Jästkaka "Motley"

Jästkaka "Motley"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För kakform Ø 24 cm
Flytande grädde (dricker)	200 ml
Smör (margarin)	200 g
Mjöl	500 g
Färsk jäst	25 g
ELLER torrjäst	1 dospåse (7 g)
Socker	150 g
Vanilj socker	1 dospåse
Citronsmak	6 droppar
Torr mynta (valfritt)	nypa
Salt	nypa
Ägg	4 stycken
Fruktadditiv (russin, torkade aprikoser, katrinplommon, körsbär, tranbär ...)	300 g
Hackade nötter (valfritt)	100 g

Tillagningsmetod

• Ladda alla produkter i HP utom tillsatser. Degläge. Skär tillsatserna i kuber, "bada" i 1 tesked mjöl och lägg på en signal eller 10 minuter före slutet av satsen (de kommer inte att passa i någon dispenser, eftersom det finns många av dem). Min muffin innehåller 50 gram russin och 125 gram mango och papaya vardera (vackert, naturligtvis, men absolut smaklöst, jag köpte den för första och sista gången). Jag lade inte till några nötter.
• Degen visar sig som en snotig chatterbox, och vi pratar inte om någon kolobok och den stiger inte särskilt mycket. Boken säger att degen ska höjas så att den märks.
• Efter avslutat program överför du degen till kakpannan och låt den ligga på en varm plats för provning i ungefär en timme. Speciellt kommer det inte att stiga, men det kommer att märkas.
• Baka i en ugn förvärmd till T 180 ° (konvektion 160 ° utan förvärmning) i ungefär en timme (jag bakade i 45 minuter). Vilja att kontrollera med en träspett.
• Strö den färdiga kakan med florsocker och svalna på en tråd.
• Själva saken är en riktig stollen, bara utan besväret. De som önskar kan också stänka detta mirakel med cognac.
• 

Notera

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!" med mina förändringar.

Liknande recept

Zebra muffin i en Panasonic multikokare (Masha 1990)

Zebra cupcake (från instruktionerna för Multicooker-märket) (Elena Bo)

Kaka (Carolina7)

Och min blir redan kall !!

Och här är kakan .... för en sådan mängd jäst steg den praktiskt taget inte, vilket är mycket förvånande. Läcker förstås, jag lägger russin, torkade plommon, melon, aprikoser

[Stelochka]

Åh, hur läcker det är !!!!!



Tack, Stelochka!!!!!!

Degen visar sig som en snotig chatterbox, och vi pratar inte om någon kolobok och den stiger inte särskilt mycket. Boken säger att degen ska höjas så att den märks.

Efter avslutat program överför du degen till kakpannan och låt den ligga på en varm plats för provning i ungefär en timme. Speciellt kommer det inte att stiga, men det kommer att märkas.

Varför kommer det inte att stiga? Vem sa på gudfarstraktor? Jag trodde väl. Jag knådade, placerade skålen i en lite varm ugn, ja, åtminstone var min skål upptagen, jag var tvungen att ta den större. En och en halv timme senare (innan mina händer inte nådde ut) förvandlades min deg från 1/3 av skålen till en full skål med deg. Allt är som det ska vara för jäst.
Tja, jag tror förmodligen att tjejerna hade i åtanke den andra korrekturen, förmodligen stiger den inte särskilt i formerna redan. Jag lade ut den i former, åtminstone vågade jag inte lägga allt i en form och fylla i mer än hälften, tror jag, man vet aldrig. Jag lade en del av degen i en liten, samma form. Och jag gick till mig själv, jag tror, ​​ja, om ungefär en halvtimme börjar jag värma ugnen. Jag kommer om en halvtimme och där - degen har nästan nått formens kanter! Nu, nu värmer jag upp ugnen med en brådskande fråga och tänker för mig själv, att inte mala den ytterligare när du bakar, deg?
Jäst från Lviv färsk, jag tog exakt 25 gram. Vad är det för jäst, varför höjde de inte en sådan lätt deg? Jag knådade utan HP, malde jästen med en sked socker och löste upp den i ljummet grädde (hemlagad grädde). Och den här blandningen fick stå i cirka 15 minuter, för jag var tvungen att bli distraherad ett tag.Det började till och med skumma uppifrån. Det är kanske poängen?
Jag ska baka den - jag ska visa den, om den inte flyr från formen.

Jag kom med bilder.
Här är degen, som steg jämnt två gånger i formarna och försökte fly från formarna, så jag var tvungen att sätta den i ugnen. Blanketter fyllda i exakt hälften:



Jag misstänker att det inte hade tid att värmas upp till slutet, eftersom muffinsna inte växte längre i ugnen, och det är bra, det visade sig bara vara en snygg platt botten. Och var kunde de växa upp, de så inre visade sig vara väldigt frodiga och ömma.

Och här är en muffins med en muffins. Den smakar mycket lik påskkakan, bara mindre söt. Cupcaken inuti är väldigt, mycket öm och fluffig, jag tittar på bilderna ovan, en del är tyngre hos människor. Varför hade jag honom så vidöppen? Kanske är jästen mycket stark? Igår bakade jag Babu ukrainska, så jag tog upp henne tre gånger under bakning, nästan vilad på toppen av ugnen.



Bittert, smak det verkligen på morgonen. Tacka!

[Lozja]

Lozja, här är det ja !!!

Jag hade aldrig förväntat mig en sådan effekt!
Tydligen hade jästen verkligen tur! Min muffin var tung och tät.
Smaklig måltid och tack för rapporten!