Cupcake Ultimate med smula

[Text från Ilar:]

Cupcake Ultimate med smula

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Produkter:
mjukt smör eller margarin (vanlig eller smörsmaksatt), tärnad	200 g
mjöl	350 g
bakpulver	2,5 tsk
salt-	nypa
socker	200 g
ägg	1 ST.
vanilj socker	1 dospåse
För att fukta degen:
gräddfil / kefir / yoghurt	200 g
eller
1 glas apelsinjuice eller någon juice (persika, ananas, etc.)
1/4 kopp vätska kan ersättas med din favoritlikör eller konjak
Tilläggsalternativ (en eller flera):
Någon chokladflis / hackad eller riven choklad / nötter eller mandel, grovhackad / kokosnöt / russin / kanderad körsbär / tärnad färsk frukt / torkad frukt / konserverad frukt /

Tillagningsmetod

• Oavsett vad du lägger till degen kommer din kaka alltid att vara mjuk, aromatisk och otroligt god.
• Form med ett hål i mitten, diameter 24 cm, oljad.
• 1. Lägg smör (eller margarin) och socker i en skål, sikta mjöl och salt och gnid in i en smulliknande massa med fingertopparna (smulan ska vara väldigt liten, som couscouskorn). Lägg glas smulorna åt sidan.
• 2. Tillsätt det vispade ägget, vaniljessensen och den produkt du har valt för att fukta degen till den återstående massan i en skål (jag visper ägget tillsammans med den produkt du väljer). Rör om tills en homogen deg erhålls.
• 3. Lägg en del av degen i ett lager i en form och fördela tillsatsämnen efter eget val ovanpå, täck med ett andra lager av deg och fördela tillsatserna igen. Det sista lagret kan vara antingen deg eller tillsatser - det spelar ingen roll. Strö över de kvarvarande smulorna (1 kopp).
• 4. Ställ in en förvärmd ugn till 175 grader och grädda i 50-60 minuter. Cupcaken ska växa, fast och gyllene.
• Kontrollera om du är redo: träpinnen ska komma ut ur mitten torr eller nästan torr, med några smulor. Degen tar tid att baka och torka. Om toppen är tillräckligt brun men kakan fortfarande är fuktig, täck över den med folie (matt sida uppåt) och fortsätt baka.
• Ta ut den från ugnen, svalna helt och skär den först i portioner.
• Kom ihåg: en tårta som inte har svalnat helt kan falla sönder!
• Text från Ilar:
• "Recept från Smadar Walterkänd för sin passion för att skapa ultimat mat och bakverk. Smadar använde konserverad ananas som tillsats och ananassirap för degen (1/2 kopp sirap + 1/4 kopp apelsinjuice + 1/4 kopp Pina Colada-likör). På ett deglager satte hon 1/3 kopp ananas från en burk, på det andra lagret - 50 g vanlig chokladflis, ett lager deg och ytterligare 1/3 kopp ananas. Hälls över med deg, strö med kokosflingor och ströms sedan med mjölsmulor.
• Som Walter tror utan falsk blygsamhet är detta ett genialt recept, eftersom det tillåter så många variationer att kakan kommer att se annorlunda ut varje gång och dess smak kommer också att vara annorlunda. Oavsett vad du lägger till degen kommer din ultimata cupcake alltid att vara mjuk, aromatisk och otroligt god. Resultatet är verkligen fantastiskt.
• Som regel lyckas jag lägga till rester av gräddfil, yoghurt, ägglikör från botten av flaskan, samt bitar av choklad, lite nötter och lite sur bär.
• Denna deg visar sig vara väldigt tjock, i motsats till den "flytande" versionen av Smadar, som knådar den med juice och häller den i en form i tre lager. Jag är begränsad till två lager, tillsatser och smulor. Min muffin glädjer med konserverade körsbär + mörka och vita chokladflis. Dessa är mina favorittillskott. Jag trycker lätt på smulan och planar ut den.så jämnt som möjligt. Efter bakning blir den till en fin krispig kant som sätter igång kakans mjuka smak och dekorerar den. "
• ===============================
• Nu mina kommentarer. Jag använde 240 ml naturlig yoghurt som fuktkräm. Lag av deg, lager av konserverade persikor, halvor upp. Ett lager av deg, ett lager av vallmofyllning (jag hade det klart), det översta lagret är smula. Min cupcake bakades under lång tid, ungefär två timmar, jag var redan, det var, helt desperat, men när vi försökte, efter att ha svalnat, kunde ingen komma av
• 
• Observera att formuläret måste vara stort. Annars kommer din deg att komma ut under bakning. Och det är bättre att formen inte är gjord av silikon, för när kakan tas ut ur ugnen kan den också smula. Om du redan har bakat i silikon tar du ut kakan tillsammans med ugnsstället där formen placerades. Och först efter att kakan har svalnat helt kan du vända den från formen på en tallrik (den flyger ut med en smäll!), Skär i bitar och njut!
• Detta är det tredje ultimata receptet från Smadar Walter som jag har provat. Här är ett citat från Ilara:
• "Ordet" ultimatum ", även om det beror på sitt ursprung till ordet" ultimatum, används i modern hebreisk i en annan betydelse, nämligen: exceptionellt, bäst, optimalt, mycket, mycket ... "
• Det är allt !!!

Notera

En källa: 🔗

Jag skulle vilja prova en sådan muffin. Och vad betyder "färdig vallmofyllning"?

Den säljs i konfektavdelningar, i den finns det redan vallmo med socker, du behöver bara brygga den med kokande vatten och du kan redan använda den.

Gash, jag beundrar bara dina muffins, muffins och allt annat! Tror du att färska jordgubbar kommer att klara sig, och degen blir inte särskilt våt? Det finns en 26 cm och 28 cm form med ett rör, vilken är bättre att göra? Jag vill göra ett lager jordgubbar, det andra - chokladdroppar (droppar).

Åh, hur söt smicker!

Tror du att färska jordgubbar kommer att göra, degen blir inte särskilt våta? Det finns en 26 cm och 28 cm form med ett rör, vilken är bättre att göra? Jag vill göra ett lager jordgubbar, det andra - chokladdroppar (droppar).

Det verkar för mig att 26 cm kommer att räcka. Men om jordgubbar ... Jag vet inte ens vad jag ska säga ... Jag hade frysta jordgubbar, men jag var rädd för att använda dem just därför. Naturligtvis kan du försöka rulla den i stärkelse, det fanns till och med en idé att strö jordgubbar med kokosnöt, så att överflödig vätska skulle försvinna. Prova, men muffinsen tar lång tid att baka så att degen inuti bakas väl

Och jag har alltid synd om att baka färska bär.

Allt är klart, chef! Då borde jag ta frysta körsbär. Behöver jag tina upp det eller kan jag klistra det så?

Jag lägger in frysta muffins i muffins, ja, bara utan isbitar ovanpå, förstås

Bakformen måste vara tillräckligt hög. Cupcake växer väldigt mycket när den bakas
Här är en annan sak som jag tänker på jordgubbar ... Om du gör det till puré i en mixer. Och ta 180 ml jordgubbspuré och 60 ml cognac som fuktkräm. Tja, cognac kan vara mindre, sedan mer potatismos.

Tack så mycket för ett så mångsidigt recept. Jag har bakat i en långsam spis redan två gånger. Den första var fyllningen av snabbkanderade apelsinfrukter (recept från den här webbplatsen) och det andra lagret hackades i små chokladbitar. Hällt lätt jäst krusbärskompott. Resultatet är en klassisk muffin. Andra gången avyttrade jag keso. Det andra skiktet är frysta vinbär. Båda gångerna i Orson i en timme och femton minuter bakverk. Andra gången blev det en väldigt saftig kexkaka. Jag kommer att försöka med alla möjliga fyllningar och vätskor. Smaken är väldigt annorlunda varje gång, men vinn-vinn. Tack igen för receptet!

[eta-007]

eta-007, och tack för en så bra recension! Jag älskar också denna cupcake