Parisisk grädde (Creme De Parisienne)

Här, här, och jag pratar om samma sak ... hur skiljer sig majsstärkelse från potatisstärkelse?

de är olika ... de är olika i fuktkapacitet, i slutresultatet, i smak .. de kan inte bytas mot varandra ..

[Qween]

de är olika ... de är olika i fuktkapacitet, i slutresultatet, i smak .. de kan inte bytas mot varandra ..

Och igår bytte jag ut majsstärkelse med potatis (vädret flög inte, det regnade hela dagen, jag gick inte till affären) och bakade bullar med citronkräm.
Så på potatisstärkelse (jag har inte gjort det på majs ännu) visade sig grädden vara mer flytande än den som jag gjorde första gången med receptet Qween, för kakan skulle det vara precis rätt, och för bullarna var jag tvungen att lägga till ytterligare 1 msk. Jag mjöl så att det blev lite tjockare.
Resultatet var mycket tilltalande.

[Qween]

Jag kunde inte heller komma förbi dessa bullar. Jag bakade 2 portioner på en gång - en med grädde från Qween, och den andra portionen med grädde från Lisss.
Qween, tack för receptet!
Lisss, tack för den såoooo läckra grädden!

Qween, tack för receptet. Nu har jag bakat bullar och har redan ätit en. Väldigt gott. Allt blev luftig deg, tjock grädde. Det fanns ett problem när du klippte degen, fräsarna fastnade omedelbart ihop. Jag var tvungen att lyfta degen efter varje klipp så att den inte hänger ihop. Tjejer, vad gör du för att skärarna ska skilja sig? Eller är det bara mitt problem?

[kirch]

kirch, och degen är normal i konsistens, inte för klibbig? Jag måste under knådning 2-3 msk. Jag tillsätter mjöl, bunan smetas längs botten under knådning.
Om det är normalt, prova sedan vad du formar bullarna på innan du rullar ut kakan, smörj lite med vegetabilisk olja.

[Flickor]

Tjejer, vad gör du för att skärarna ska skilja sig?

Tillsätt mer mjöl när du rullar ut degen. Till toppen, respektive också.

Flickorvarför visar ingen bollskäraren? Jag är intresserad av alla
halvt tom bulle visade sig eller bara jag.
Liss har en så vacker snitt, så mycket "stående" kräm.

Degen var mycket bra, inte klibbig. En sked mjöl tillsattes under knådning. Och därför tillsatte det inte mjöl när det rullades ut, det fäster inte vid bordet. Nästa gång kommer jag att göra som du rekommenderar. tacka

Zhivchik, i min 2x var den också tom efter en bit, och i slutet dök en kräm upp. Men det verkar för mig att grädden har läckt ut lite i dessa bullar. Krämen förblev hos mig och jag sköt den i tomrummet

[Qween]

Liss har en så vacker snitt, så mycket "stående" kräm.

patamushta mig Qween kallas "erfaren bakare" !! Jag var tvungen att motivera det höga förtroende som tilldelades mig !!

men i sanning vet jag inte hur det hände ... på något sätt av sig själv ...

men i sanning vet jag inte hur det hände ... på något sätt av sig själv ..

Ja... du kan inte dricka talang

[Flickor]

Flickorvarför visar ingen bollskäraren? Jag är intresserad av alla
halvt tom bulle visade sig eller bara jag.

Zhivchik
Tanya, en konstig fråga! Ja, medan jag tar en bild av bullarna i sin helhet och i ett snitt - de sluka kommer att ätas utan mig. Jag var tvungen att skynda mig.

Mina halvtomma visade sig som kifle.

men i sanning vet jag inte hur det hände ... på något sätt av sig själv ...

Och jag vet mitt misstag. Mina ägg är stora. En 36 gr. Jag var för lat för att mäta äggulorna. Resultatet är en flytande grädde. Ja, och jag ångrade inte oljan. Istället för 25 gr. tillsatt dubbelt så mycket. Här är resultatet: smöret smälte under bakning och absorberades i bullen och grädden hade inget att baka.

Mina halvtomma visade sig som kifle.

Fuhhh ... Jag är inte den enda. Jag gjorde det, men jag är rädd för att visa det.

Och varför vara rädd, också jag är tom inuti nästan * FJÄLSKT * Jag är till och med förvånad, jag sköt så mycket, men där allt försvinner

De mest känsliga, luftiga, smältande, hisnande bullekakorna !!! Silke! Det är något. Jag skäms för att exponera ett foto - jag smörde inte in dem innan jag bakade och det visade sig vara blekt, och dessutom är ränderna tunna (för rullade ut) - de är synliga, men inte lika vackra som alla andra

Vlada, ta en bild! Cho skäms för något !! när du väl gillat det betyder det - det fungerade !! Jag kräver resultatet i studion

p.s. gjorde du kaffekräm? eller bara vanilj?

[Flickor]

Flickorvarför visar ingen bollskäraren? Jag är intresserad av alla
halvt tom bulle visade sig eller bara jag.

Jag gjorde det också, och formen fungerade inte så vacker (platt, inte fyllig). Jag vet att med jästdeg är jag på dig, men jag vill fortfarande ha bullar, som på bilden

Och jag vill också fråga, kan någon visa ett foto av degen direkt efter knådning i HP, det vill säga redo att klippas.

[Liss]

Vlada, ta en bild! Cho skäms för något !! när du gillade det betyder det - det visade sig! Jag kräver resultatet i studion

HANDLA OM, Liss, varför frågar du mig inte?

Jag gjorde det också, och formen fungerade inte så vacker (platt, inte fyllig).

Otozh och min är platta. Istället för 12 minuter bakade jag i min pre-revolutionära ugn i hundratals timmar.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Alla, alla, jag ska baka dessa gurglar i övermorgon! Spring iväg!

[Liss]

HANDLA OM, Liss, varför frågar du mig inte?

Tanyukh, vampyrerna i vårt forum samlades för LISSSSSSS fråga - visa! (Och Lyudok till sängs! Hon har en regim, som i fängelse armé)

Och här är mina skönhetsbullar. Läcker ... att inte berätta i ett ord, inte skriva med en fest. Om-Nom-nom.

[Natt,]

Och här är mina skönhetsbullar. Läcker ... att inte berätta med ett ord, inte skriva med en fest. Om-Nom-nom.

som de säger wow !!! Natt,, och du sover inte på natten heller med ditt smeknamn?

[LISSSSSSS]

vampyrerna i vårt forum samlades för LISSSSSSS fråga - visa!

Okej, eftersom de frågar, då vota (bara skratta inte):

🔗

Tja, medan Lyudok sover, och jag erkänner: Jag har redan bakat för andra gången och visade aldrig
Nej, idag visade det sig bättre: även grädden rann inte ut, så framsteg är i ansiktet
Och även om ingen har en akut hungerattack på natten kommer jag i morgon att visa mina ormar för allmänheten.

[Zinger]

Okej, eftersom de frågar, då vota (bara skratta inte):

ja, varför ska vi titta på natten grann inte?. Zinger, Toko inte från dina bullar, var inte rädd ... Jag tror att Anya skulle säga - Tanya, du har utmärkta bullar, min skönhet! (detta är Quinck skriver som) Det viktigaste är att smaken glädde mig, och vad med sådana laptips är till och med väldigt söt

shl. Tanya, du har inte sett min ännu, jag bakar inte den ännu.

Okej, eftersom de frågar, då wota (bara skratta inte)

Nej, Tanya, du kan fortfarande beundra dina bastskor! Jag skulle visa mina, men inte åt

Tja, här tittar jag på natten. Det gjorde jag inte, jag kunde inte motstå. Och med goda skäl! Undrar hur bra de är! Lätt, fluffigt !!!! Men smaken är inte gu-gu. Jag utvecklar viljestyrka fram till morgonen

[Natt,]

som de säger wow !!! Natt,, och du sover inte på natten heller med ditt smeknamn?

IRR Jag sover inte ens så ofta, men med smeknamnet gissade du nästan ...

Flickor, jag avslöjar mina bleka, allt som är kvar. Det här är nedskärningarna - "Japanska ögon"

[kolenko]

kolenko Åh, vilken krasapetyyy! Snyggt, fylligt. Tveka inte - smaken kommer definitivt inte att lura! Ingen har ännu klagat på att det inte är gott, även om formen inte är standard. Och din från morgon och be om en kaffe. Så god aptit!

Tack för receptet. Smaken är fantastisk !!!
Här är mina magar
🔗

och jag bakade en rulle

[LISSA]

Människor, LISSA!!! fråga mig - och de fota?

[IRR]

IRR, medan Lyuda är borta, får jag fråga.Visa mig rullarna, jag säger till och med det magiska ordet -Varsågod... Här.

[IRR]

IRR, medan Lyuda är borta, får jag fråga. Visa mig rullarna, jag säger till och med det magiska ordet -Varsågod... Här.

VKUUUUy!

Jag gjorde grädden, som på sidan 7 skrev flickan i mikronen och två portioner deg, den andra portionen av bara bröd med kvitten

ANECHKA, tack!

[Ira]

Ira, Jag förstår inte - de bilder ??? vi är med Vitalinka här kan man säga, den första i raden att se bullarna !!

Jag ber förlåt, medan jag skrev, det är underbara bilder !!! Ira,, är mästarens hand omedelbart synlig !! denna gjutning är felfri!

[IRR]

IRR, ja, du förstörde äntligen det - Häftigt !!! Skönheten! Och med kvitten kan jag föreställa mig hur välsmakande det är, det finns ingen Schaub att behandla - jag åt det själv.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! fråga mig var är snittet?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , tack! försökte checka in. Idag är jag i tjänst vid bullarna. Hej Lyudok (suis de service, ledsen, min franska) ...

Manya, bakar imorgon är ett måste !!! Annars kommer Annushka att spilla olja på din spårvagnshållplats

Slutligen skramlade jag också fotoreporten

Observera att detta redan är andra försöket, första gången det var mycket värre. Så jag förstår inte hur du får så många ränder på bullar? hur bred är varje remsa?

H Så jag förstår inte hur du får så många ränder på rullarna? hur bred är varje remsa?

Jag räknade inte ens med en pizzakniv tyk-tyk - 7-8 gånger. Så

IRRus, bullarna är oklanderliga, annars mina crocozyabers ... fan ... jag kommer att förbättra ... Jag har redan köpt en plattång för händerna

Flickor, och jag använde bara en silikonspatel. Degen är väldigt smidig, det fanns inga problem.

Kanske har jag inte formulerat mitt problem exakt, det visar sig att det skärs, men på styrkan av 4-5 delar är det tunnare än att det är skrämmande att de kommer att gå sönder ... eller jag är rädd förgäves, jag kommer definitivt måste arbeta med gjutningen.

Kanske har jag inte formulerat mitt problem exakt, det visar sig att det skärs, men på styrkan av 4-5 delar är det tunnare än att det är skrämmande att de kommer att gå sönder ... eller jag är rädd förgäves, jag kommer definitivt måste arbeta med gjutningen.

Jag försökte forma in alla bilder. Jag gillade mest av allt - först rullar du ut kakan, skär skäret med en kniv - mindre än hälften av kakan, lägg kräm på kanten och linda den med en sådan larv, böja ändarna.

[magari]

magari, förtalar inte dina rullar! Vi såg dem, de är väldigt bra, de är utsökta!
Nataly_rz , underbara rullar! Fluffigt och till och med så rött!

[magari]

magari, förtalar inte dina rullar! Vi såg dem, de är väldigt bra, de är aptitretande!
Nataly_rz , underbara rullar! Fluffigt och till och med så rött!

+1

du kan inte köpa sådana

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! fråga mig var är snittet?

Iruska, Jag är här.
Och gyde klippningen?

Bullarna själva har dina krasapets ... du kan inte säga någonting redan.
Du kan inte ringa dina fötter som mina.

[Manya,]

Manya, bakar imorgon är ett måste !!! Annars kommer Annushka att spilla olja på din spårvagnshållplats

Jag ska baka, baka, du tvekar inte

[Man]

Jag ska baka, baka, du tvekar inte

Man, och glöm inte för skäraren.

[Vitalinka]

[
Du kan inte kalla dem jäklar som min längre.

ni är alla samma och lika, Vitalinka sa inte förtal

klippa - då bit jag av med munnen, hare - suslin närvarande .

[Ir]

Wow ... Ir, ja, du är specialist. Dap grädde ... wow ...
Det är inte synd att anförtro en sådan bit till en så skraj hare.