siktat mjöl (båda typerna),
• torra örter,
• hela degen.
• BASIC-läge, val av skorpfärg LIGHT.
• Knådning 1. Degen är fortfarande färgstark och ojämn. Du måste se till att allt mjöl griper in utan att stanna i hörnen och väggarna.
• Om en pöl av smet bildas längst ner i skopan måste du lägga till lite extra mjöl (1-2 matskedar), bara så att det inte blir någon pöl.
• Och så är degen mjuk, lite klibbig
• Under den andra knådningen är degen redan enhetlig i struktur och färg.
• Det är bättre att ta bort knådaren 1 timme 55 minuter innan läget är slut. Om du smörjer nålen, på vilken knådaren sätts på med vegetabilisk olja, får vi ett snyggt litet hål i botten av det färdiga brödet.

Skålen är designad för

290 g

Tid för förberedelser:

3 timmar deg och 3 timmar i en brödmaskin

Matlagningsprogram:

Main

Notera

[/ url

[Oksana]

Oksana, ett mycket intressant recept! Till bokmärken! Jag har också 3752

Till din hälsa,

Intressant och ovanligt bröd!

[TATbRHA]

TATbRHA, 3 timmar deg, måste jag tänka

Ja, det ser bra ut, du måste prova!

[TATbRHA]

TATbRHA, mitt inlägg kan tas bort, även om vi ska baka tomat, vi älskar det!

[brendabaker]

brendabaker, tack för att du påminde mig om läckerheten, jag gjorde en liknande en länge, men bara på vetemjöl, mycket gott bröd

[TATbRHA]

TATbRHA,
TACK för att du märkte, min surfplatta så ... översätter mig som med avsikt.
Ledsen, fixad, tack igen.

Tillagd lördag 23 april 2016 19:18

LanaG,
För din hälsa, hur bra den här lilla brödmakaren bakar.
Jag är inte riktigt överlycklig över henne