Julkaka / muffin (Weihnachtstorte)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
mandel	60 g
hasselnöt	60 g
russin	40 g
kanderad apelsin och citronskal	60 g
rom (jag har kokande vatten)	60 ml
kakao pulver	2 matskedar med en bild
majsstärkelse	60 g
mjölk	140 ml
bakpulver	1 st
Smör	150 g
socker	150 g
pepparkakakryddor	2 tsk med en bild
mald kanel	1 tsk
mjöl	250 g
vanillin	på knivspetsen
ägg	1 st
honung	2 msk

Tillagningsmetod

Vi fortsätter att förbereda julen! Ett annat julkakorecept ser mer ut som en muffin, så jag lägger upp den i muffinsektionen.
Blöt kanderad frukt i rom över natten (och nu häller jag kokande vatten över dem och insisterar på 1-2 timmar, jag gillade det mer, de är inte särskilt uttalade), du kan också russin, men det gjorde jag inte. Skölj nötterna, hugga lite och torka i en kastrull. Vispa smör vid rumstemperatur med socker tills det växer och fluffigt, tillsätt ett ägg, slå, tillsätt honung, blanda. Sikta mjöl, tillsätt bakpulver, kakao, kryddor, stärkelse, vanillin. Blanda olja och mjölblandning, tillsätt mjölk. Det är bättre att baka i silikonform, kakan är mycket öm, den kan spricka. Tillagning i ugn förvärmd till 180 g i 40 minuter. Smörj den kylda kakan med grädde (jag har en våt maräng, jag ville att den skulle vara "snöig"). Mjukt och ömt, naturligtvis kryddigt, som alla tyska julkakor! Ta för dig!