Vallmofrö

[Att göra en deg:]

Vallmofrö

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	500 g
Mjölk	250 ml
Jäst	2 tsk
Ägg	1 ST.
Salt	1 tsk
Socker	2 msk. l.
För fyllning:
Vallmo	400 g
Socker	3 msk. l
Russin (olika)	250 g
Rum eller cognac	2 msk. l

Tillagningsmetod

• Att göra en deg:
• 100 ml Rör om mjölk med socker, tillsätt 3 msk. l matskedar mjöl, blanda, tillsätt 2 tsk. jäst.
• Rör om och låt stå åt sidan i 10 minuter.
• Sikt mjölet i en skål, tillsätt 1 tsk salt, blanda.
• 10 minuter har gått, degen har stigit, tillsätt den i mjölet, blanda.
• Vispa ägget och tillsätt kvarvarande mjölk, blanda och häll i degen.
• Knåda en mjuk elastisk deg.
• Förvirrad! Bra! Nu täcker vi den med folie och låter den stiga i en timme.
• Medan degen avfrostas gör vi fyllningen:
• Vallmo - 400 g hälls i en kastrull, häll vatten och sätter på elden, så snart det kokar, sänker vi värmen och kokar vår vallmo i 10 minuter ... ohhh ... en sådan lukt ... och det känns som om det finns en massa narkomaner bakom dörren ...
• Sedan dränerar vi vattnet, jag lägger cheeseclothen i ett durkslag och häller vallmoinnehållet i det ... sedan pressar jag det hela bra.
• Jag lade vallmo på en maträtt för att svalna lite. Sedan mina russin, jag använder två typer av russin - svart isabella och stora gröna russin. Därefter måste du lägga krydda i russin, hälla i en behållare och strö med cognac eller rom. Rör om och låt blötlägga i 5 minuter.
• Russin tvättades med rom)), vallmo har svalnat, sedan blandar vi, vallmofrön, russin, socker, (det är bättre att inte lägga till honung, blandningen sprids) tillsätt 2 msk. l brödsmulor så att de tar upp all överflödig fukt.
• Hela blandningen är klar.
• Så! En timme har gått, degen har stigit 2 gånger
• Knåda degen väl och rulla ut den i en rektangel ca 40 vid 30.
• Vi sprider vallmofyllningen på degen.
• Vi rullar upp rullen.
• Och här börjar det roliga, vi börjar dekorera vår rulle.
• Vi skär ut ränder, löv, rosor, prästkragar, blommor. I allmänhet, vem vet vad och vem har lite fantasi, smörjer vi med vatten den plats där mönstret kommer att läggas ut.
• 
• Allt ordnades, sedan täcker vi det med en film och låter det stå i 40 minuter för att närma sig.
• 40 minuter har gått.
• Rullen kom upp.
• Smörj rullen med äggula och vatten och baka i 15-20 minuter vid en temperatur av 220 grader och 10 minuter cirka 180.
• Rullen är klar.
• 
• Rulle gjord för födelsedag till en vän)

Notera

Njut av din aptit, alla!

"Glöm det!" lycklig flickvän! : girl_haha: Andrey, men i allmänhet är dödligheten komplett ... och utseendet och smaken utan tvekan! Jag kommer definitivt att prova sådan skönhet när jag återvänder från dacha. Fotorapport lovar jag)

Skönheten!!! Och smaskigt !!! Men jag är rädd att fyllningen faller sönder? Och hur är det med fyllningen av socker, var det okej?

[BEMÄSTRA]

Ja - BEMÄSTRA I en viskning - och en vän till en skokie är år gammal - verkligen 81

[nöt]

nöt Flickvän 35
Blackhairedgirl - och fyllningen kommer inte att falla sönder och fyllningen är underbar för socker, + du måste ta hänsyn till det faktum att mycket söta russin .. och de är i stora mängder))

[Andrew 5757]

Andrew 5757
Står det ingenting om det är nödvändigt att mala vallmo?

[N @ T @]

N @ T @ och om det inte sägs, vad tycker du är nödvändigt eller inte?)

Tack för ett uttömmande svar, som i Odessa - en fråga på en fråga

Det här är fantastiskt Och då var jag redan trött

[N @ T @]

N @ T @- det är onödigt att mala vallmo)

Och jag skulle snurra den i en köttkvarn ett par gånger

då blir det inte längre en vallmofyllning, utan en vallmogröt)) Jag vet inte att jag inte riktigt gillar det när jag är i köttkvarn)

Sooooo aptit
Kan du ersätta jäst med våtjäst? i vilka proportioner.
Och jag gillade verkligen fyllningen av vallmofrön mashed i en mixer.