Kryddig tortilla "Lamajo"

[Deg]

Kryddig tortilla "Lamajo"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: armeniska

Ingredienser
Deg
matsoni (kan ersättas med kefir utspädd med vatten)	0,5 l
vetemjöl	1 kg
salt-	1 tsk
soda	0,5 tsk
Fyllning
fett lamm	1 kg
lök	5 delar.
vitlök	5 tänder
koriander, persilja, dill	ju större desto bättre
en blandning av het paprika och salt	smak
tomatpuré	cirka 100 g

Tillagningsmetod

• Dessa doftande, pikanta, kryddiga kakor behandlades först för mig i Jerevan redan under sovjettiden, sedan dess har de blivit en del av vår kost. Vid första anblicken verkar de likna pizza, men det här är inte pizza. Försök!
• Knåda degen från mjöl, yoghurt, salt och läsk och låt den vila i en halvtimme. Under tiden förbereder vi fyllningen - vi passerar lammet med lök och vitlök genom en köttkvarn, tillsätt sedan finhackade örter, salt, peppar och tomat och lite vatten till köttfärs så att malet kött får konsistens av en lätt spridbar pasta.
• Nyp bitar av storleken på en tennisboll från degen, rulla dem i tunna, 3 mm tjocka kakor, sprid dem med köttfärs och baka i förvärmda till 200^{handla om} ugnen i ca 10 minuter. Färdiga kakor vikas parvis med fyllningen inuti.

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Dopletik, älskling, säg mig, är köttet kokt eller färskt? Och kan du ersätta det med nötkött eller vilket annat kött, eller kommer receptets äkthet att gå förlorat om det inte tillagas med lamm? Naturligtvis säljer vi lamm, men jag har aldrig provat det, så jag frågar. Och förmodligen erhålls många kakor?

Vika, åt du fårkött? Aldrig? Åh, då kanske smaken kommer att vara obekant för dig, du kommer inte att förväxla den med något kött. Men det smakar gott! Och naturligtvis kan du ersätta den, men du har rätt - äktheten kommer att gå förlorad, trots allt kom maträtten från araberna, och de äter ofta lamm. Ja, köttfärsen är rå och det kommer att finnas mycket tortillor.

[dopleta]

dopleta, Tack! Jag hittade av misstag detta recept, och jag är väldigt glad över det. Lamaggio visade sig vara bara SUPER !!! Har du provat dem i en torr stekpanna? Jag är övertygad om att det är så det görs. Så "vaga tvivel" plågar.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, för att vara ärlig, jag försökte inte Lamajo, men jag tvivlar inte på att det kommer att fungera, eftersom jag ofta bakade andra kakor i en torr stekpanna. Och tack så mycket för din trevliga recension!

Endast ditt recept godkändes av en skadlig domare (i en armenisk mans person) För första gången sa han som i Armenien

Åh, vad trevligt! Shat shnurakalutyun till honom (förvirrade inte någonting?)!

Tja, inga ord! helt rätt . Rakt med förlust ... Jag kom att säga att allt fungerar bra i en torr stekpanna (och det verkar för mig att det går snabbare). Jag plågade det malet köttet i kvarnen lite (a la kyufta försökte jag skapa). Efter denna procedur hölls fyllningen bättre på kakan. Tack igen

Tack för att du testade hypotesen, Natasha, och nu ska jag göra precis det också!

.
Här, Lorichek, håll min krokiga lilla groda, men det är otroligt gott Tack för det välsmakande från hela min familj

Åh, hur jag ville! Rakt, outhärdligt! Jag har inte gjort det på länge. Kan jag bita av en bit? Familjen kommer inte att kränkas?

Du kan ta det hela, jag slog ett sådant gäng av dem, bara ingen av dem grep varmt från pannan

bara det finns ingen

Tja, pralno, hur glömde jag att inget regn kom från dig - inga kakor, inget tema ...

[dopleta]

dopletaLarissa! kom över ett recept. så jag förstår att detta är ett annat prinsessrecept urrrraaaaaa !!!!!!!!!!!

Så här ? Vad är du, Lenochka, han är gammal, titta - redan 11 år gammal ...

[Larissa]

Larissa, Jag kom över på youtube. tittade sedan på oss. Jag blev sjuk med detta recept. han ber om en prinsessa !!!!!!!!!!! Jag lovar en ärlig pionjär, jag kommer definitivt att rapportera tillbaka

Ahhh! Jag förstod dig inte ! Jag bestämde mig för att med "prinsessa" menar du en prinsessatävling! Det är nu klart! Ja självklart !

allt fungerar bra i en torr stekpanna

Hur är det? Behöver du baka malet kött, eller steker vi malet också ner?