Kött "Under huven på m ....."

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
grillat kött:
fläskhals (kan vara kyckling eller kalvkött)	700-800 gr.
tomater (skal och riv)	300 gr.
torrt rött vin	40 gr.
nypa socker
medium finhackad lök	1
vitlöksklyfta (passera genom en press)	1
muskot	på knivspetsen
luktfri vegetabilisk olja	2 msk. l.
salt peppar
för hominy (polenta):
finmalt majsmjöl	1 glas
vatten	2,5 koppar
salt-
bild 20 cm i diameter, rikligt smord med smör. täck botten med bakpapper och smörj också. 1 kopp = 240 ml.

Tillagningsmetod

grillat kött:
skär kött i tunna remsor, stek på hög värme, tillsätt lök. Simma i 2-3 minuter. tillsätt vin, socker efter 2-3 minuter. tillsätt tomater, kryddor och låt sjuda under locket i cirka 15 minuter, ta bort locket och koka tills vätskan är nästan helt avdunstad.
hominy (polenta):
häll majsen med kallt vatten, salt och lägg på låg värme, rör om hela tiden med en träsked, koka i 7-10 minuter. 3 minuter innan du är klar, tillsätt gräddfil och blanda allt mycket bra, ta bort det från värmen och låt stå så att den resulterande mamalygaen tjocknar något.
placera 3/4 av hela hominy i formen, fördela den över den. så att de ser ut som sidor, och inuti var det en fördjupning där man kunde lägga köttet och täcka på det kvarvarande hominyet.
baka i en förvärmd ugn vid 190-200^{handla om}Från 15-20 minuter.
skär sidorna och vänd på en tallrik, servera med gräddfil (yoghurt), fetaost eller smält smör, mycket välsmakande med porcini-svamp i gräddsås!

Skålen är designad för

Tid för förberedelser:

Nationella köket

mina recept

Notera

Läcker, snabb och viktigast av allt, inte helt ovanlig servering och, viktigast av allt, köttet inuti tillåter inte mamalyga att svalna mycket snabbt, skålen är saftig och aromatisk!

Nagira

Natashaaaa Jag älskar majs i alla former! I år tillagade jag till och med kolvar (jag föddes i söder, som barn, farmor sålde antingen kokta kolvar i varje hörn eller popcorn - och jag förstod inte alls varför DET var där)
Men polenta-hominy blev kär direkt
Men jag gjorde inte en sådan gryta. Det kommer att bli intressant att prova med sojakött eller svamp ...

natapit

Irisha, och jag älskar det väldigt mycket !!! i vilken kombination som helst blir det väldigt gott! tacka!

Nagira

Natasha, som SchuMakher säger: Jag är sisnya fråga och hur man dechiffrerar namnet? Jag kommer inte att ge ut hemligheten

natapit

Ira, det är som under en huva på ... nej, inte vid Müler, vid mamalyga

Lisss

Citat: Nagira

som SchuMakher säger: Jag ska fråga

Jag ber om ursäkt för off-top, aktuell SchuMakher säger inte det Suslya säger så, det är hennes upphovsrätt

IRR

Citat: Nagira

Natasha, som SchuMakher säger: Jag kommer att fråga: -

Jag hoppas kunna ingripa, men det är vad jag säger jordekorre

Zhivchik

Citat: Lisss

Jag ber om ursäkt för off-top, aktuell SchuMakher säger inte det

Ja, det säger hon inte. Hon visar bara tungan.

natapit

nu vet jag det också!

Nagira

Citat: Lisss

Jag ber om ursäkt för off-top, aktuell SchuMakher säger inte det Suslya säger så, det är hennes upphovsrätt

Citat: IRR

Jag hoppas kunna ingripa, men det är vad jag säger jordekorre

Citat: Zhivchik

Ja, det säger hon inte. Hon visar bara tungan.

Yoksel-moxel !!!
Jag blev så imponerad på en kväll av ShuMakherovs hockey att jag nu kommer att tillskriva henne alla citat
Suslya : blommor: och andra tjejer, vars författarskap jag har brutit mot och fortfarande kommer att kränka - du är verkligen ...

Suslya

ja, de gjorde narr av, den där, oroa dig inte, på golvet åt dig.

SchuMakher

Där är du

ira.z

är fint majsmjöl samma som polenta? Eller är det möjligt majsgryn eller majsgröt?

natapit

ira.z, nej, det är ganska polenta!

Kobeika

Natasha! Ditt recept för att göra hominy säger: "3 minuter innan det är klart, tillsätt gräddfil och blanda allt mycket bra" Och hur mycket gräddfil att lägga till? Det finns ingen gräddfil i receptet ... Jag ska laga mat, jag känner inte till hominy alls, jag vill inte förstöra det

natapit

åh, verkligen missat - tillsätt 2-3 msk. l. gräddfil! Tack för att du märkte det !!!