Julgås

[Omela]

Tacka, Omela!!!
Nytt år kommer snart, jag börjar förbereda ...

Om det inte finns någon anka och ärmar, lägg gärna den i en stor pajpanna (bakplåt med höga sidor) och täck den tätt med flera lager folie. Effekten är densamma.
Gusika uppdateras till minne, till jul, en hög. Denna fyllning är för frestande

Gusik uppdaterad i minnet,

Likaså !!

Jungfrur, kanske någon vet - hur länge en flaska sherry kan lagras, jag öppnade den förra hösten, hällde 100 gram och stängde den igen med en kork, stod hela tiden på loggia i garderoben, nu tittade jag - det finns inget sediment, färgen verkar inte ha förändrats heller. Jag vill göra en gås - jag är rädd att inte bli fast

Omela, tror du, men för en Indo-anka är detta recept inte lämpligt för en vanlig anka, har det ett tuffare kött? Omela och torrt vitt vin kommer att göra och hur sherry smakar, jag har inte det?

Nötter, och du luktar, slickar och spottar om det, ja, jag skulle försöka samma sak. (Vad blir också redo för måndag?)

Gaby, hur visste du det? Ja, jag gör mig redo Om sherry - om jag visste vad smaken är i naturen, men jag dricker inget vin Intressant - men cognac fungerar inte där receptets ägare kolobrodit

Så du och jag samma dag ... det är därför jag kom ihåg det.

Där receptets älskarinna i allmänhet

Förmodligen förbereds ett nytt recept. Jag håller tyst, men hur smakar den här Sherry? Vitt utseende, men förmodligen sött och surt likadant?

Nej, färgen på sherryen är inte vit, men som inte ett tjockt te brygger det, smakar (smakade) surt - alkoholhaltigt och ger fortfarande med något, jag kommer att berätta så äckligt - hur folk dricker det

Nej, färgen på sherryen är inte vit, men som inte ett tjockt te brygger det smakar (smakade) surt - alkoholhaltigt och ger fortfarande av med något, jag ska berätta så äckligt - hur folk dricker det

Människor dricker inte det, men amatörer njuter av smaken, Chuchelka har ett recept med Sherry, jag försökte titta, men kostnaden för det jag hittade var inte liten, det här är inte kockens vin (jag tror att italienarna eller franskarna kallar enklare viner som används för att laga rätter med kockvin, de häller inte dyra viner i maten, de dricker dem).
OmEla, vi översvämmer smaken av Sherry, är det syrligt? Jag gick och letade efter salvia ...

Jag är här.
Irländska, sherryen blir inte dålig, du sho !!!!!!! Flickor, sherryliknande starkvin, port, kanske ... Men definitivt inte surt !!! Och konjak av domstolen kan inte hittas ... den har en skarpare smak.

Hälsningar till värdinnan och alla gäster i detta hus!)
Omela, jag väljer en stationär ugn och det är viktigt för mig att en gås av samma storlek som din går in i den.
Bakade du den i en miniugn eller en stationär / gasugn?
Och en annan fråga: hur stor är bakplåten i ugnen?
tack på förhand

[Sone4ka]

Sone4ka , här skrev jag om min ugn: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0.

Fördelar och nackdelar: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0

[Omela]

Åh, Omela, de tog med mig en tre och ett halvt kilos gås idag Vayadura Jag har ännu inte sett döda gäss. desto mer på mitt skrivbord kom jag knappt in i den största plastbehållaren, tassar med svans Afedronen sticker naturligtvis ut. täckte den med bakpapper. verkar vara täckt, men det verkar vara "andas". Jag hoppas att inget dåligt kommer att hända honom i kylen den 30: e.
Eller är det bättre att ta ut det ur behållaren helt och hållet och bara packa in det helt i det här papperet?
och XXL-hylsan finns inte någonstans. någonstans här i kommentarerna läste jag att du kan täcka med flera lager folie. Jag måste nog göra det ... åååå
det här är en tamgås. lukten är så trevlig och fräsch eller något, jag vet inte hur jag ska beskriva den.Jag vill verkligen laga det enligt ditt recept. i allmänhet ser jag fram emot och alla rädda

[Gin]

Gin Grattis! Jag också idag imorgon, jag hoppas att jag kommer att köpa. Jag smörjer omedelbart med salt och olja. Det är bättre att hålla för mig i en film .. eller en trasa så att det inte blir blåsigt. Folie kan teoretiskt täckas, men det måste täckas helt. Det är okej ... det viktigaste är att komma in i ugnen !!!

shl. titta också på Goose "Lacquered".

Så, och från det ögonblicket mer detaljerat, det vill säga, är det bättre att tvätta det nu, gnugga det med salt / olja?
Jag insåg inte något om trasan, jag har gasbind - jag kommer att packa den i flera lager!

tittade på lackad. här, jävla, nu ska jag tänka på vilket recept jag ska använda

Tvätta, torka (särskilt inuti) och sprid med salt och olja. När ska du laga mat? Om 31, så kan du i morgon. Och om 30, så är det möjligt idag.

Vi lagar mat den 31. Låt honom sedan ligga i kylskåpet till i morgon, som det är. Och imorgon börjar jag plåga honom

Mistel! Som gässspecialist vill jag fråga dig: "Hur mycket tror du att du behöver för att baka en gås som väger 7 kg?" Det är bara att jag aldrig har stött på en sådan elefant.

[Diana]

Diana , Jag läste att de bakar så många timmar som en gås väger.

Gin , lycka till!

Tack Mistleto för svaret, jag läste det också. Men jag trodde att du kanske har erfarenhet av sådana elefanter. Teoretiskt sett verkar det som om 7 timmar är lite för mycket

Titta, jag hade 4 kg - det tog 3 timmar att förbereda, vilket betyder 7 kg - 5,5 timmar.

Tack, i slutändan, om jag inte har tid i det här, kommer jag att bränna ut det på nyåret

och hur mycket ska du äta det.
shl. Förresten, jag köpte en kalkon den här gången 4,5 kg jag ska laga hälften av den .. och det är mycket.

Ja, vi har också mycket. Men det är vackert när det är helt. Bom med dig att distribuera, till lasten

Min man tillät mig inte att klippa heller ... vi kommer att äta i en vecka.

Män är så

Tja, ja .. Jag var tvungen att kastrera några delar .. Jag passade inte på bakplåten.

Jag klippte också av halsen på grund av detta (gås, inte min man). Jag led i nästan en halvtimme.

(till gåsen, inte till mannen).

jag med. och ben med vingar i slutet.

Jag har också en gås som väger 5 kg - stek i ugnen i folie i 2 timmar och sedan öppnar jag folien och ytterligare en timme för en gyllene krispig skorpa.
Gott nytt år allihopa! Lycka, kärlek, hälsa och trevliga överraskningar under det nya året

Jag tänker fortfarande, vad kan jag lägga på ett rack på gallret så att det inte flyter i fett? Vad tycker ni tjejer?

[Irländska]

Irländska, och du med kommande med bästa önskningar!

Diana, om det är på trådstället, kommer det att brinna ut innan det bakas. Jag pratar inte ens om ugnens tillstånd efter denna procedur. Det borde definitivt vara i folie. Teoretiskt, om du hittar en gåsmakare under din gås kan du lägga den ovanpå foliebollarna. Då flyter det inte i fett.

Jag menar, lägg misteln på gallret och linda den med antingen folie eller en bakhylsa och säkra den med klädnypor i metall så att den inte blåser bort. Och jag gillar inte att tvätta ugnen heller, så jag försöker göra allt så noggrant som möjligt.

Tja, om du staket strukturen, kan du använda bollar istället för folie .. Jag tror att det blir bekvämare. Jag skrev det, då tyckte jag att det inte var bekvämare ..du har en elefant ...kommer att misslyckas på bollarna .. bättre än gallret.

Tack så mycket för alla tips och gott nytt år. Hälsa och lycka av hela mitt hjärta

Och gott nytt år till dig !!!

shl. Jag såg också efter gallret ... vi kommer att ligga på det.