Fläskställ med mandariner

Kategori: Kötträtter

Tillagningsmetod

Förbereda länden. Jag tog en skiva med 2 revben för 2 portioner.
Vi skär köttet längs revbenen så att du kan böja dem så att säga
Och skär köttet mellan revbenen
Hacka vitlök fint och lägg i en kopp, där köttet marineras (du kan direkt i en ugnsform). Gnid länden med salt, peppar, strö med koriander, tillsätt olja och juice av 1 mandarin.
Marinera köttet i ungefär 1 timme och vrid det två gånger.
Jag marinerade köttet i en kopp, så efter en timme överförde jag köttet tillsammans med marinaden i en bakad tallrik med folie.
Förvärm ugnen till 210C. Lägg köttet i ugnen i cirka 50 minuter och häll marinaden regelbundet över den.
Medan köttet kokas gör du sirapen. Smält 300 g socker i en kastrull med 50 ml vatten.
Vi rengör de tre kvarvarande mandarinerna och slänger dem i den kokande sirapen. Låt det simma i ca 5 minuter.
Ta ut mandarinerna ur sirapen.
Skala morötter och potatis. Skär potatisen i skivor, morötter i långa remsor. Vi gillar inte riktigt kokta / bakade morötter, så jag lade till morötter inte som anges i receptet (16 stycken), utan bara för skönhet. Blöt morötterna och potatisen i saltat vatten i cirka 10 minuter och töm sedan.
Därefter sprider vi dem runt köttet, lämnar i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Lägg sedan mandarinerna där och koka i ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är klar.
För att baka potatisen täckte jag dem med folie.
Receptet hämtas härifrån: 🔗