Öppna ostpaj (Tiropita) och recept från Philo-deg

[inte komplicerat alls, välsmakande och väldigt saftig paj, en av de många ostekakorna (tyropit) mycket populär i Grekland]

Öppna ostpaj (Tiropita) och recept från Philo-deg

Kategori: Bageriprodukter

Kök: grekisk

Ingredienser
Filodeg (drag)	250 g
Smör (smälta)	75 g
För fyllning:
Keso	200 g
Fetaost (galler)	200 g
Ägg	2 st.
Yoghurt	100 g
Kräm (fettinnehåll spelar ingen roll)	200 ml
Malen svartpeppar (salt beroende på ostens salthalt)
Form 16x24 täck botten med bakpapper

Tillagningsmetod

• Fyll formens botten med två degark, borsta med smör.
• smula ett degark som papper och lägg det i en form (det tog mig 1,5 ark) att smörja med olja.
• Gör detsamma med resten av degen, smörj varje lager med olja och lämna lite olja till toppen.
• fyllning:
• blanda keso, fetaost, yogut, ägg, grädde och peppar tills det är jämnt och häll över degen.
• torka av kvarvarande olja.
• baka i en förvärmd ugn till 175 ° C i ca 1 timme tills den är gyllenbrun.
• Philo deg recept:
• - 3/4 kopp rast. luktfria oljor,
• - 1 glas varmt vatten,
• - läsk, på knivspetsen,
• - 1 msk. l. vinäger
• - mjöl, tillräckligt för att knåda en mjuk, icke-klibbig deg.
• Blanda olja, vatten, natron, vinäger. Tillsätt mjöl. Knåda en non-stick deg.
• Täck degen med en handduk och låt den vila i en skål i 15 minuter.
• Skär sedan en degbit i storlek på ett genomsnittligt äpple eller i en barns knytnäve och börja rulla degen, på vilken jag rullade bordet som jag smörde med vegetabilisk olja, degen skulle vara mycket tunn. Det rullar ut mycket lätt, det är bäst att använda vegetabilisk olja för rullning, men det kan vara lättare för någon med mjöl.
• 
• 

Skålen är designad för

5 delar.

Tid för förberedelser:

75 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

inte komplicerat alls, välsmakande och väldigt saftig paj, en av de många ostekakorna (tyropit) mycket populär i Grekland