Problem med skorpning och bakning

De gjorde inte stint gav två års garanti, ett halvt år var kvar i lager

Jag gör sällan en bagett, men den brinner inte från sidorna.
Kanske inte ha en spis, annars åtminstone ett par veckor utan spis och inte det faktum att de kommer att göra något?

Om bagetterna inte brinner finns det inga problem alls. Så här brinner de på en mörk skorpa:

På ljuset lite mindre, naturligtvis, men mörkare än själva bagetterna.

lägger du till vegetabilisk olja i degen? När allt kommer omkring ger det också färgen på skorpan. Jag lägger till 2 msk för 1 kg färdiga bakverk. växer skedar. oljor

Ja, tillägger jag. Den degen innehåller ungefär en matsked olivolja. Jag kommer att försöka utan olja, men jag tror inte på grund av det. Först när Mulinex kom till mig bakade jag enligt detta recept, men bagetterna brann inte så. Jag tror att det trots allt är något med tiotalet. När jag överlämnade x / spisen till tjänsten pratade jag om det, till och med bifogade ett foto, men de gjorde aldrig någonting, de kunde nog inte fixa det.

God dag! Ta en bild av någon där du behöver vrida? Jag förstår inte att jag har 6002 bagettfodral, brödet blir bra, sååå blekt, även om det verkar vara bakat. Jag tillsätter olja. Och om folien är inte klart. Hittills har jag bara försökt lägga en handduk på fönstret. Ska du stänga det genomskinliga fönstret eller locket också? men det finns hål längs fönstrets kanter. Kan de stängas? Jag skulle vara mycket tacksam för din hjälp.

Hittills har jag bara försökt lägga en handduk på fönstret. Ska du stänga det genomskinliga fönstret eller locket också? men det finns hål längs fönstrets kanter. Kan de stängas? Jag skulle vara mycket tacksam för din hjälp.

Du kan bara stänga fönstret och helst inte med en handduk utan med folie vikta fyra gånger. Hålen kan inte stängas.

Och jag har varit ägare till Mulinex Home-brödbagettugnen i två månader nu. Jag experimenterade med olika recept och det visade sig vara det mest utsökta ... äppelsylt jag kan inte säga något positivt om bröd. Jag bakade baguetter många gånger, det finns två problem: för det första en tjock skorpa (i ljusläge) och för det andra blir de brödsmulor efter några timmar. Det vill säga känslan av att bagetten inte var bakad idag, men i en vecka låg den på bordet och gammal! Med bröd samma problem, bara i tillägg, och det kan inte skäras i bitar, eftersom det faller sönder. Därför är den enda önskan att laga äpple sylt! Kanske vem känner till detta problem? När allt kommer omkring gör jag allt exakt enligt receptet, jag väger ingredienserna upp till ett gram i en köksskala!

Åh, och jag märkte också att trots att ugnen är ung har vi arbetat i bara mer än en månad, och även då inte inkonsekvent har Teflon-beläggningen slitit ut i huvudbehållaren på flera ställen. Även om jag bara tvättar med en mjuk svamp. Är detta en fabriksfel eller borde det vara så? Har någon samma problem?

[Irinka]

Irinka, Jag vill ge dig råd. Låt dig inte ledsas av sylt eller sylt i en x / ugn, eftersom du kan förlora skopan helt, eftersom socker kan stoppa axeln. Efter att brödet har bakats måste det kylas på ett rack och läggas i en påse, där ligger det och blir mjukare. Från vilken brödmaskin som helst, efter att ha bakat bröd, kommer brödet först med en krispig skorpa och sedan mjuknar det i påsen. Och teflonbeläggningen kunde ta bort när det nykokta brödet togs bort med en spatel. Innan du tar bort brödet från skopan (efter att ha tagit bort skopan från brödtillverkaren), täck skopan med en tjock handduk i 15 minuter, då kommer brödet lätt ut och du behöver knappast använda en spatel. Jag hade en negativ upplevelse med att ta bort varmt bröd direkt efter bakning, så jag var tvungen att köpa en ny hink.Jag har samma x / spis, jag har använt den i 2 år. Jag bakar bara på en lätt skorpa, annars är brödet väldigt stekt, men det blev med tiden. Jag kontaktade tjänsten, de hjälpte mig inte heller där.

Lagri tack så mycket för ditt råd! Jag kommer definitivt använda dem! När jag skrev ett meddelande läste jag forumet och olika rekommendationer. Jag köpte en annan jäst idag. Kan du snälla berätta för mig, lägger du till jäst i slutet, efter mjöl, eller späd torrjäst med varmt vatten och häll sedan i den? Kanske är det också så? Det står också att endast främmande mjöl ska användas i Moulinex-ugnar, jag använder Macfoy. Tack så mycket i förväg för råd!

Jag använder alla typer av mjöl som jag stöter på, men mestadels lokal 1: a klass och skalad råg. Jag lägger alltid ingredienserna enligt instruktionerna, jästen är alltid på toppen: både torr och färsk (pressad). Pressad eller sönder eller bara ovanpå sängen och kaminen rör om dem av sig själv. Det fungerar alltid bra. Jag har inte bakat länge enligt recept från boken. Jag tar alla recept från forumet, dessa recept passar mig mer, de är mer tillförlitliga. Var noga med att titta på kolobok: varken degen eller ugnen kommer att drabbas av detta, det är testat. Det är bättre att inte sova tillräckligt med mjöl, och om degen visar sig vara flytande, sked sedan över den tills du ser den bulle som ska visa sig (den ska vara som en örsnib). Det är en tidsfråga, allt blir lättare med tiden. Att bara lita på brödmaskinens arbete innebär ibland att få ett dåligt resultat och skylla på ugnen, mjöl, jäst osv. Det är bättre att följa det först, arbeta med det och allt blir OK. Lycka till!

Ta med bagare till företaget.
Det hände så att även om min fru brann ihop med en brödtillverkare, valde hon, jag är den enda som bakar brödet på brödmaskinen.
Så, Moulinex 6002 brödtillverkare.
I allmänhet använde vi det i tre månader, recepten är alla uteslutande från den bifogade boken, allt fungerade första gången. Och bröd, olika, och baguetter och bullar (det här är min passion, min fru äter knappt), från olika mjöl, inklusive råg, men ..... Jag bakar än en gång mina favoritbullar, men de blir bleka, dock bakade . Okej, tror jag, kanske gjorde jag något fel, än en gång bakar jag vanligt bröd - blekt ... Problem. Och skorpan är väldigt tunn. Vid den tredje bakningen försökte jag kontrollera processen, stod i en timme över spisen, såg inte något informativt för att lösa problemet, även om jag räddade en limpa genom att lägga till baktiden när jag såg det i slutet av det vanliga programmet brödet förblev blekt.
Tja, då gick jag till Internet för att leta efter ett svar på problemet.
Jag läste det första inlägget i den här tråden, om justeringen genom att fixa temperaturgivaren - jag log. Någonstans orsakades samma reaktion av förslaget att stänga visningsfönstret, detta är (IMHO) ett rent feminint beslut
Sedan läste jag igen allt jag hittade, märkte att många skriver om att återställa den normala driften av kaminen efter att ha manipulerat enhetens kretskort. Med annan utrustning, från bil till dator, kommunicerar jag normalt, så tanken smög in i en enkel kränkning av strömkretskontakterna, troligen på grund av regelbundna termiska fall.
Det var, det krävdes att komma in i spisen, tidigare behövde jag inte kommunicera med brödproducenter, så det svåraste för mig var demonteringen.


Tricket är att du måste ta isär denna spis från botten, och botten är fäst både från utsidan från botten och från insidan av kammaren.
Panelen med knappar och alla andra delar är fästa med självgängande skruvar, som bara kan nås genom att ta bort bottenlocket. Det finns inga plastspärrar i den här spisen.
Vad gjordes: alla strömkretsar, anslutningspunkterna till tio kort och sensorer, reläet för att slå på de tio löddes. Förresten hittades inga defekter visuellt.
Längs vägen smordes drivaxlarna, annars gillade jag på något sätt inte hur de fungerar, i själva verket var smörjmedelstillverkaren girig.
Allt.
Spisen är monterad och nu, efter att ha bakat bullarna, bakar den bröd. Bullarna visade sig vara underbara med en rödaktig skorpa.
Och så värms de tio upp:

Var inte uppmärksam på färgerna, av någon anledning på det här fotot "blåste" vitbalansen.

Hallå. Vi köpte en Redmond RBM-М1907 brödtillverkare. Jag började baka bröd på huvudprogrammet. vanlig vit. Brödet steg, men inte bakat alls. Alla vita, råa. När jag började ta ut den ändrade jag formen, toppen var helt uppvikd och brödet visade sig vara en triangel. vad man ska göra, alla ingredienser är korrekt placerade

Vad har gjorts: alla strömkretsar är lödda, anslutningspunkter till tiotalet och sensorer, reläer för att slå på tiotal

och jag hade så kul, jag var tvungen att köpa ett lödkolv och komma ihåg min ungdom, de hade allt där på sitt hedersord
kenwoodbrödtillverkare

[Nadezjdochka]

NadezjdochkaRedmond är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
med problem här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
användbar att läsa #

Liksom många med Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 och liknande kloner var brödet och särskilt locket blekt, underbakat. När jag experimenterade med programmet hittade jag det längsta nummer 2, lade det på en mörk skorpa och för att öka tiden med 1000 gram. Förhållandet är som följer: skorpa - temperaturförändringar, vikt - tidförändringar. Som ett resultat var 500 gram bröd på en mörk skorpa och 1 kg ganska acceptabelt, men inte detsamma som från den gamla moulinexen. Experiment med täckning och förlängning av bakning i uppvärmningsläge gav inte heller någon dramatisk förändring. Jag demonterade och tog bort toppen med kontrollpanelen, lade en bit glimmer under temperaturavkännarna och skruvade tillbaka den utan att föra in fäststången i det övre ögat, så att det skulle få mindre kontakt med bakkammaren och inte överför temperatur till sensorerna i sin helhet. Det blev bättre, men fortfarande inte som i en mula)). Samtidigt försökte jag också 500 g vid max. tid som för 1 kg och mörk skorpa. Arg vid nästa demontering lade jag flera bitar glimmer, cirka 3-4 lager, och fixerade den med en skruv utan att sätta in öronen på stången i båda hålen. Det vill säga, baren med sensorerna slutade inte röra kameran alls. När du bakade i samma läge, redan 10 minuter före slutet, var skorpan rödaktig, lukten under bakning liknade moulinex, tydlig och 5 minuter före slutet tog jag ut den stekte bulle för att inte bränna den. Om jag hade satt på 450 g-läget skulle tiden ha varit mindre med bara 5 minuter och skulle ha tagit ut den med signalerna för slutet av läget. I allmänhet är täckning och stående vid uppvärmning inte ett alternativ, temperaturen är fortfarande inte densamma och smaken, lukten kommer att skilja sig från "standarden". Längs vägen, med temperaturökningen, löstes problemet med ett knäckt tak, man tror att jästen inte har tid att arbeta i svalheten och börjar stiga i början av bakningen med en paus i toppen. Med flera lager glimmer under sensorerna - brödet höjs och jämnt).

Jag gillade verkligen Moulinex. Jag köpte en enkel för 12 program. Först var det bara ekbröd. Men jag läste hela tråden och recensionerna, jag insåg att jag måste lägga den lättaste skorpan och den minsta vikten, du kan stänga av den ytterligare 5-10 minuter tidigare, men du måste titta på den.
Och voila visade Darnitsky med önskad skorpa och luftig smula inuti.

Goddag allihop. Igår blev Lycklig den olyckliga ägaren av Moulinex 120130. Jag gick runt henne så länge, jag gillade både design och storlek. Efter att ha läst nyttan på din underbara webbplats började jag genast baka. Resultatet var fruktansvärt nedslående. Helt blekt, lätt bakat bröd med en mörk skorpa utsatt. Jag vet inte ens vad jag ska göra, ta med det till affären eller börja vrida skruvarna efter råd från erfarna människor. Mycket upprörd.