Språket för den kokta "Ponta allt detta"

Språket för den kokta "Ponta allt detta"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Tunga / nötkött, kalvkött, fläsk
200 ml torrt vin för varje 400 g tunga
morot	1 st
Glödlampa	2 t
Salt, pepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad

Tillagningsmetod

• Recept från Internet.
  
• De säger att europeiska kockar kokar tungan bara på detta sätt. Om du inte ångrar vinet får du en helt ny, aromatisk och kryddig smak av en välbekant maträtt.
  
• Salt, pepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad
  
• Skala tungan, lägg den i en kastrull. Tillsätt morötter, lök, kryddor. Häll i vin och lite mer vatten så att tungan täcks väl av vätska:
  
• Koka i ca 3 timmar med en liten koka. Salt en halvtimme före tillagningen:
  
• Ta bort den heta tungan från buljongen och placera den under kallt rinnande vatten. Ta bort huden omedelbart. Sätt tillbaka tungan till buljongen och värm upp den:
  
• Kyl helt i buljong och skär i skivor:
  

Notera

Jag hade två fläsktungor som hängde i kylen. Och så snart jag fick en e-postlista med recept, där detta recept erbjöds, bestämde jag mig: Jag måste göra det. Det gjorde jag ... Min man gillade det, för han kom från fiske, var hungrig och åt i allmänhet med vitlök. Jag tror inte att han ens insåg att tungan kokades i vin. Zyama gillade det också. Patamushta Zyama är en hund som älskar att tigga från bordet.
Jag tyckte inte om det alls. Jag vill inte ens säga vilken typ av eftersmak jag fick efter en liten bit.
Jag kanske tog fel vin? Chardonnay. Det fanns ingen annan person i huset, och det var lat att gå till affären, särskilt eftersom vinmärket inte specificerades i receptet.
Min spargris med "ponty" -recept fylls på

Och vad ogillade du exakt? Smaka / lukta? Chardonnay är ett ganska neutralt vin.

Det påminde mig om kött i öl - många gillar det, men jag kan inte äta det kategoriskt.
Lukten är hemsk. Jag gillar det inte. Även om lukten av öl specifikt gör mig jävel sedan barndomen

[kava]

Smaka / lukta?

kava, och smaka och lukta, och eftersmak kommer jag inte ens säga att det påminner mig

Det påminde mig om kött i öl - många gillar det

Men jag älskar anka i öl.
Hur många människor, så många smaker. Därför försöker jag undvika uttryck som "slicka fingrarna", "det mest utsökta".
För vissa är detta det mest utsökta, men för någon -

Men .... Jag avslöjar recept under det allmänna namnet "Ponty allt detta" också i hopp om att de kommer att säga att jag gör något fel. allt ser vackert ut

Jag kommer definitivt att försöka "popontovat"! Intressant, Tanyusha, det påminner dig fortfarande!

Hur många människor, så många smaker. Därför försöker jag undvika uttryck som "slicka fingrarna", "det mest utsökta".
För vissa är detta det mest utsökta, men för andra -

Och jag undviker inte. Min man och jag har helt olika smaker, så om vi båda gillar en maträtt betyder det att vi är "bland de tio bästa"!