Potatisstrudel (Kartoffelstrudel)

Potatisstrudel (Kartoffelstrudel)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
Smördeg	500 g
potatisar	4 medium
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
muskot	smak
rosett	1 st
vitlök	1 kryddnejlika
vegetabilisk olja	2 msk
Smör	50 g
---------------------
Jag lade till kål i hälften av strudeln:
färsk kål	smak
salt-	smak
kummin	smak
crème fraîche eller ostmassa	1-2 msk

Tillagningsmetod

• Strudels är populära i alla tysktalande länder. Alla är vana vid att söta strudel, apple strudel är den mest populära. Men det finns en hel del andra typer:
• -potatisstrudel,
• - korvstrudel med ister och surkål,
• - mjölkkrämstrudel,
• -köttstrudel,
• - sockerstrudel
• -strudel med lever.
• Enligt receptet föreslogs det: Skala potatisen, skär i små kuber och lägg i kokande saltat vatten, koka i 12-15 minuter från kokpunkten. Hacka lök och vitlök fint. Värm vegetabilisk olja och smör i en stekpanna, lägg lök och vitlök, stek tills den är transparent. Lägg potatis på lök och stek till lätt skorpa, krydda med salt, peppar och krydda med muskotnöt. Kyla ner.
• Jag gjorde det annorlunda, men principen är liknande, här skrev jag om fyllningen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 bara tillsatt vitlök till lök.
• Rulla ut degen till en rektangel vars bredd = längden på kakformen, fördela fyllningen fint.
• I hälften av fyllningen lade jag till färsk kål, som jag hackade och saltade, i en timme stod den och mjuknade, pressade saften. Blanda ostmassa med kål och potatis:
• 
• Fördela fyllningen på degen:
• 
• Rulla upp med en rulle, nyp i kanterna och lägg i ett smurt lager. smörform:
• 
• Vi bakar i en förvärmd ugn till 180 g i 1 timme. Jag täckte genast strudeln med folie och tog bort den 10 minuter innan matlagningen var slut.
• 

Skålen är designad för

1 st

Tid för förberedelser:

25 min + bakning

Matlagningsprogram:

ugn (jag har + en tryckkokare)

mycket originell idé, speciellt med kål och strudeltyp .. tack så mycket! det här är hur många fyllningar du kan ändra - med ett ägg och med svamp och med fisk och med kött ............ mmmmmmm jag ska definitivt laga mat

[Natasha!]

Natasha! Åh, och din strudel är bra! Hjärtat, rött, doftande!
Definitivt bokmärke!
Kan du berätta för mig om du tog jäst eller osyrad deg? Det verkar för mig fortfarande, att döma efter fotot, att jäst ... Osyrat vin skulle svepas kraftigt uppifrån.
Tack, kompis, för det smaskiga!

[kavmins]

kavmins, Du har rätt - det finns en mängd olika fyllningar!

Irländska, jästsmördeg (även om det låg vid värmekällan och sprang iväg från förpackningen, jag tror att egenskaperna överträddes något)

Generellt kan du ta vilken deg som helst, du kan laga detta:
- Mjöl 230 g.
-Vegetabilisk olja 30 ml.
-Vatten 40 ml.
-Ägg 1 st.
-Salt
Blanda bara allt och låt det vila i 40 minuter.

[Natasha]

Natasha, tack för receptet, jag ska prova din version av potatisstrudeln

Generellt kan du ta vilken deg som helst, du kan laga så här: - Mjöl 230 g - Vegetabilisk olja 30 ml - Vatten 40 ml - Ägg 1 st - Salt

Eller så kan du göra utan ett ägg, bara vatten 125 gr. ta. Och lägg till kummin för smak, skåda

[Lena]

Lena, det är dags att behandla mig med Lerele för minnesförlust! Jag letade efter en potatis, och inte med potatis, jag fick inte ut ..... ja, tur, åtminstone inte 1 av 1 sammanföll! även om det faktiskt är dags att åka på semester!

[Natasha]

Natashavilken typ av semester? Vilka kakor slickar jag läpparna på, va?
Och om sökningen kan du inte säga, jag själv fick det ett par gånger. Jag gillade smördegsidén, jag antecknade.

[Linné]

Linné, nej, vi behöver en paus! Jag måste laga mat på bokmärkena