Wienstrudel

Wienstrudel

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
mjöl	250 g
varmvatten	130 ml
äggulor	2 st
mjukt smör	2 msk. l
salt-	nypa
vegetabilisk olja (för smörjning av mögel)
För fyllning:
äpplen	1 kg
russin	100 g
hackade mandlar	80g
socker	100 g
färska vita brödsmulor	100 g
Smör	100 g
florsocker	2 msk. l
gräddfil	130g
kanel	1 tsk
citron juice	1 st

Tillagningsmetod

• Sommaren gick så snabbt. Hejdå, det gjorde oss nöjda med varma
• på dagen blommade en klättringsros för mig, som en avskedskyss av sommaren ...
• Jag erbjuder dig receptet för denna strudel som en påminnelse om sommaren.
• 1. Blanda mjöl, vatten, äggulor, smör och salt.
• Knåda den tuffa degen, rulla den till en boll och smörj den med vegetabilisk olja, linda den i folie, lägg den i kylan i 1 timme.
• 2. Ta bort äpplen från huden och kärnan, skär dem i skivor. Blanda med russin, mandel och citronsaft.
• 3. Stek brödsmulor i smör (1 msk).
• 4. Rulla ut degen mycket tunt på en mjölad handduk. Pensla med halvsmält smör och gräddfil, strö över brödsmulor. Sprid äppelfyllningen, strö över kanel blandad med socker.
• 5. Använd en handduk för att rulla degen till en rulle, lägg på ett bakplåt smurt med kvarvarande olja och baka i en ugn som är förvärmd till 200 * i cirka 45 minuter.
• Kyl strudeln något före servering, strö över strösocker och skär i portioner.
• 
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

1 timme och 30 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella köket

österrikiska

Notera

Strudeln blir lättare att skära om kniven är något uppvärmd.

Receptet är lånat från tidningen "Förbered".

Smaklig måltid!

Det här är vad jag älskar. Gott.

Det här är vad jag älskar. Gott.

Och jag älskar. Jag köper färdiga. I frysen.

[Marisha,]

Marisha, så gott ... !!!
Jag gillar verkligen strudlar, men jag är för lat för att göra det

[Tanyulya,]

Det här är vad jag älskar. Gott.

Tanyulya, tacka! Det är utsökt och luktar sommar ...

Och jag älskar. Jag köper färdiga. I frysen.

Kalyusya,försök att laga det själv - du kommer inte bli besviken ...

Marisha, så gott ... !!!
Jag gillar verkligen strudlar, men jag är för lat för att göra det

Marisha,du har så komplexa mästerverk att du behöver en strudel ... Men du kommer att njuta av den wienska smaken!

[MariS]

MariS, hur härligt! Jag älskar strudlar! Tack för receptet!

[MariS]

MariS, hur härligt! Jag älskar strudlar! Tack för receptet!

Svettika, Tack så mycket! Baka för hälsan - jag hoppas att du gillar det.

Marina!
Jag läste den i ett andetag! otroligt smaskigt!

Läckra är inte ordet som, så mycket saliv droppar på tangentbordet! Men frågan är hur man rullar upp med en handduk?

snurrade du sushirullar?

Nej, jag åt strömmen!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! Det är som att snurra sushirullar
Så här


HANDLA OM! Vi har redan pratat.

fig se .... Vi måste försöka! Nya rullar är en tur, men det finns fler mullbär ... men principen är tydlig

[Masha,]

Läckra är inte ordet som, så mycket saliv droppar på tangentbordet! Men frågan är hur man rullar upp med en handduk?

Masha,tacka! Även jag, medan jag läste receptet, dreglade ...

Marina!
Jag läste den i ett andetag! otroligt smaskigt!

Arochka, Jag är mycket nöjd med beröm, tack !!!
Kolenko, tack för det visuella hjälpmedlet vid inslagning av rullar-rullar!

Receptet är mycket bra. På grund av smöret är degen mycket välsmakande, lite smulig. Underbar strudel, kanske det bästa receptet. Vad Seleznyov erbjuder är inte så gott.Det är bra att servera mjölk eller smörkräm med sådan strudel. Maris, tack för det här receptet.

[Natasha, lungwort]

Receptet är mycket bra. På grund av smöret är degen mycket välsmakande, lite smulig. Underbar strudel, kanske det bästa receptet. Vad Seleznyov erbjuder är inte så gott. Det är bra att servera mjölk eller smörkräm med sådan strudel. Maris, tack för det här receptet.

Natasha, lungwort! Tack för dina vänliga ord ! Jag är väldigt glad att jag gillade strudeln. Degen är riktigt god och lätt att förbereda.
På bekostnad av gräddsåser tänkte jag också - det skulle vara mycket mer intressant med dem.
Till exempel med engelsk klassiker.

Jag skyndar mig att berätta ett intressant faktum. Enligt min mening bestämde österrikarna att dela med sig av en av hemligheterna för att göra wiensk strudel.
Sedan antiken har österrikiska brudgummen valt brudar baserat på deras förmåga att laga strudel.
Om du vill gifta dig, lär dig att göra en tunn, nästan transparent deg!
Särskilt smidiga tjejer visste att strudel skulle vara fantastiskt om du använde delikat olivolja till degen.
(Jag hittade information i samma tidskrift "Förbered" nr 9, där receptet togs från. Smöret i receptet indikerar dock smör och vegetabilisk olja är bara för att smörja degen innan du lägger den i kylen. Vi ritar Slutsatser !!!)

: hej: Marina. Som student åt jag strudel i vegetabilisk olja hos min judiska vän. Jag tror inte att de använde olivolja då. Så det fanns ingen önskan att nå den andra delen. Strudeldegen smakar mycket bättre med smör. Mannen åt strudel i Österrike. När jag försökte det sa min: "Som i Österrike."

[Natasha!]

Tacka, Natasha! Eller kanske menade österrikarna användningen av olivolja endast för att smörja koloboken innan de placerades i kylen ... I alla fall väljer alla efter sin smak.

Marin, jag vet inte vad österrikarna menade, men din version av degen är utsökt. Men det finns inga kamrater för smak och färg.

Jag är väldigt nöjd! Tack vare tidningen "Förbered" - han delade med oss ​​fantastiska wienerrecept. Jag kan inte lägga upp en Linz-syrsa från samma tidning.

Marina, det finns mycket att lära av österrikarna och tyskarna. Fransmännen har bra mat, men det verkar för mig att österrikare och tyskar på något sätt är närmare oss.

Håller med, Natasha! Vår mamma bakade alltid kakor åt oss som barn. De trodde att det var min mors mästerverk, men det visade sig att det var Wiener ...

Marina, jag är tacksam för den läckra strudeln, denna paj har blivit en av mina favoriter i min familj. Det är särskilt gott om det blötläggs med rom i russin och serveras med glass!

Här kommer jag att bemästra en ny ugn och kommer definitivt att prova den. Under tiden blinkade bara minnen ... Österrike, Mayrhofen, alpin skidåkning och strudel med en skopa glass och kaffe ... 3 gånger var där.

Marina, jag är tacksam för den läckra strudeln, denna paj har blivit en av mina favoriter i min familj. Det är särskilt gott om det blötläggs med rom i russin och serveras med glass!

Att blötlägga det i rom är jättebra, men jag har fortfarande Cointreau, så jag ska suga det. Olesya, det är trevligt att hela familjen älskade strudeln - sådan enhällighet är en sällsynthet.
Jag kan inte behaga alla på en gång!

Här kommer jag att bemästra en ny ugn och kommer definitivt att prova den. Under tiden blinkade bara minnen ... Österrike, Mayrhofen, alpin skidåkning och strudel med en skopa glass och kaffe ... 3 gånger var där.

Vilka trevliga minnen! Föreställ dig ... vackra landskap, ett mysigt kafé och en bit strudel med en glasskopa!
Irina, grattis till din nya ugn! Låt den servera länge och snälla med sina utsökta rätter!

Marina, vad en smart sak du är för mig, att förbereda en sådan strudel och särskilt rulla ut den, är en outhärdlig bedrift, mycket vacker och aptitretande!

Marina, vad en smart sak du är för mig, att förbereda en sådan strudel och särskilt rulla ut den, är en outhärdlig bedrift, mycket vacker och aptitretande!

Sanya, du är blygsam!
Du lagar sådana mästerverk rätter, men här är det bara en strudel ...
Du kommer definitivt att lyckas, jag är säker !!! Ögonen är rädda, men händerna gör det, prova det och du kommer att förstå hur lätt det är.

[Marina]

Marina, tack för stödet och förtroendet för mig, men allt som är kopplat till tunn rullning av degen är jättebra för mig, eller det blir för tjockt eller går sönder eller klibbar fast vid bordet trots mängden mjöl, även brädorna på nudlarna att rulla ut för mig är redan ett problem så jag har få liknande rätter

allt relaterat till tunn degrullning är en stor svårighet för mig, eller det blir för tjockt eller går sönder eller fastnar fast vid bordet, trots mängden mjöl, till och med rullning av nudlar är redan ett problem för mig, så jag har få sådana rätter

Jag hoppas ändå att detta bara beror på att stjärnorna ännu inte har konvergerat ... Kanske har tiden kommit?
Jag hade också för lite erfarenhet när jag gjorde den här strudeln. Jag tänkte bara inte ens på nederlag.
Sanya! Lycka till och självförtroende!

[Marina]

Marina, tack så mycket för sådana vänliga ord !!!

De har väckt själen ... Nu kommer det inte att få fred förrän jag bakar strudeln!
Här minns fortfarande några av en glassboll för strudel

glömde något om en utsökt paj

[Olesya]

Olesya, glömde verkligen ... Tack för påminnelsen! Det är dags att baka strudel - äpplen är mogna!

[Marina]

Marina, och jag bakar ofta, nästan året runt, vi gillar det verkligen! och om någonstans på ett kafé de försöker, säger de, inte att mamma, din är bättre!

Här kommer vissa fortfarande ihåg en glassboll till strudeln

Marin, det här är en sång!

gör dig redo att prova detta recept ...
Jag försökte en gång baka strudel enligt ett annat recept, de drog till och med ut degen med min man i 4 händer och hade en glassboll i tankarna ...
så någon form av mos kom ut ur fyllningen ... och jag gillade inte degen, men delen var enorm ...
detta avskräckt länge önskan att upprepa upplevelsen

[Tanyush]

Tanyush, gör detta, du kommer inte ångra det, jag hade tur att jag stötte på ett recept på Manin, rakt på sak, bakat för första gången, på andra och jag ser inte nu

[Solbränna]

gör dig redo att prova detta recept ...

Åh, ta dig ihop Solbränna! Och sedan glömmer receptet, överges (och jag också).

rakt på sak, bakad för första gången, på andra och titta inte

Oles, Tack för dina vänliga ord! Pekies för god hälsa.

Strudel i ugnen av måsar från Ludin-te (ivan-te + körsbär + päron) bryggs, glass i frysen, åh, gulne!

Så, så förför du då. Sedan går vi till dig ...
Jag vill ha samma och i samma komposition, från vilken jag bara har te.

[Marinochka]

Marinochka, Jag marknadsför din paj till massorna, men de vilar alla, de förstår inte deras lycka, degen visar sig vara smidig, den rullar ut underbart! inte sönderrivet, elastiskt, russin i konjakblöt, rostade smulor, mmmmm

[Olesechka]

resår, russin i konjakblöt, rostade smulor, mmmmm

Läckra som du uttrycker det ... Visa åtminstone ett foto - vi kommer att glädja oss och njuta av smaken ... praktiskt taget.

främja din paj till massorna

Tacka, Olesechka! Massorna tycks njuta av andra kakor.

Marinochka fånga hjälp dig själv ...

Tack, Olesya - imponerande! Det är gott med glass! Särskilt tack för fotot.

Inte alls, Marinochka. : girl_love: Strudel är fantastiskt: girl_claping: Tack för receptet och mästarklassen!

Oles,

Jag satte den här strudeln att baka. Jag vill uttrycka min glädje över testet. Det rullar ut vackert. Mer exakt rullar den inte ens ut utan sträcker sig. Jag sträckte på en handduk, så degen översteg storleken på handduken, det var lätt att sträcka ännu mer. Plast, tunn. Det återstår att smaka. Glass väntar redan i frysen.

[Nastya]

Glass väntar redan i frysen.

Nastya, frestande som ...
Det är väldigt trevligt att degen visade sig vara korrekt och det var trevligt att arbeta med den! Jag hoppas att resultatet kommer att tacka.

[Marina]

Marina, Tack så mycket. Här kommer han, strudlar

Väldigt gott! Mannen krävde genast glass och renade medan han ätit.

[Marin]

Uraaaa! anlände till vårt regemente Marin, medvetet uppfödda agitation