Tortilla med köttfyllning

Tortilla med köttfyllning

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: spanska

Ingredienser
mjöl	2 glas
salt-	1 tsk
fett	50 g
vatten	1,2 koppar
fyllning
blandad köttfärs	600 g
Glödlampa	2 st
bönor	800 g
kummin	1 tsk
Chili pulver	0,5 tsk
malet paprika	0,5 tsk
gröna lökar
citron juice	2 msk. skedar
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Häll mjöl och salt i en stor skål. Hacka baconet mycket fint och lägg det i en skål med mjöl. Gnid ister med mjöl med händerna tills massan liknar brödsmulor. Häll varmt vatten i en tunn ström, rör om ibland tills en mjuk plastdej erhålls. Strö mjöl på ett bräde, knåda degen och täck sedan med en uppvärmd fuktig trasa i 10 minuter. Dela degen i 12 bitar, rulla var och en till en boll och platta sedan. Rulla varje platt kaka med en kavel, ströad med mjöl, till mycket tunna platta kakor (så att brädet visar igenom) och försök att behålla en rund form. Lägg de färdiga tortillorna på en tallrik, strö med mjöl för att inte klibba ihop. Värm stekpannan mycket högt, reducera sedan värmen och lägg försiktigt ut med tortilla. Koka i 30 sekunder tills det är bubblande, vänd sedan och koka i ytterligare 10 sekunder. Låt svalna före användning. För lagring (2-3 dagar), överför tortillorna med fyrkantiga oljade bitar av pergament, täck allt med folie och lägg i kylen. Tortillor används för att göra burritos, tacos, fajitas etc. etc.
• Fyllning
• Skala och hugga lök och vitlök. stek lök och hälften av vitlök tills den är transparent. Tillsätt malet kött och stek i 10 minuter, knåda klumparna. Krydda med salt, chilikummin, paprika och citronsaft. Rör om väl och ta bort från värmen.
• Stek vitlök i olja. Bönor tillsammans med vätska, mosa med krutonger i en grov puré, tillsätt till vitlök och koka i ytterligare 7-8 minuter.
• Kombinera malet kött och bönor. sprid över tortillorna och strö över lök. Servera med gräddfil.

Notera

Baserat på recepten från tidningen Grocery School nr 12 juni 2011.
Detta är bara malet kött och tortillorna själva togs på en kaka för länge sedan. Den här gången för 2 glas mjöl visade sig ett glas vatten vara för mycket.
tortillor är mjuka och ömma.
Och du kan fylla tortillor med vad som helst

cool och väldigt vacker!

Och utsökt! Jag hade en ledig dag idag, jag bestämde mig för att baka något sött, men min son krävde en upprepning och för en förändring med en annan fyllning

Snälla berätta för mig om du ska smörja pannan?

Nej, du måste steka i en torr stekpanna. Även om jag stekte i en väl uppvärmd kastrull av gjutjärn var stektiden längre. Tortillan visas när den är klar

[celfh]

celfh - klass, jag ska definitivt försöka !!!

Nyligen har min son och jag använt ordet "burrito" hela tiden, bara vi skojar med det här ordet, nu kommer det att finnas en anledning till en seriös och välsmakande strategi

[julifera]

nu kommer det att finnas en anledning till en seriös och välsmakande strategi

julifera , Jag vill verkligen vad du och din son vill ha

Tanya, tack så mycket !!!
Underbara tortillor !!!
Knåda i skördaren med en krok, först "streusel" med bacon och sedan fylla på vattnet.
Vatten 250 ml
Mjöl 300 gr + bord. sked (mjöl från två påsar, olika i kvalitet)
Färdiga tortillor smördes lätt med smör.
Medan jag äter insåg jag att om vi utesluter ister är detta choux-bakverk för dumplings! Och trots allt "inte i zhist" skulle inte ha gissat att göra tortillor från detta test.
Tack igen!!!

Stella, du kan inte ens föreställa dig en sekund vad det betyder för mig att få tacksamhet från dig
Du har väldigt vackra tortillor

Tanya, du vet, jag gillar verkligen dina recept !!!
Här kommer jag att avslöja (någon dag) det tusen receptet, gå på sabbatsår och laga mat enligt dina recept!

Här kommer jag att avslöja (någon dag) det tusen receptet, jag kommer att gå på sabbatsår

Stellochka, du kan inte åka på semester, folk är ivriga efter dina recept!

Tack så mycket för receptet! Kakorna är mycket ömma. Fylld med finhackat hästkött stekt med lök och vitlök + konserverade vita bönor. Sås: gräddfil + paprika + tomat + kryddor + örter. Det blev väldigt gott, men inte särskilt fotogent. Så ingen fotoreportage. Tacka!

Anna, det är inte skrämmande att det inte finns något foto. Det viktigaste är att du och dina nära och kära gillade det. Hälsa!