Hjälp med att välja en brödtillverkare

God eftermiddag, kära ägare av brödtillverkare, berätta för mig om valet av en brödtillverkare, vilken funktion / parametrar ska samordnas. Sobirayus Jag vill att min fru ska köpa en brödtillverkare, efter att hon inte har bakat bröd i en gasugn, tror hon att brödbakaren blir bättre, ja, processen kan bli enklare, hon planerar att baka bröd ofta. Många saker bakas i ugnen, eller snarare, allt som krävs är inte dåligt alls (kakor, bullar, olika bakverk) Familj på 3 personer, hb ett stort val, var man ska börja för att inte missa

[paha]

paha, läs om Panasonic. Om du behöver en problemfri HP och är villig att betala för kvalitet, då Panasonic.

Jag hade inte tid för adepterna ((((

[Igor]

Igor, Skriv om din

[$ vetLana]

$ vetLana, och jag kommer inte att marknadsföra mina egna. Om köpet är "som en gåva för en semester" är det inte ett faktum att det inte kommer att kastas på hyllan alls. Bakar det svalt i ugnen? Ett alternativ att presentera en bra degblandare eller skördare. Bröd med HP är inte i jämförelse med "ugnen". Budgetfrågan har ännu inte tillkännagivits.

Tack alla för er uppmärksamhet, men bakar i en gasugn, jag läser det här forumet med jämna mellanrum, och jag lutar mig också mot Panasonic, jag tittade på några modeller, du kan nog hålla inom 10 ton. Jag vet inte vad hb är ännu, så här är frågorna och är det möjligt att påskynda förberedelsen och bakningsprocessen i hb utan att kompromissa med kvaliteten. Bröd skiljer sig från ugnen och hb-vad?

Ett alternativ att presentera en bra degblandare eller skördare.

Det är väldigt intressant att utveckla, upplysa vad det är och hur det kommer att vara till nytta i mitt fall)

[paha]

paha, mästare bakning i befintlig ugn. Hälften av dem hade problem med detta, särskilt med de gamla gaserna, men du kan anpassa dig till detta. Sten, kepsar, former, speciella tekniker ...

Mixer ämne
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=8100.0

Jag vet inte vad hb är, jag har inte provat det ännu,

Woo, det är som i en bil, tog genast Lanos, reste i ett par år och köpte en Mercedes. Om han inte dog under den första veckan.

är det möjligt att påskynda beredningen och bakningsprocessen i hb utan att offra kvaliteten

Korta program passar individuella recept, men jag använder dem inte.

[paha]

paha, hur mycket jag tidigare köpte allt mitt kulinariska skräp ... ser tillräckligt med reklam och .. Jag vill ha sådant skit att hon skulle skära grönsaker i kuber och skivor, som i reklam. Naaa. En gång och ... xs där allt ligger.

Om vi ​​jämför hb och en ugn, vem bakar bättre? (Gasugn, ingen konvektion, gorenie, med temperatursensorer). Skördetröskor och degblandare är nog inte helt säkra än, det här är redan en "industriell" skala för matlagning och till och med köket är litet.

Woo, det är som i en bil, tog genast Lanos, reste ett par år och köpte en Mercedes. Om han inte dog under den första veckan.

:-) I det här fallet, om du inte gillar det, kan det hända att ämnet att välja en hb till dig själv kommer att stängas alls.

hur mycket jag tidigare köpte mina kulinariska

Detta är inte fallet med oss, frun ville själv, innan jag pratade henne med multikokaren länge, jag valde, jag läste forumen, de tog det inte, hon behövde det inte, det var inte intressant, det visade sig att jag behövde det mer, en enhet för "forskning", hb mig också intressant, som en enhet) Ibland lagar jag själv, med enheter som jag gillar mer

hb, jag är också intresserad av hur en enhet är) Ibland lagar jag själv, från en enhet och jag gillar det bättre

om du själv köper en Mercedes, här är det en Panasonic utan val. Jag ska avsluta min redan och sedan ska jag köpa en Panas, medan det inte finns någon bättre och säkrare. Och spela, alla, de är nästan alla lika. Värmeelement, omrörare (vetenskaplig paddel) och avtagbar hink. Elektroniken är densamma, en speciell. chip från samsung.




Under två år vet min fru inte hur den ska sättas på, men hon vann gradvis tillbaka mulwarka. Naturligtvis är allt bekvämare och snabbare där.



Förresten, jag bakade bröd länge i en långsam spis, där är det möjligt och det visar sig ganska anständigt. Allt började med henne ... bröd och kulinariskt i allmänhet.

[Palych]

Med vilka andra parametrar är det värt att bestämma vad som behövs i hb? Det finns skålens volym, värmeelement, funktioner ..,. Jag vill omedelbart bestämma de nödvändiga parametrarna och köpa den mest lämpliga modellen



Palych, Har du bestämt dig för en hb-modell för din framtid?

Så hur mycket bröd äter du? Max 900g räcker för oss och jag bakar om en dag eller två. Det finns en parameter max. vikten. vanligtvis 750/900/1200 eller nära. Skopformad rektangel, fyrkantig eller långsträckt tegel, en eller två omrörare för stora. storlekar.
Välj två tre modeller från butiken och enligt recensioner och lägg upp dem här för kommentarer.

Har du bestämt dig för hb-modellen för framtiden?

2510 ... de utan dispensrar, det behövs inte. Eller något från tyskarna, vi har tidningar som transporterar varor från Tyskland, nya ... Jag bryr mig inte om garantin, om jag byter ut något direkt, annars kommer det att lösa sina 2-3 år.

En standardbröd väger antagligen 650 gram, vi har nog av den i 3 dagar, det visar sig att den minsta skålen är lämplig, 750 gram, och för andra parametrar kommer jag att titta / välja en modell och här för råd om du har någon frågor

[paha]

paha, gör inte ... detta bröd äts mycket snabbt, åtminstone 900-1000. Och jämför inte vikten på deg och bröd.
I den knådar många bara degen och bakar i ugnen. Och inte bara bröd utan också deg på dumplings, dumplings och andra degprodukter, särskilt eftersom frun bakar olika sötsaker. Du kommer bara att knåda degen i den ... om din fru frågar väl.



Och det viktigaste var att det fanns monoprogram, inte bara fulla cykler utan också separat knådning, deg, ugn, täthet (kefir eller yoghurt).

Från hur mycket är viktigt i en brödtillverkare, intressant, med en skål, är det tydligt att hb själv knådar och sedan kan baka sig vidare? dvs. den kan användas för blandning separat

[paha]

paha, öppna alla ämnen om hp, där dess data, diskussioner och åtminstone en uppfattning om deras möjligheter du kommer att ha.
Här på min modell genomförde de tidpunkterna för dess lägen.

Sortera efter lägen för en limpa på 900 g
1. Grundläggande (3:00)
knådning 12m, vila 20m, knådning 18m, höjning 20m, knådning, testning 45m, bakning 65m.
2. franska (3:50)
knådning 20m, vila 40m, knådning 25m, höjning 20m, knådning, täthet 55m, bakning 70m.
3. Helkorn (3:40)
knådning 12m, vila 25m, knådning 23m, höjning 20m, knådning, testning 75m, bakning 65m.
4. Snabb (2:10)
sats 12m, vila 10m, sats 13m, täthet 25m, bakning 70m.
5. Söt (2:55)
knådning 12m, vila 5m, knådning 23m, höjning 20m, knådning, testning 50m, bakning 65m.
6. Glutenfri (2:55)
sats 12m, vila 10m, sats 13m, ......... slutade inte, resten av tiden 2:20 .....
7. Deg (1:30)
knåda 25m, stiga 20m, träna, stiga 45m.
8. Knåda (0:25)
sats (utan uppvärmning) 25 min.
9. Cupcake (1:50)
knådning 7m, vila 4m, knådning 10m, vila 9m, bakning 80m.
10. Smörgås (3:00)
knådning 17m, vila 40m, knådning 8m, höjning 20m, knådning, täthet 40m, bakning 55m.
11. Specialitet (2:50)
knådning 10 m, vila 5 m, knådning 20 m, höjning 20 m, knådning, provning 45 m, bakning 70 m.
12. Jam
13. Yoghurt (6: 00-12: 00)
14. Bakning (0: 10-1: 00)
15. Manual
knådning 6-14m, vila 20-60m, knådning 5-20m, höjning 5-40m, knådning, provning 0-60m, bakning 0-80m. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&topic=473099.100

Ja, det finns bara en sats (25 minuter) och en separat "ugn" (och du kan ställa in tiden), vilka är svårigheterna att skriva ett par separata program för utvecklarna?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&board=21.0

Allt är klart, tack! gick till Panasonic-filialen och till butiksklockan (online)

[paha]

paha, och jag gick igenom skolan så här: en långsam spis, jag fick reda på att du också kan baka bröd i det, baka mer än en gång, jag gillade i princip att vara beroende av butiken. Men det finns deras egna marker, du måste vända på dem och i allmänhet ... Sedan försökte jag baka i e-post. ugn tills jag fick L7 (som en tegelsten), bakad i en kastrull som en kittel med tols. aluminium eller duralumin, eller i en svanhals. Då var jag för lat för att knåda med händerna, jag köpte en brödmakare och i ett år torterade den och bakade allt och Borodino och vaniljsåsbröd som Riga, etc. Nu knyter scenen i xn och bakar i ugnen och liknande på en härd (utan form) är det dags att byta apparat, demonterad 10 gånger, oljetätningen, lagren flyger.

[paha]

paha, brödtillverkare ger inte så hög temperatur som ugnar, och för bröd är det mycket viktigt. Vem som bakade bröd, både där och där, hävdar enhälligt att ugnen är mycket bättre.
Jag hade HP, men det "gick snabbt", jag bestämde mig för att inte köpa en, jag vill ta en stationär ugn, men med "yoghurt" -funktionen, som också fanns i min brödtillverkare (för yoghurt och länge provning av surdegsbröd).
Jag knådade degen antingen med händerna eller med en vanlig handblandare - det räcker för en vanlig limpa.
Brödtillverkare är naturligtvis väldigt praktiska att använda som en knådare, men på grund av designens särdrag kommer de inte att hålla länge, för under tunga laster kommer förr eller senare att flyga ut ur skopan. Det här är om du inte bara knådar bröd utan också ständigt gör branta dumplings för dumplings, manti, dumplings etc.

Om planerna inkluderar rågbröd, då bara en elektrisk ugn (eller gas). För vete kan du tänka på en brödtillverkare.

Jag bakar ren råg i HP, det passar mig. Jag bakar på ett automatiskt program och kontrollerar partiet.
För en arbetande kvinna är en brödmaskin en bekväm sak, liksom för en person som inte gillar att spendera mycket tid i köket. Den som gillar att arbeta med degen med händerna, det är bättre att baka i ugnen. IMHO.

Det visar sig att enheten är nyckfull när det gäller tillförlitlighet. Och för bröd är idealet en ugn, en gasugn, som redan finns. Förmodligen säkert, om du inte provar det kommer du inte att förstå om vi behöver bomull på vår gård

Inget lynnigt. Vanligtvis är problemet med skopan, för multikokare är det förresten samma problem.
Panas 255 har tröskat för mig i 11 år, flygningen är normal. Den andra 2502 som hjälpte honom (för att inte bära från dacha) arbetade 5t i 3 år.
Men Kenwood 450 skickades till garderoben bara på grund av skopan.

Det visar sig att enheten är nyckfull när det gäller tillförlitlighet.

Hur många människor, hur många åsikter.
För mig är det en enkel och pålitlig enhet. Om du går till Panasonic-ämnet ser du att många kommer att ha samma åsikt.
Vilken typ av bröd behöver du när det gäller komposition? Jäst, förrätt, vete, råg?

Jag bakar ren råg i HP, det passar mig. Jag bakar på ett automatiskt program och kontrollerar partiet.

Och jag!
Jag byter inte min Panasik 2511 för någonting. Och han knådade hela tiden degen på klimpar (och alla andra saker). Tjänar 4 år. Ttt ...
Jag brukade ha en LG. Detta är himmel och jord. Som om jag bytte Zhiguli till en Mercedes.

Vilken typ av bröd behöver du när det gäller komposition? Jäst, förrätt, vete, råg?

Ett intressant forum här och människor
Och i fallet, mm .. - för att vara ärlig vet jag inte vilken typ av bröd vi ska baka. Troligtvis kommer vi att bestämma med experiment. Khb är intressant när det gäller mångsidighet, knådar deg för andra behov, en sådan sak behövs i köket

Jag är mycket förvånad över hur människor hänger och bakar rent rågbröd i en brödtillverkare. Medan jag knådar det blir även händerna trötta. Nästan alla recept som såg rågbröd går 50/50 med vetemjöl. Så ja, brödtillverkaren klarar det. Ren råg - jag tror inte på det.

[Alexander]

Alexander, Jag bakar oftast detta bröd:
Recept (av mamusi): Rågvete bröd "Westphalian Passion".
Det finns 80% rågmjöl, 20% fullkorn.

[Lord 68]

Lord 68, ren råg bör hjälpas med knådning med en silikonspatel. Jag bakar rent rågbröd, knådar med en "kam" på klimpar, stiger och bakar i en långsam spis.
Jag har HP Panasonic - 2511.
Innan Panasik fanns två ugnar, och bara med honom insåg jag att detta är bröd utan problem. Det är sant att det utan problem inte är råg.
Ja, Westphalian passioner är enligt min mening en sheder. Helvete och mer än en gång

Kanske lägger jag ut ett recept på min 100% råg på något sätt. Men det är baserat på bröd, som länge har lagts ut på webbplatsen. Dessa är: Bröd endast på rågmjöl (som Westphalian).
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=2647.0
Rågbröd är litet, för 400 g mjöl sätter jag en kam för rågbröd.

Tja, det började ... de frågade vad man skulle köpa och vi behöver det alls, just nu, låt oss gå till dina favoritrecept)



Människor bakar bröd i långsamma spisar och mikrovågor, och på Island i allmänhet i vulkanernas aska) skulle det finnas en önskan.

[Igor]

Igor, tvivlade personen på att du kan baka ren råg. Vi försöker avskräcka honom från detta.

Till exempel köpte jag precis en brödmaskin på grund av råg.Och jag blev besviken, för det fanns ingen ren råg i receptboken. Bara några månader senare fick jag reda på Elena Bos recept. Tack till forumanvändarna från Panasikov-ämnet.
Så jag tror att vi har rätt att prata om brödrecept i detta ämne.
När en person inte vet vad en brödmaskin är och vad den kan, kommer all information från oss att vara användbar för honom.

[gala10]

gala10, det här är inte rätt person ... i allmänhet förvirrade jag männen.

När en person inte vet vad en brödtillverkare är och vad den kan,

Den här personen med det första inlägget sedan 2012) och han vet inte ??))

Tja, åtminstone alla skröt av det slutliga resultatet som ger sin hb vid utgången, och alla är nöjda med allt, och spisen är en intressant sak. Jag tänker på råg 100%, 70% osannolikt, vi kommer att göra detta, och det visar sig att bland hb är valcirkeln bredare

Palych har rätt. Jag har varit på forumet länge och tänker lite på brödtillverkare, men jag kommer att upprepa att du inte kan knåda ren råg (och de flesta bekräftar detta) i en brödmaskin utan hjälp av en spatel. Det är därför jag bara är en anhängare av ugnen. Det är sant att jag inte skulle vägra en bra knådare. Detta är naturligtvis texter. Sanningen är att det är bättre att börja med en riktigt bra brödmaskin, särskilt Panasonic, jag gillar också LG, min syster har en bra Bork-modell, men priset är en häst för det, men då med erfarenhet kommer du att vilja byt till en bra elektrisk ugn. Jag är 99% säker på det. Jag kommer lägga till. Jag bakar alltid två bröd, som vardera väger 1,5 kg. Nog i exakt två veckor för två med sin fru. Brödet förstörs inte, torkar inte ut. Det enda efter den femte dagen jag passerar det alltid genom brödrosten, min dotter gav det till oss i september och vi gillade det. Tidigare åt de bara utan att steka.

Jag är 99% säker på det.

Jag håller med. Jag började också med en brödmaskin, och jag är mycket tacksam för den här enheten att jag med hjälp av den upptäckte denna underbara värld av bakning (ledsen för patos, men hemlagat bröd är så coolt!), Men nu behöver jag inte riktigt HP längre. Jag bytte helt till surdeg och för fullständig bakglädje saknar jag bara en bra ugn.

[krona]

krona,

det enda som saknas är en bra ugn.

Vilken typ av ugn kommer att bli bra? Förmodligen elektrisk, med konvektion, bra termostat för inställning av t "

Vilken ugn är bra?

Elektrisk, med ånga, och så att intervallet är från 30 till 300 grader, och med pyrolytisk rengöring, och med en grill och med en temperatursond och med en timer etc. etc. Och så att någon annan skulle göra det så perfekt, och sedan gav han det till mig, för det kommer att kosta - som en vinge från en Boeing



Men i allmänhet, i en vanlig elektrisk ugn med hjälp av en sten, en skål med kokande vatten och en sådan mamma, erhålls underbart hemlagat bröd.
Och jag började med en brödmaskin, bytte sedan till ugnen, sedan köpte jag en Panasonic och jag bakade främst i den, men ibland har jag också kul med ugnen. Det är sant att jag föredrar råg i ugnen.

E-post ugns- och ugnsläge i xn har både fördelar och nackdelar. I tekniska termer har HP (som en ugn) sina fördelar:
Kammarens lilla volym, strikt för formens storlek, och detta innebär att värmeelementens kraft är mycket mindre nödvändig och den termiska trögheten är högre (det håller temperaturen, mindre ofta på / av), vilket betyder det är mer ekonomiskt, värmer inte upp köket (särskilt under heta sommarperioder när det inte gör något att andas.)
Tack vare lite mer avancerad elektronik och användningen av en mikroprocessor är det möjligt att arbeta med en temperatursensor i ett bredare temperaturområde med tillräcklig noggrannhet (den ingår i res.bryggan och låter dig växla till två lägen, låga temperaturer (korrektur, 25-40 ° C) och hög (160 -190) i det och stegreglering. (Val av tre färgvarianter. Skorpa)
Det är här alla fördelar slutar.

Den här personen med det första inlägget sedan 2012) och han vet inte ??)

Många läser detta ämne, jag menade nybörjare. Jag såg inte i PM till en specifik person.
Vi skriver om vår erfarenhet och delar den (vem gillar vad), och de som läser gör slutsatser för sig själva och väljer nödvändiga köksutrustning.

Fördelar med ED (e-post)ugnar), du kan baka olika brödstorlekar, (och inte en) i former (valfri) och utan (på eldstaden), det finns en grill, det vill säga toppvärmen, Teng, gör att du bättre kan baka toppen av brödet (i hk är det vanligtvis lättare än sidorna), på många finns det en konvention (en fläkt som driver luft och kallar allt för att baka jämnare, höja den totala temperaturen och inte behöver omorganisera eller vända någonting).
Temperaturen i kammaren är högre (upp till 300 °, även om den vanligtvis är begränsad till 250), i hp-specifikation. gör inte hög brandsäkerhet, plast, bord, händer ...
Du kan förvärma kammaren och sedan lägga till degen, för härdbröd är det till exempel extremt viktigt.
De lite mer avancerade har också ångfuktning, vilket inte är tillgängligt i HP av uppenbara skäl. Och den här tekniken är också viktig.

[krona]

kronaVilken typ av ugn skulle vara bra? Förmodligen elektrisk, med konvektion, bra termostat för inställning av t "

Ja. Nu väljer jag en bordsskiva av Gemluxes för 38 eller 32 liter, med konvektion, med separat justerbar övre och nedre värme, med en grill, t från 30 till 230 *.

Kära bagare, råda HP enklast, men pålitlig, för att baka enkelt bröd, utan något lust, så att en man kan använda det (och han är inte en kock alls, men han vill ha sitt eget bröd). Jag kommer vara väldigt tacksam.

[ElenaM]

ElenaM, vad en man kunde använda är samma panasik, min man började baka bröd själv, när jag stannar i staden är allt lätt i panasik, speciellt om du inte bedriver kreativitet, men bakar enligt recept från instruktionerna.

Panasik är mycket sofistikerad, för olika typer av bröd, med dispensrar etc., men jag skulle vilja vara enklare, eftersom HP behövs för enkelt bröd, varje dag.

Panasik är mycket sofistikerad

Så det är inte nödvändigt att använda dessa klockor och visselpipor. Jag har Panasik i tio år och jag använder bara en. Jag älskade den vanligaste, men nu bakar jag allt på franska och oroar mig inte