Mästarklass på montering av 3D-tårta "Bear"

[våt maräng]

Mästarklass på montering av 3D-tårta "Bear"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Sockerkaka 21 X 29,7 cm (för 5 ägg)	1 st
Sockerkaka d = 21 cm (för 4 ägg)	1 st
Sockerkaka d = 18 cm (för 4 ägg)	1 st
Kräm
Konserverad mat. aprikoser	1 burk
Sockerkaka d = 21 cm (för 3 ägg) för potatis

Tillagningsmetod

• Under en lång tid letade jag efter MK för att montera "Bear" -kakan från kexkakor, men jag kunde inte hitta den. Det finns mest en honungskaka, men jag behövde en kex ... så jag gjorde det som jag tänkte på. Kanske kommer någon annan till nytta.
• Vi bakar en rektangulär sockerkaka (jag bakade vaniljkex på kokande vatten). Storleken på A4-albumarket är 21 X 29,7 cm (höjd 4,5-5 cm) och kex d = 21 (höjd 7 cm) cm och d = 18 cm (höjd 10 cm)
• Jag skär ett rektangulärt kex i 2 kakor, klippte sedan ut benen från ena kanten och rundade hörnen från andra kanten, som i diagrammet
• 
• Blöt kakan. Skiktning med grädde. För hela kakan hade jag tillräckligt med grädde från 1 liter grädde + 500gr. vaniljmassa + 15 gr. gelatin
• Vi formar björnens ben och kropp, lägger den i kylskåpet för natten så att åsnan skulle stå och blötlägga.
• 
• Jag skar en kex d = 18 cm i 4 kakor (det var bättre att baka 2 kakor med 2 ägg, eftersom formens höjd inte var tillräcklig och måste tillsättas med folie, vilket gjorde att toppen inte var jämn),
• 
• blötläggs, i en glidring, skiktad med grädde med aprikoser, lägg den i kylskåpet över natten, så att åsnan stod blöt.
• Nästa dag skär jag av kanten lite, som om jag avrundade kanten, limmade bitar av kex, dessa kommer att vara tassar, tassar, en svans och ett hjärta
• 
• Hon formade benen och handtagen med hjälp av potatis och täckte allt med konfektyrgips
• för detta ändamål hade jag ytterligare en kex för 3 ägg, d = 21 cm och charlotte grädde för 3 ägg. Jag gjorde gipset, som Luda-Huska lärde ut, en kex till grädden 1: 3.
• 
• Vi formar huvudet. Runda botten och toppen längs kanten lite
• 
• klipp av en del av kexet, som på bilden, och forma näsan. Vi bildar öron från bitar av kex, sätter på grädde och fixar med tandpetare.
• 
• Vi täcker med potatis som ger formen på näsan och öronen vi behöver, täcker allt med gips. och låt stå i kylen i flera timmar.
• 
• Jag installerade ett stöd på cocktailpinnar på kroppen, i vilka jag stickade spettar, så att huvudet sedan skulle sitta fast
• 
• Nästa, grädde våt maräng med ett munstycke dekorerade gräset vår björn, slätade öron, näsa och ben med en pall och en sked doppad i kallt vatten.
• Jag behövde en grädde med 10 proteiner, kokta i 3 doser.
• Jag ritade ögonen och näsan med choklad på en fil, efter dekoration överförde den till kakan och drog en mun från en kornett.
• Hon lade en vit tårta framför björnen så att det fanns var man kunde sticka ljusen till födelsedagsflickan)))
• 
• Och ett avskuren foto av kakan för att förstå vilket lager kräm som låg mellan kexen. Jag var rädd att det inte skulle räcka och kakan skulle vara torr, men nej, allt var måttligt.
• 

Skålen är designad för

5 kg

[Alyona]

Alyona, många tack för MK. Jag var mycket nöjd med att MK är gjord av kex. Jag kanske bestämmer mig för en sådan tårta nu.
Och klippningen är väldigt frestande !! Jag skulle vilja prova.

[Lyudochka]

Lyudochka, om jag fortfarande gör det, då kommer jag att göra botten med charlotte, trots allt är en krämig ostkräm mycket känslig och 5 lager är höga för det.
Under transporten var kakan som om den levde, jag var rädd att mina ben skulle köra iväg. Det är bra att vi var tvungna att ta det inte långt.

Åh, vilken hogwash! Det är bara ett mirakel!
Självklart är jag själv inte kapabel till sådana bedrifter, så jag beundrar alltid med glädje ... hur någon plöjer.
Alain, en ojämförlig björn, bara underbar! Dina pennor är guld!
Jag skulle ha bevakat honom med en bazooka, jag skulle inte ha låtit honom klippa!

[Alyona]

Alyona, det är här benen kan köra av, om de är gjorda av en enda bit kex. Jag är ledsen, men de, tillsammans med bytet, skars ut med en botten bit kex.
Alain, hur högt kom kakan ut i färdig form?

Jag skulle ha bevakat honom med en bazooka, jag skulle inte ha låtit honom klippas!

De försökte på honom så länge ... hela handen stod inte upp för att skära

[människor]

människor, här svängde prästen misstänksamt, men benen själva rörde sig naturligtvis inte
Och jag hade inte ens tillräckligt med höjd för att mäta höjden eller tiden, tanken var det här, men det gick någonstans ... ja, förmodligen 30 centimeter var definitivt

Vilken vacker !!!!

Är MB en våt maräng? är hon en italiensk maräng?

Det blev väldigt, väldigt trevligt! Alena, förlåt den gamla dåren, men hur är det med hårnålspinnarna? Är de fortfarande kvar i kakan?

[Catherine]

Catherine, ja MB är en våt maräng, här recept det finns. Italiensk maräng är, såvitt jag förstår, en vaniljkräm, de skiljer sig åt i beredningsmetoden. Men detta är inte viktigt, du kan dekorera med charlotte och ganache och italiensk och schweizisk maräng, som älskar vad och vilken grädde blir bättre

[lungört]

lungört, Natalia, kvarstår stickpinnar i kakan och tas bort när du skär dem ... du kan se dem på bilden av snittet

Super!!! Tack för mk :-)

Alena, tack för MK! Han till och med inget smink bra utan päls: med ett foder
På vårt forum uppenbarligen uppskattas björnar

Är inte benen för långa?

[Irin]

Tack tjejer!
Irin, björnen är ett sådant odjur, han är antagligen högt uppskattad överallt

och benen kan vara för långa, i teorin borde de vara 1/4 av hela björnen, i stående läge ... men det fanns ytterligare bitar av kakan

Tack för MK! Nallebjörn. Det enda som saknas är pälsen längst ner på benen. Med henne skulle benen få ett mer komplett utseende.

[_Milana_]

_Milana_, låt oss ta hänsyn till det! Tack för tipset!

Tack så mycket ! Mycket prisvärd. Nu kan du erbjuda dig att beställa.

Åh, hur jag saknade denna MK, jag gjorde det nyligen som jag kunde. Tack för ditt hårda arbete!

[Irene]

Irene, men jag hade inte tillräckligt, så när jag började göra bestämde jag mig för att ta en bild, det skulle plötsligt fungera ... ja, det fungerade
Jag hoppas att många kommer att hitta MK användbara! Använda sig av

Vilket jobb !!!! Allt är mycket tillgängligt och förståeligt !!! Dra till bokmärken!

[Moster Besya]

Moster Besya, Lenochka, tack! Jag hoppas att min erfarenhet är användbar för dig

Hallå! Jag gillade verkligen din björn !!! Berätta, snälla, vad är det bästa munstycket "ogräs" att köpa?

[adis]

adis, Jag har ett munstycke ateco nr 234 som används här

tacka!

Tack för MK. Hjälpte mycket. men jag gjorde ett mindre huvud.

Hur coolt! Jag är väldigt glad att MK kom till nytta))
Tack för rapporten

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, AnastasiaNN, Hallå!!! Berätta för oss, följde kakorna och grädden receptet? OCH PERSONERAT MED VILKET KREM? tack på förhand)))

[Mistress_Nastasya]

Mistress_Nastasya, Hallå !!! Honungskakakakor med bakpulver. Ostkräm + valnötter. Dekorerad med vegetabilisk grädde Shantipak, smörkräm skulle väga kakan tungt.

tack för det snabba svaret

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, Anastasia och en annan fråga till dig, hur mycket och i vilka former bakade du kexet? tror du strukturen tål om jag tar smörkex och yoghurtkräm med gelatin?

Hallå! Snälla berätta för mig om du använder glass + gelatin. lämplig för en tårta?

God dag! Krämig ostmassa med gelatin uppförde sig bra och glass med gelatin borde också fungera. Men ändå skulle jag ha tagit en tjockare kräm i botten.