Saltad makrill, smaksatt Steba Smoking Box

Saltad makrill, smaksatt Steba Smoking Box

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
makrill
grovt salt
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Stänk varje fisk generöst med salt. Häll salt i huvudet på gälarna.

• Häll salt på påsens botten, lägg fisken i påsen. Strö salt på toppen. Knyt påsen och skicka den till kylskåpet i tre dagar. Om du har en fisk utan huvud och inälvor, häll sedan salt i magen på fisken. Förvara mindre i kylen. Två dagar räcker.

• Efter denna tid, skölj saltet, ta bort inälvorna och huvudet. Häng fisken i svansen i kylskåpet eller det svala rummet i 10-12 timmar. Jag har en fisk som väger i källaren. Den här gången var det kul i mer än en dag.

• Ta bort fisken. Låt stå i rumstemperatur i några timmar för att värmas upp. Smörj med olja och vik i en blixtlås. Vi värmer upp det så att det inte blir bitterhet efter rökning. Och smörj med olja för att bättre "klibba" lukten.

• För in röret i påsen. Stäng påsen till röret.

• Lägg flis i apparaten. Tänd eld och slå på.

• Rök fyller påsen. Så snart flisen brinner ut och röken slutar flyta, dra snabbt ut röret och stäng påsen.

• Lämna fisken i påsen i 30-60 minuter. Ta ut, klipp och servera.

• 
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!
• STEBA RÖKLÅS. ÖVERSIKT ÖVER SMAKSMASKINEN

Notera

Jag fick min STEBA SMOKING BOX, en anordning för smaksättning av produkter, vid Steba-fabriken i Tyskland. Jag var med dem efter att tävlingen vann här på forumet. En kort rapport, men ännu inte fullständig, kan läsas här Tyskland, Bamberg, "Steba"... När ska jag skriva en uppföljare? Han hade varit med mig sedan sommaren. Slutligen testade jag det. Jag gillade resultatet. Det är bara synd att rökningseffekten försvinner mycket snabbt. Även om detta är logiskt. Som sådan är det ingen rökning här, utan bara aromatisering.
Fisken är otroligt utsökt. Du kan äta allt du lagar på en gång. Bli inte avskräckt om det inte finns någon sådan enhet. Fisken är utsökt utan smakämnen. Jag rekomenderar!

[Angela]

Angela, ja, du ger .. Jag förstår, du gjorde det rätt för mig, jag köpte en sill igår (jag tror att algoritmen är densamma) och du har redan ett så enkelt och coolt recept! Tack för att du skrev och delade med oss. Där pratar Manya om denna smak

[Olya]

Olya, Jag saltar också sill på detta sätt. Bara mindre tid. Från 1,5 till 2 dagar, om med huvud och inälvor.

Där pratar Manya om denna smak

Troligen läst det och prowling nu.

[Angela]

Angela, tack för det fantastiska receptet

[Tatyana]

Tatyana, till din hälsa. Fisk som du behöver.

Fisk som du behöver.

Toppklass att döma av bilderna