Charlotte med kyckling

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	300 g
Kefir	1 msk.
Ägg	2 st.
Salt	2 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Bakpulver	1 tsk
Kycklingfilé	2 st.
Medium äpplen	2 st.
Citronskal	1 tsk
Vitlök	3 kryddnejlika
Timjan	nypa

Tillagningsmetod

1. Skär fileten och äpplen i kuber cirka 1,5 x 1,5 cm. Tillsätt skal, vitlök, strö med torkad timjan och stek i en kastrull snabbt, 5 minuter. Elden ska vara anständig, rör om, salta inte! Så snart du strö salt, kommer saften att gå. Det kommer att koka, inte rosta. När du steker, stäng av och tillsätt sedan salt.
2. Blanda salt, socker, ägg, bakpulver, ett glas kall kefir och de vätskor som sticker ut efter fyllningen med en visp till degen. Du får en gräddfilliknande, trögflytande deg.
3. Lägg fyllningen i en form med en diameter på cirka 26 cm, smörj den väl med olivolja och häll degen jämnt.
4. Servera med gräddfil.

Tid för förberedelser:

cirka 50 minuter.

Matlagningsprogram:

Baka i 160 grader

Notera

Jag kommer inte ihåg receptet från tidningen Gastronom för vilket år (jag har ett klipp). De skrev det, jag vet inte från vilken baksmälla, men jag torkade degen, för det fungerade inte alls vad det borde ha visat sig. Men fyllningen för min smak är fantastisk när det gäller balans. Allt i det är på plats: skal, timjan och vitlök.

Naturligtvis för älskare av kött med fruktsåsar, fyllningar. Det vill säga människor som jag.