2 Montering av en portionskaka (mästarklass)

Gryta

: hej: hur enkelt och genialt det är!

Persika

Hej flickor) Vi beställde en tårta från mig: en chokladkaka, en bärsoufflé på toppen och ett tunt lager gelé. Tror du att du kan skära den i portioner? Och är det bättre att göra det runt eller kan det vara rektangulärt?

Elya_lug

Persika, det borde fungera. Skär med en varm torr kniv. Det är möjligt och rektangulärt, men då kommer det inte att fungera för i MK att packa in bitarna.

lisa11441

Hallå!!! Jag gillade verkligen din mästarklass på att montera en portionerad tårta, och jag behöver bara din hjälp ... de ber mig om en tårta för examen för 24 personer och en lärare, vilken form är bättre att ta? (Jag kommer inte att investera i 26) och hur mycket kakan kommer att dra omkring (kg) behövs verkligen ditt råd

Tunna

Flickor, jag har en beställning på en portion Mojito-tårta (musovy). Vad behöver du tänka på?

lyudmila7206

Citat: lisa11441

Hallå!!! Jag gillade verkligen din mästarklass på att montera en portionerad tårta, och jag behöver bara din hjälp ... de ber mig om en tårta för examen för 24 personer och en lärare, vilken form är bättre att ta? (Jag kommer inte att investera i 26) och hur mycket kakan kommer att dra omkring (kg) behövs verkligen ditt råd

Hallå. Ledsen för att inte svara direkt, länge inte besökt denna webbplats. Men jag kommer fortfarande att skriva svaret, kanske någon annan kommer till nytta.

För 24 personer du kan ta formen 24 cm. och 26 cm. också (mitten går för läraren)

När det gäller vikten: allt beror på fyllningen och kexet, men en kaka med en diameter på 24 cm visar sig vara från 1 500 till 2 kg. Om du tar en form på 26 cm blir kakan cirka 2 till 2.500 kg. Återigen tar vi hänsyn till fyllningen av kakan. Jag märkte att en tårta med smörkräm är mindre viktig än med yoghurt.

lisa11441, Tunna,

Citat: fat

Tjejer, jag har en beställning på en portion Mojito kaka (mousse). Vad behöver du tänka på?

Jag kan inte säga säkert, eftersom jag inte klippte moussekakor i portioner. Men en sak som jag vet med säkerhet är att kniven, när du skär bitar, måste blötläggas i varmt vatten efter varje tryckning.

Kokoschka

lyudmila7206, Jag har en fråga. Just nu skrev jag på ämnet. Jag sitter med en mobiltelefon på jobbet.
Något jag inte laddar MK.
Beror det på att mobiltelefonen eller har du redan tagit bort MK?

Målning

lyudmila7206, Lyudochkaom möjligt, uppdatera bilderna från masterklassen. Jag behöver det verkligen, men det finns inga fler foton

Irina Dolar

Citat: Måla

uppdatera snälla

lyudmila7206, Lyudmla, om det finns några svårigheter att ersätta fotot, kontakta mig personligen

lyudmila7206

Citat: Kokoschka

lyudmila7206, Jag har en fråga. Just nu skrev jag på ämnet. Jag sitter med en mobiltelefon på jobbet.
Något jag inte laddar MK.
Beror det på att mobiltelefonen eller har du redan tagit bort MK?

Tyvärr tog mk bort. Jag har inte dessa foton. Om jag gör en annan portionkaka försöker jag fotografera

Marfusha5

Citat: lyudmila7206

Om jag gör en annan portionkaka försöker jag fotografera

Tacka. Låt oss se fram emot det.

Kokoschka

lyudmila7206, Jag väntar också

Irina Dolar

Citat: lyudmila7206

Tyvärr tog mk bort.

Tyvärr inte så ...
Inte MK avlägsnades, men på Radical började bilderna att försvinna ...
Vi försökte spara den på en annan server, men vi misslyckades också där.
Det vore mer korrekt att omedelbart infoga genom webbplatsgalleriet