Bakning i Moulinex 5002

[Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd]

Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Studera snälla
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD, med särskild uppmärksamhet Kolobokens regel

Om du har några frågor eller problem, välkommen till den här tråden !!!

Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmaskin är lämpliga för ALLA MODELLER av brödmaskiner. Det finns en sektion för nybörjare "Det enklaste vita brödet"

Moderator
Herrar !!!!!!!!!!!
Baka aldrig detta recept.

Bröd med grova fibrer (kli).

Vatten 460 ml
sub. olja 0,5 msk. l.
salt 1,5 tsk
pulvermjölk 1,5 msk. l
mjöl 420 gr.
kli 210 gr.
jäst 2,5 timmar. l

Jag vet inte vad mu & $ @ ak ... kom med detta recept. Under tillagningsprocessen var lukten som ångande grisar eller kycklingar. Men den stod upp, formades och bakades normalt. Mycket fin skorpa. Tja, jag tror att det förmodligen kommer att smaka normalt också. Denna smak, herrar, jag kommer aldrig att glömma. Det matchar helt lukten. Under tre dagar kom jag inte upp och kunde inte se i riktning mot brödmaskinen. Det är förvånande att detta recept är skrivet i moulinex egen bok. Här på forumet såg jag att kli för denna mängd mjöl i nästan alla recept inte är mer än 50 g. Förresten, muffins från den här boken kan också dödas. Allt annat fungerar hittills.

Det är konstigt att ett sådant mirakel kom in i dina recept. Mina recept för 3001 är bra. Det är få av dem och jag har provat allt. Vissa kan justeras något, men alla är mycket ätliga.
Jag skickade mina recept för 30001

Och jag kan få dina recept, för så snart jag skulle baka bröd med kli enligt detta recept: (((((((((

Och jag kan få dina recept, för så snart jag skulle baka bröd med kli enligt detta recept: (((((((((

Ta en titt här på forumet. Många andra recept har testats.
Stek det lite innan du lägger kli i brödet.

Jag kunde inte använda kli - jag kastade ut limpa. Jag köpte mitt kli i vikt på marknaden. De är ungefär som sågspån. Har du samma? I Yandex på bilderna hittade jag bara paket eller något detaljerat. Jag tror att för bröd måste du använda något annat

Jag köpte kli på den sjunde kontinenten i dietavdelningen i Sokolniki-paketet. Och jag lägger till högst 2 msk. skedar annars är brödet mycket sönder.

Jag köpte kli på den sjunde kontinenten i dietavdelningen i Sokolniki-paketet. Och jag lägger till högst 2 msk. skedar annars är brödet mycket sönder.

hur ser de ut? som sågspån eller grovt mjöl? eller granulat?

Korata Jag kan inte svara säkert direkt, men det verkar mer som sågspån. Jag kommer hem och tittar närmare.

Mina vetemjöl såg ut som mycket grovt mjöl, gyllenbrunt.
Nu använder jag råg, grått, dammigt pulver.

Igår bakade jag en limpa:
300 gr vetemjöl
30 g rågkli
35 g havremjöl Grovt
35 g kornmjöl Grovt
1 tsk jäst
1 tsk salt
1 msk. l. vegetabilisk olja
270 ml vatten

Pepparkakamannen var perfekt. Och det visade sig vara 4 med ett minus. Lågt och tätt bröd. Därav moral: det är bättre att inte tillsätta mer än 20 viktprocent (med avseende på mjöl) av lågglutenkomponenter.
För mycket nytta och lite smak.

[Korata]

Korata, mitt falkvete kli ser ut som mycket litet beige sågspån med vita stänk. Jag bakar bröd på råd från farbror Sam: för 325 g vetemjöl tar jag 75 g kli och 280 ml vatten. Men med rågkli är brödet trevligare.
Här är ett foto av kli i mitt inlägg:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=68.60
Jag bakade från 300 g mjöl och 100 g kli, brödet blev inte så bra. Jag håller med om att mängden kli i bröd inte bör överstiga 20% av den totala mängden mjöl.

Pepparkakamannen var perfekt. Och det visade sig vara 4 med ett minus. Lågt och tätt bröd. Därav moral: det är bättre att inte tillsätta mer än 20 viktprocent (med avseende på mjöl) av lågglutenkomponenter.
För mycket nytta och lite smak.

Likaså! Just igår gjorde jag bröd i andelen 300 gram vetemjöl + 100 gram. korn. Resultatet är en sten på tre nävar. Även fåglar äter inte det ...

Därav moral: det är bättre att inte tillsätta mer än 20 viktprocent (med avseende på mjöl) av lågglutenkomponenter.
För mycket nytta och lite smak.

Den 27 oktober gav du ett recept på kli som finns i nätet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1542.0
och där visade det sig att för ditt 200 g mjöl behöver du 200 g kli. Har du inte provat det här receptet?

Den 27 oktober gav du ett recept på kli som hittades i nätet och det visade sig att för dina 200 g mjöl behöver du 200 g kli. Har du inte provat det här receptet?

Nej, jag har inte provat den här ugnen. något fantastiskt recept.
I mina experiment nådde jag 300 g. mjöl och 100 g. kli (i summan av råg och vete) i princip visade det sig (endast bitarna var för utspridda) och ätliga.
Men när jag nästa gång bakade enkelt bröd, utan tillsatser, stannade jag knappt mitt i en limpa. Efter det "hypertubulära" brödet verkade det för mig mycket gott.

Hej kära medlemmar i forumet! Så jag blev den glada ägaren till Moulinex OW500230 HP och jag behärskar det gradvis tack vare ditt värdefulla råd. Men här hade jag också ett problem som jag inte kunde hitta svaret på - jag vill verkligen få en bröd på morgonen, varm till frukost. Den första upplevelsen visade sig vara beklaglig, brödet måste kastas, för Peter var det hädelse, men ingenting kunde göras, han höjde sig inte helt och blandade inte heller heller, även om hon använde samma mjöl och jäst som när du bakar under dagen. Nästa bröd visade sig fortfarande, men det steg dåligt, även om det bakades normalt. Berätta hur du bakar bröd på en timer, vilka recept använder du?

Jag kan inte heller få bröd på timern. Jag bakade den två gånger och båda gångerna steg den dåligt och var på något sätt klibbig. men enligt samma recept, utan att sy, är allt bra. Jag lägger franska runt midnatt och på morgonen efter 6 är brödet klart och alltid utmärkt. Jag råder dig att göra detsamma.

Hej kära medlemmar i forumet! Så jag blev den glada ägaren till Moulinex OW500230 HP och jag behärskar det gradvis tack vare ditt värdefulla råd. Men här hade jag också ett problem som jag inte kunde hitta svaret på - jag vill verkligen få en bröd på morgonen, varm till frukost. Den första upplevelsen visade sig vara beklaglig, brödet måste kastas, för Peter var det hädelse, men ingenting kunde göras, han höjde sig inte helt, och han blandade inte heller heller, även om hon använde samma mjöl och jäst som när du bakar under dagen. Nästa bröd visade sig fortfarande, men det steg dåligt, även om det bakades normalt. Berätta hur du bakar bröd på en timer, vilka recept använder du?

De främsta orsakerna är fukt och temperatur i köket.
De är olika natt och dag, så resultatet blir annorlunda.

Du kan korrigera den aktuella positionen på ett sätt - sov inte ett par gånger och kontrollera knådningen och korrigera recepten.

Varför tror du att bagare står upp klockan 4?

Jag tror att problemet kan vara att ingredienserna inte är så noga fyllda, det vill säga din jäst kan bli våt.

Under arbetsveckan tillbringar jag väldigt lite tid hemma, så "morgonbröd" är den vanligaste rutinen för mig. Vanligtvis gör jag det här: Jag häller mjöl på jästen genom en silmugg, skakar skopan något så att mjölet fördelas jämnt längs botten och häll vatten i en tunn ström på toppen av allt annat och mycket noggrant.

Jag märkte att på morgonen är det bättre att lägga en stor eller medelstor limpa (du kan se mjölet i en liten limpa har tid att bli våt till jäst på morgonen).

Och naturligtvis är det bättre att gissa tiden så att du omedelbart tar ut limpa och lägger den på trådhyllan för kylning, annars kommer den att "svettas" och bli mindre krispig.

Lycka till!

Tack för rådet!
Det är bara ägarna till Panasonic som svarade mig, det finns inte ett svar från Moulinexopecs, kanske är detta ett problem för detta företag, vi måste fylla i vatten först och jäst sist?

I princip är det viktigaste att jästen och vattnet inte kommer i kontakt före knådning, eftersom de börjar jäsa i en bit mjöl och vatten, men för tillfället kommer de till hela degen. det blir ingen styrka kvar
Och det är också troligt att förhållandet mellan mjöl och vatten inte är rätt, om bulle kunde kontrolleras skulle denna fråga försvinna. Öva på att ställa in timern under dagen när du har tid. Kanske hjälper det dig att räkna ut det

Jag har Moulinex 2000, jag försökte också sätta den på en timer, brödet höjde sig inte bra och det fanns mjöl på sidorna, även om jag lade det på det läge som var uppvärmt, jag syndar på det faktum att jag hade att sätta på enklare bröd, till exempel franska, jag experimenterade inte längre, jag måste försöka med franska, för jag jobbar, och på kvällen finns det inte alltid tid att baka bröd, det är lite tid, men jag vill att sova, zamsara skriva resultatet, har du provat att baka på timern ännu?

Jag bakar bara på timern de bröd som redan har visat sig flera gånger om ingenting behövde läggas till under knådning, varken mjöl eller vatten. När produkterna mäts i det som kallas "gram per gram", blir allt perfekt på timern.

Jag bakar bara på brödet som redan har visat sig flera gånger om ingenting behövde läggas till under knådning, varken mjöl eller vatten. När produkterna mäts i det som kallas "gram per gram", blir allt perfekt på timern.

Vilken typ av spis har du? Kanske bara Moulinex har en så dålig funktion?

Min HP heter Alaska, 100% Kina, priset är $ 55. e.
Att döma av instruktionerna, en analog av Mulenyashka, bara en-till-ett-program med Binatonchik. Sådan är den explosiva blandningen.
Knådar och bakar allt .... Om jag lyckas ska du lyckas! Försök att lägga lite optimism till ditt bröd så kommer du att lyckas!

Min HP heter Alaska, 100% Kina, priset är $ 55. e.
Att döma av instruktionerna, en analog av Mulenyashka, bara en-till-ett-program med Binatonchik. Sådan är den explosiva blandningen.
Knådar och bakar allt .... Om jag lyckas ska du lyckas! Försök att lägga lite optimism till ditt bröd så kommer du att lyckas!

Tack för din önskan, jag kommer säkert att försöka, annars övergav jag helt denna spisens funktion, det är så bekvämt när det bakas på morgonen, det vill säga på natten.

Jag bakar ofta bröd på timern på morgonen. Det fanns inga misslyckanden. Naturligtvis är detta alltid vitt (eller grått) bröd med en övervägande av vetemjöl. Jag vågar inte lägga rågbröd och komplicerade recept på timern - det är bättre att följa dem. Och mjölkbröd, en enkel limpa, en limpa stagnationstider, fransk vit och rustik erhålls alltid. En varm limpa är mycket trevlig till frukost!

Oftast bakar jag en 500 g limpa - och ingenting blir blött, brödet stiger och bakar. Jag lägger ingredienserna som de ska enligt anvisningarna - först vätskorna, saltet och sockret, sedan mjölet (jag mäter det på skalorna) och kastar det utan att siktas ovanpå vätskan, i den resulterande bilden jag gör ett litet hål - och där jäst. Allt.
Jag använder olika mjöl, Saf Instant-jäst.

Till en början bör du förmodligen prova franskt bröd på timern - det finns färre ingredienser. Tja, som redan skrivits här, bör jäst inte komma i kontakt med salt. Och om mjöl och jäst blir våta över natten - jag vet inte ens, jag har aldrig tittat.

Tack till Link för svaret och desto mer intressant att du också har Moulinex 2000, idag ska jag försöka sätta på natten
Och sedan försökte jag det en gång, tyckte inte om det, och det är inte rätt att äta, du måste försöka

Jag har en fråga till ägarna till Moulinex-5002. Killar, som försökte baka bröd enligt recept från den här webbplatsen? Berätta vilka recept och på vilket program bakade du? Och hittills har jag bara använt den bifogade boken med recept för bakning ...

Jag kommer att svara, även om frågan inte är för mig.
Ofta skriver de i recepten vilket program som behövs, eller åtminstone dess tid.
Om detta inte är fallet, enligt principen "vilken är mer lämplig".
Till exempel - "stagnationstider" - vete - på programmet "enkelt bröd",
rågbröd - på "vanligt bröd" med preliminär knådning på "deg" eller på fullkorn,
"bovetebröd på kefir" - på ett fullkornsprogram med uppvärmning, "kulich" - på "vanligt bröd", etc.
Jag försöker välja recept för Mulinex i gram (jag använder skalor) och inte i koppar (de är olika för alla). Och om du verkligen vill, och receptet är i koppar, väger och dupliceras receptet i gram genom att mäta i koppar. Och jag följer definitivt koloboken och lägger till / fyller på om något saknas.

Linka, tack för upplysningen ... Men om "tårtan" ... Men tänk om du bakar den på programmet "sött bröd" eller "tårta"?

Jag bakade bara "påskkaka" två gånger, men båda var på programmet "sött bröd".
Jag är mycket nöjd med resultatet. Försök.
Ja, jag har inte moulinex. Men recepten från dina instruktioner passar oss.

Linka, tack för upplysningen ... Men om "tårtan" ... Men tänk om du bakar den på programmet "sött bröd" eller "tårta"?

Ja, "sött bröd" passar verkligen! Av någon anledning försökte jag inte göra påskkaka på den, men det här är ett program speciellt för jästbakverk!
En "cupcake" för recept med bakpulver.

Varför inkludera ett så långt program med bakpulver? Du måste först knåda färsk (dumplings on dumplings) deg och sedan helt enkelt baka. Och det är allt. Det första programmet tar 15-20 minuter och det andra 50-60. Totalt 65-80 min. för alla.

natalka, du har verkligen rätt om du har bråttom - den här metoden är mycket bra. Men jag älskar bara att genom att kasta ingredienserna och trycka på knappen kan du göra andra saker. Och KHP knådar och bakar en utsökt tårta till dessert på egen hand! Det är vad den är till för!

Egentligen har vissa ugnar ett speciellt program för bakning av kakor och muffins på bakpulver. Men om inte, gå ut som du vill. Om du har mycket tid och är för lat för att trycka på knapparna, satsa på något vanligt program. Och om det är mindre tid kan du trycka på några besvikelser på knapparna i intervallet mellan knådning och bakning. Det kommer att släppas snabbare i tid och närmare den önskade teknologin när det gäller teknik.

Jag pratade faktiskt om KEKS-programmet för bakning med bakpulver!
Och för kulich (detta är ett jästdeg) -program "sött bröd" eller "enkelt bröd" är de mycket lika i Moulinex.
Och du verkar vara helt förvirrad med två spisar!

Nej, jag är inte förvirrad. Det var bara att jag inte hade ett speciellt program för att baka på ett bakpulver i inte en eller annan ugn, så jag råder dig att göra som du själv skulle göra.

Jag kommer definitivt att försöka som du råder, natalka!

Det är bara att jag har ett bakningsprogram med bakpulver i min HP. Så det står skrivet: "Keks-program för att tillaga bakverk med kemisk jäst."
Hon och du var i Moulinex 3000, eftersom jag har det.

1> vanligt bröd
2> fransk rulle
3> helmjölsbröd
4> sött bröd
5> snabbbakat bröd
6> jästdeg (t.ex. pizza)
7> färsk deg
8> bröd med yoghurt
9> söt fyllning
10> bakning
Dessa är alla program som är år 3000. Som du kan se finns det inte det du skrev om. Jag hade inte tur.

Åh, konstigt! I min Mulinex 2000 finns det bara 12 program, även om tre av dem är snabba analoger till andra program, eftersom jag har en lägre modell, så jag trodde att i nästa modell samma program plus nya.

Här har varje bakningsprogram (förutom det snabba) sin egen snabbbakningsfunktion. Och det är allt! Som du kan se, inte så mycket.

Och i Panasonic betyder det att det inte finns något Cupcake-program? Det är stötande. Jag köpte min spis precis så, kan man säga av en slump, jag valde inte. Och närvaron av Keks-programmet och de resulterande muffinsna gjorde mig väldigt glad. Jag älskar verkligen muffins!
Nu förstår jag varför så få medlemmar i forumet bakar exakt muffinsbakverk och få recept på muffins för HP.
Och du, natalka, har gjort ett underbart jobb! Tyvärr, vi förstod inte omedelbart varandra, det visar sig!

Och i Panasonic också. Otur! Det är sant att jag sällan bakar muffins, även om vi älskar dem. Förmodligen, om det fanns ett speciellt program i min ugn, skulle vi äta muffins oftare. Och du har tur. Förmodligen för att de inte valde på länge som jag.
Jag menar för Mulya att Panasa valde länge och smärtsamt och ändå under användning av okända ögonblick som du behöver komma till rätta med. Förmodligen är det mitt tecken som påverkar Horoskopet på Vågen, så jag hoppar från kopp till kopp i obeslutsamhet. Men ingenting, låt oss bryta igenom!

Och i Panasonic betyder det att det inte finns något Cupcake-program? Det är stötande. Jag köpte min spis precis så, kan man säga av en slump, jag valde inte. Och närvaron av Keks-programmet och de resulterande muffinsna gjorde mig väldigt glad. Jag älskar verkligen muffins!
Nu förstår jag varför så få medlemmar i forumet bakar exakt muffinsbakverk och få recept på muffins för HP.

det finns sådant, strömmen måste knådas separat och hällas i en form.

Och de bakar lite, för hälften har en multikokare, det är bekvämare i den. IMHO.

Och inte i Panasonic heller. Otur! Det är sant att jag sällan bakar muffins, även om vi älskar dem. Förmodligen, om det fanns ett speciellt program i min ugn, skulle vi äta muffins oftare. Du har tur. Förmodligen för att de inte valde på länge som jag.
Jag menar för Mulya att Panasa valde länge och smärtsamt och ändå under användning av okända ögonblick som du behöver komma till rätta med. Förmodligen är det mitt tecken som påverkar Horoskopet på Vågen, så jag hoppar från kopp till kopp i obeslutsamhet. Men ingenting, låt oss bryta igenom!

Jag "ber dig" ... köper (eller har du?) Silikonformar och bakar där enligt recept på muffins och skönhet och glädje för barn, jag gillar det mer

Det är inte detsamma. I deras kaminer och knådar och bakar. Ingen knådning på sidan.
Det finns formar och jag använder dem och klagar inte på bristen på ett program. Det är bara att vi pratar om ett sådant program som använder kemisk jäst, men vi, vad man än säger, har inte ett sådant program.

Det är inte detsamma. I deras kaminer och knådar och bakar. Ingen knådning på sidan.
Det finns formar och jag använder dem och klagar inte på bristen på ett program. Det var bara det att vi pratade om ett sådant program med kemisk jäst, men vi, vad man än säger, har inte ett sådant program.

När jag en gång försökte knåda i ugnen på "Pizza" -prog, knådade jag normalt, då ville jag sätta på bakverk, men jag var rädd för något, sedan tvättade jag hinken ...
Och hej de knådar och bakar, men vi har vad andra inte gör

Tja, inte helt utan att knåda på sidan - Slå ägg med socker!

Och hej de knådar och bakar, men vi har vad andra inte gör

Har vi en sådan fråga? Dela, annars vet jag fortfarande inte. För inte så länge sedan använder jag det och har ännu inte avslöjat alla hemligheter, men du fascinerade mig, lika mycket skräck som intressant.

Har vi en sådan fråga? Dela, annars vet jag fortfarande inte. För inte så länge sedan har jag använt det och har ännu inte avslöjat alla hemligheter, men du fascinerade mig, lika mycket skräck som intressant.

Vad är den nuvarande skopan

Tja .... Skopan är definitivt bortom beröm. Jag har granskat hur många kaminer, men har inte sett något liknande. Innan jag först tittade på Panasonic levande trodde jag generellt att skoporna är desamma överallt, men här ... det är trevligt att mirakel fortfarande händer.

Hur stor är skopan? Om du självklart inte är för lat för att försöka ... Intressant.