Havskattfilé rökt med vitlök

Havskattfilé rökt med vitlök

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Havskatt
Vitlök
Salt
Päronflis

Tillagningsmetod

• Jag hörde mycket om havskatt ..., det luktar lera .., INGENTING LIKE !!!
• Havskatt som lever i rent strömmande vatten luktar INGENTING utom färsk fisk)
• Vi tar en havskadaver. Klipp ut åsen och sänka fenan. Det visar sig som en öppen bok.
• Jag lagar alltid saltlake (5 msk salt per liter vatten), men du kan bara strö det med grovt salt. Låt fileten salta i 2,5-3 timmar. Skölj noggrant under rinnande vatten och låt vattnet rinna ut ett tag.
• Vi skär i huden och sätter in vitlöksklyftorna där. Vi knyter slaktkroppen med trådar och skickar den till rökhuset. Lokalbefolkningen rekommenderade att använda fruktchips (om vitlök, förresten, också ett lokalt chip) Jag är en ekorre och jag hade päronchips med mig.
• Rök i 30 minuter.
• Vi åt den första slaktkroppen varm, otroligt god !!
• Naturligtvis gick samma havskatt till Moskva som hotell. Och se och se))
• Kallt och fryst i kylen nästa dag, skuren i tunna skivor som korv - det var fantastiskt. Ärligt talat - det ser ut som stör. Jag överdriver inte.
• Vi tillagade Somyatina för första gången. Och hela hushållet är mycket nöjda.
• Jag rekomenderar)

Tid för förberedelser:

4 timmar med saltning

Matlagningsprogram:

Rökeri

Notera

Så här ser en liten havskatt ut

Han hade 5 i magen !!! kräfta))

bara pliiz är inte nödvändigt för Greenpeace, som hur kan du äta det ..., etc. Jag kommer inte att gå in i förhandlingar

det luktar som slem .. INGENTING LIKE

Lyckost. Det händer att lukten är precis sådan att det är omöjligt att äta. På något sätt tog de det från Don, bara en mardröm, även om vår lokal från floden är mycket välsmakande och helt luktfri. Zhanul, din havskatt är bara hemskt. Dö och stå inte upp. Jag kan föreställa mig hur utsökt det är, om det är luktfritt. Jag älskar den här fisken väldigt mycket.

[Angela]

Angela, Wow!! Så vi har tur)))) rial, vi är mycket glada)

Allt!! Jag avslutade))) världen borde veta var den var och vad den åt

Jag berättar en historia om havskatt. Som barn gick jag och fiskade med min farfar. Och jag fångade två små havskatter. Jag åt inte den här fisken som jag själv fångade. Morfar sa till mig att i floden i sin by fanns en havskatt ca 3 meter stor. Kanske mer. Alla försökte fånga honom, även speciella krokar smiddes. Havskatten slet allt. Men de fastnade aldrig. Han sa att när han dök upp var det bara ett hus! Och han svalde den flytande fågeln på en gång.
I vår flod Aydar fanns det många fiskar. Havskatt är nu mycket sällsynt. De pocherade dem med undervattenspistoler. Ja, och floden är något helt sönder. Idag körde jag över bron över floden, det blev till och med sorgligt. Där vi simmade i barndomen och tonåren finns det inga stränder alls. Floden var bevuxen. Det är synd. Det fanns till och med en damm. Och det fungerar inte, för det är onödigt.

[Jeanne]

Jeannevilken läckerhet!

Så vi har tur

Ja, vi också. När vi åkte till Don åt vi också luktfri havskatt

[ang-kay]

ang-kayom du visste HUR jag är rädd för dem. Jag hörde att små barn kan dras bort. Men enorma exemplar är nu, lyckligtvis, en sällsynthet.
Bock, och verkligen med vitlök. Pappa plockade rökt vitlök av alla och sa att han var söt)))

och verkligen med vitlök. Pappa plockade rökt vitlök bland alla och sa att han var söt)))

Åh, vilken fisk!
Vi säljer en sådan havskatt under namnet "barbel". Trots att hakan faktiskt är helt annorlunda och lever huvudsakligen i den röda boken.
Och rökt med min egen hand ... Jag kan föreställa mig hur utsökt det är.

Förresten slår lukten av havskatt perfekt citronsaft.Och om du lägger en boll med hackad dill blandad med smör (lite, för en massa) inuti somyatinkoteletterna, kommer de ihåg mycket länge och kräver upprepning.

[Lilja]

Lilja, tack så mycket))) och om en smörboll