Kexrulle på kokande vatten

Kexrulle på kokande vatten

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För en rulle:
Ägg	5 artiklar
Socker	1 glas
Mjöl	1 glas
Kokande vatten	100 ml
Bakpulver	1 dospåse (10-12 gram)
För grädden:
Kondenserad mjölk (jag lagade den själv i MV)	0,5 burkar
Smör	200 gr.

Tillagningsmetod

• I en mixer, slå ägg med socker tills massan ökar med 3 gånger.
• Tillsätt kokande vatten från kaminen till äggen en matsked åt gången. Slå i ytterligare 5 minuter. Massan kommer att öka ännu mer.
• Sikta sedan mjölet blandat med bakpulver i äggmassan och blanda försiktigt med en sked.
• Lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper och oljat med vegetabilisk olja (jag har 35-33) och baka i ugnen vid 180 grader i 10-15 minuter.
• Färdigt kex Ta bort och svalna.
• För grädden, slå smörviten och tillsätt 1 tesked kondenserad mjölk till den, fortsätt att slå.
• Skär av det kylda kexet lite på alla fyra sidor. Mala sticklingar i en mixer till smulor för att dekorera rullen på toppen.
• Separera från papper, sprida med grädde och rulla till en rulle.
• Toppen kan dekoreras med kvarvarande grädde. Jag tonade det lite med torrfärg.
• Kyl i 4-5 timmar.
• 

Notera

Sockerkakan på kokande vatten visar sig vara öm, mjuk, går inte sönder när den curdlar, viks väl och ligger perfekt bakom papperet! Smaklig måltid!

fisk, ja, rullen ser så aptitretande ut!) Jag ska definitivt försöka)

Prova, jag bakade rullar enligt flera recept, men jag gillade kokande vatten mer än någon annan!

och jag gillade verkligen rullen! Speciellt eftersom det inte går sönder och är lätt att fälla!

Wow! Kan jag till och med rulla det kallt utan självskada?

Och vad mer kan användas som en fyllning, enklare önskvärt?

Det rullar mycket bra när det är kallt. Jag låg där i tre timmar utan att fylla, och ingenting, jag rullade upp det utan problem. Jag gillade honom också för det.

Jag gjorde det också med sylt, sylt, fågelkörsbär som fyllning. Jag gjorde också ostkräm. Allt är gott!

Jag bokmärker och och bestämmer mig slutligen för att rulla. Behöver du impregnera?

wow :-) den här rullen är så bra !!!!!!

Jag bokmärker och och bestämmer mig slutligen för att rulla. Behöver du impregnera?

Jag har inte blöt, min kaka är inte tjock, men om du gör kakan tjockare, tror jag att du behöver blötlägga.

underbar rulle !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Cool rulle! Min gillade det och inte besvärligt! Jag gjorde verkligen en logg över det - jag drömde länge Och på den tredje dagen förblev stycket ännu bättre.

[Ljuspunkt!]

Ljuspunkt! Vilken vacker rulle du har! Jag vet inte hur jag ska dekorera, men du har ingen träbit, utan en fest för ögonen!

Flickor! Jag är väldigt glad att du gillade mitt recept! Till din hälsa!

[fisk]

fisk, mycket vacker och enkel rulle! Tack för receptet
Hur lagar du kondenserad mjölk själv i CF?

Receptet är enkelt - 1 glas mjölkpulver, 1 glas socker, 1 glas mjölk, vanillin eller vaniljsocker. Jag sätter allt i MV, slår på "Quenching" -läget, under konstant omrörning, jag lagar mat i ca 5-10 minuter efter kokning. När det kokar ner ungefär två gånger börjar det ändra färg till beige, stäng av det. Jag får inte kokt kondenserad mjölk, men lite kokt. Vi gillar att hon smakar så, men du bör vägledas av din. Om du vill bli kokt, laga sedan lite längre.

[fisk]

fisk, tack så mycket för receptet på kondenserad mjölk i MV!
Jag ska försöka.

God hälsa!

[fisk]

Tacka! fisk , Jag försökte, i kakor, för mig, kanske är dekorationen viktigare än innehållet, nu arbetar jag så att säga på denna brist! Jag försöker kombinera båda, det finns tillräckligt med misstag överallt, tack vare HP-forumet! I hur, nästan poesi!
Din roll uppskattades mycket av dina föräldrar, för vilket stort tack!

[Ljuspunkt]

Ljuspunkt, men för mig är tvärtom innehållet i maträtten bättre än dess design. Jag, liksom du, arbetar med denna brist. Jag försöker! Jag är väldigt glad att dina familjemedlemmar gillade mitt recept!

Tack så mycket för receptet på en så härlig rulle!

Jag bakade den här svampkakan till en rullkaka igår. Jag har inte samlat kakan än. Jag knådade degen för första gången i en portion, bestämde att degen räckte för att dela upp i två kakor. Den första kakan visade sig vara tunn för kakan, så jag vridde en rulle ur den för att dricka hemte. Rullen visade sig vara mycket välsmakande - och den äts i ett sammanträde. Kexet visar sig vara mycket ömt, mjukt och saftigt. Och jag gillade det eftersom rullen lätt kan vridas från det redan kylda lagret och det kan rullas utan sprickor.
Jag hade lite mer av den andra delen av degen (delad med ögat) i vilken jag tillsatte kakaopulver. Den andra kakan visade sig vara den tjocklek jag behövde, väldigt doftande. Men eftersom ett lager för en rullad tårta inte räcker för att jag ska baka ytterligare 1,5 portioner. Frågan är bara, kan du lägga smält choklad till degen istället för kakaopulver? kommer inte detta att förstöra kvaliteten på kexet och dess "bubblande"? Choklad är naturligtvis fett, men i själva verket, i ett annat recept på en kex "VANILLA ON A FLASKA", innehåller kompositionen vegetabilisk olja och kexet hindrar inte att det är vackert och kex * JUGANDE * så att säga.

[från vilken som helst]

Sockerkakan på kokande vatten visar sig vara öm, mjuk, går inte sönder när den curdlar, viks väl och ligger perfekt bakom papperet!

Och han ligger efter från vilken som helst bakplåtspapper? Och då är papperet annorlunda. Ibland vaxat - tjockt och så att säga satin på ena sidan (om du håller i handen). Och ibland är den tunnare, beige och inte satin. Jag stötte på ett par gånger med degen helt fast vid papperet och bestämde mig därför för att klargöra först. Och sedan bakar du det och det kommer att klibba kaaak.

[Natalij.mil]

Natalij.milJag har inte provat denna kombination av produkter. Men jag tror att när du lägger till choklad kommer smaken naturligtvis inte att bli sämre, men hur det kommer att rulla till en rulle efteråt (både varmt och kallt) är en fråga. Förresten, du kan försöka baka de närmaste dagarna ... Hur man bakar, kommer jag omedelbart att rapportera tillbaka. Det mest intressanta blev ...

Valeria +, Jag bakade både på pergament och på en teflonmatta. Efter bakning tog jag omedelbart bort kexet från bakplåten så att det inte torkade ut, men det skulle packa upp perfekt både från papperet och från mattan.

[fisk]

fisk, en till fråga. Och vilken storlek är rullen? Tja, eller hur stor är deglagret? Och då tänkte jag och jag vet inte hur mycket grädde jag ska göra.

Aaaaa! Jag fattar! Ditt recept säger 35-33. Det här är bakplåtens mått i centimeter, eller hur?

Allt är korrekt, i centimeter

[från vilken som helst]

Och han ligger efter från vilken som helst bakplåtspapper? Och då är papperet annorlunda. Ibland vaxat - tjockt och så att säga satin på ena sidan (om du håller i handen). Och ibland är den tunnare, beige och inte satin. Jag stötte på ett par gånger med degen helt fast på papper och bestämde mig därför för att klargöra först. Och sedan bakar du det och det kommer att klibba kaaak.

för att vara ärlig kom jag aldrig på satin bakpapper, kanske för att jag försöker få det alltid billigare. Jag hade den vanliga beige färgen, den smordes med vegetabilisk olja. släpar efter normalt. När pappret slutade vara bakat på en silikonmatta separerade kakans lager för bra, men det fanns inga bubblor alls från silikonmattans sida

Tjejer, tack så mycket för dina snabba svar.

för att vara ärlig kom jag aldrig på satin bakpapper, kanske för att jag försöker få det alltid billigare.

Själv vill jag ta det billigare. Och jag har träffat sådant (satin) papper bara ett par gånger.Den är gjord på ett sådant sätt att vattnet kommer att studsa av den. Så jag tänkte, tänk om ni alla har det här.

Jag ville baka en rulle idag - men inte ödet, andra saker kom i tid. På spåret. Jag bakar förmodligen en vecka. Jag kommer definitivt att avsluta prenumerationen.

Flickor, är det bättre att göra grädden tjockare i den här rullen? Eller är flytande gräddfil också bra?

Om från hemlagad gräddfil, som är fett, kommer det att göra, men om det kommer från butiken, tror jag inte. Det är flytande och oavsett hur du piskar det kommer det inte att gå vilse. Tja, kanske tillsätt gelatin. Du kan köpa grädde från 30% och mer, det är också gott med dem.

Igår samlade jag min tvinnade tårta från det här kexet .... ja, vad kan jag säga .... jag var utsliten. alla produkter som jag plockade upp är komplexa för den här kakan (nämligen tvinnad). Kexet i sig är väldigt mjukt + jag har blötlagt det med glass https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, mellan kakorna två krämer 1: a yoghurt, 2: a tafita https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + mycket frukt (banan, kiwi, mango, nektarin) och vit choklad ganache på toppen. Allt tillsammans är väldigt gott, men håller absolut inte sin form, + jag lyckades inte frysa kakan för allt, som ett resultat gled kakorna (lager) av varandra.

Ja, tyvärr är våra variationer på temat inte alltid framgångsrika.

Hallå!
Igår bakade jag en rulle enligt detta recept. Bara en glädje !!! : bravo: Allt fungerade utan problem. Jag bakade den till middag. Medan jag förberedde en kötträtt, visade rullen sig som av sig själv, emellanåt. Min man kom hem från jobbet och jag har praktiskt taget ett festbord. Jag vet inte hur svårt det skulle vara att slå med en handblandare - jag har en BOSH68885 skördetröska. Jag förväntade mig inte att äggmassan skulle öka i volym, i skålen till skördetröskan till toppen. Tack så mycket för kexreceptet för första gången i alla mina tidiga försök! : ros Jag skulle vilja lägga till, som grädde vispade jag kokt kondenserad mjölk med smör.

Kära kockar-bagare-kex, hjälp med råd! Jag vill få ett hallonkex och göra en rulle ... är det möjligt och nödvändigt att ändra detta recept på en kex på kokande vatten? i så fall hur? ... minska mängden vatten och tillsätt hallonsirap / sylt som en vätska? det verkar för mig att så snart jag sätter hallonsirapen i kexen kommer kexets "luftighet" att försvinna ... snälla råd, tack på förhand, Asya

Jag vet inte ens vad jag ska säga dig ... För att ta reda på vad som kommer att hända med kexet måste du baka det med tillsats av de ingredienser som du vill skriva in receptet. Jag bakade rullen enligt receptet utan att lägga till något annat. Därför vet jag inte ens vad jag ska ge dig råd. Det finns alla möjliga recept på rullar, kanske du bara ska leta efter något liknande ...

Och när du kyler den, behöver du rulla upp den eller ligger den bara på gallret för att svalna?

Den ligger bara och kyler av sig själv ... Sedan smörjer jag den med grädde och rullar upp den.

Fisk, tack så mycket för idén! Rullen är magisk. Packade upp den efter 5 timmar, bröt inte någonstans! Återigen en enorm spisabo! Jag kommer att göra det många gånger!

Flickor, och om de blötläggs, hur gör man det? före vikning eller i en rulle?

Naturligtvis innan du viker. Men om bara bara lite. Det är så känsligt att mycket impregnering i den här rullen verkar vara överflödig.

Meri Klarissa, glad att du gillade rullen! Njut av!

[echeva]

echeva, Blötläggde jag inte heller rullen, men om du har den för tjock, tror jag att en lätt impregnering inte kommer att skada. Jag gör den enklaste impregneringen - jag löser upp 1-2 matskedar socker i ett halvt glas kokande vatten och lägger till cognac, också någonstans runt 1-2 matskedar. Men det här är förstås.

Jag vet inte ens vad jag ska säga dig ... För att ta reda på vad som kommer att hända med kexet måste du baka det med tillsats av de ingredienser som du vill skriva in receptet. Jag bakade rullen enligt receptet utan att lägga till något annat. Därför vet jag inte ens vad jag ska ge dig råd. Det finns alla möjliga recept på rullar, kanske du bara ska leta efter något liknande ...

Jag delar resultatet: så fort jag introducerade hallonsirapen i degen, föll degen av ... "ballonger" sprack efter varandra ... bakade ...degen är ganska tät men upprullad ... Slutsats: Jag gillar inte den här degen.

Jag ville säga att jag inte gillar min experimentella deg

Ett negativt svar är också ett svar ... Bättre än okänt ... Nu vet vi vad som är vad! Tack för experimentet!

Det verkar för mig att det kommer att vara möjligt att lägga kakaopulver till mjölet och sedan blanda som i receptet utan mycket förlust. Detta gör en chokladkex. Varje tillsats av flytande, tjocka beståndsdelar kommer att leda till att kexmassan faller ned.

Bakad! Och jag kom ihåg en saga: "Kruka, laga inte!" Oooo, mycket äggmassa visar sig. Ett glas mjöl drunknade bara i det, förtjockade nästan inte, och jag lade till ett halvt glas till. Kanske är det därför som rullen fortfarande knäckte lite när den fälls, men ändå - det är ojämförligt bekvämare än att rulla ut en varm tårta. Fyllningen var det vanliga syltet med äpplen - för te var alla mina hamstrar fyllda! Tack så mycket till författaren
Från det angivna antalet produkter fick jag två lager på storleken på en standard ugnsbakplåt - respektive 2 rullar. Tjockleken på det färdiga kexet är cirka 1 cm. Så jag tror - hur passade du in i en 33x35 form?

Första gången jag bakade var jag rädd att hälla allt på ett bakplåt, delade det i två. Rullen visade sig vara tunn, andra gånger bakar jag allt på en, det blir tjockare.

Och ändå, efter införandet av mjöl, bör degen förbli flytande eller tjockare, "blodig"?