Rödkål med spenat

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
rödkål	600-700 g
Rödlök	2 st. mitten
Vitlök - krossa	2 tänder
Färsk spenat	1/2 förpackning eller 30-40 g
Russin - (ljus och svart)	handfull
Socker	2 msk. l.
Aromatisk vinäger - äpple	1,5 msk. l.
Färsk persilja	handfull
Kryddor för grönsaker
Salt	smak
Vegetabilisk olja + smör begagnad ghee	30-50 ml

Tillagningsmetod

Värm oljan i en djup stekpanna (gjutjärn, kittel), tillsätt vitlök, hackad lök, kryddor till grönsaker, låt sjuda i 5-7 minuter.
Skär kålen i tunna remsor, tillsätt kålen i pannan, rör om.
Vi simmar kål och grönsaker med locket något öppet, så att vätskan gradvis förångas och kålen sakta börjar stekas i olja.
Tillsätt vinäger, socker, salt, tvättade russin, rör om och låt sjuda tills kålen är kokt och rör om ibland.
Om vätskan har avdunstat och kålen fortfarande är lite fuktig, tillsätt ett par msk. l. lite vatten och gryta tills kålen är klar.
Under stygningsprocessen kan rödkål förlora sin vackra och ljusa färg, så när vi steker lägger vi till lite ättika och för att ljusa smaken av ättika lägger vi till lite strösocker och russin när du steker - smaken är trevlig och välsmakande.
När kålen är färdig, tillsätt spenaten med hela löv, blanda, värm, bring spenaten till beredskap.
vi smakar, justerar smaken med salt.
Vi serverar till bordet.

Notera

Läcker och trevlig sidrätter!

Jag lagar sådana rätter av rödkål med jämna mellanrum och med olika tillsatser - det blir alltid bra!

Det kan serveras som sidrätter till kött, eller serveras med varmkokt potatis eller så kan det serveras som en helt oberoende maträtt till middag och till och med frukost.

Koka med nöje och god aptit!