Yapraki (fyllda druvblad)

[Sås:]

Yapraki (fyllda druvblad)

Kategori: Kötträtter

Kök: Judisk

Ingredienser
Hackat kött	400 g
Ris	1/2 kopp
Vindruvsblad	500 g
Bönor	1 kopp
Salt	1 tsk
Tomatsås	2 msk. l
Peppar, kryddor	smak
Sås:
Olivolja	2 tsk
Tomatsås	1/4 kopp
Vatten	2-3 koppar
Citron juice

Tillagningsmetod

• Koka bönorna i förväg, du kan tills den är halvkokt. Koka ris, blanda det med köttfärs, salt, kryddor, tomatsås. På varje druvblad, lagt med venerna uppåt, lägg en hel tesked köttfärs och rulla antingen bladet som en cigarr eller lägg det i ett kuvert. Lägg bönorna och yapraki i en ugnsform i lager, börja och sluta med bönorna. Yapraki ska vara tätt! Häll såsen över allt så att den täcker alla ingredienser. Du kan lägga några druvblad ovanpå. Stäng med en rulle eller lock och baka vid 180 ° C i ca 2 timmar eller tills det är ömt, tillsätt citronsaft i slutet. De säger att yapraki är godare nästa dag efter uppvärmning ... Jag vet inte ... Jag har inte provat det ... de lever inte upp till nästa dag med oss

Tid för förberedelser:

3 timmar

Notera

* Sefardernas historia, dvs. judar som bodde i Mellanöstern, är inte lika känd för de flesta som historien om de askenaziska judarna som bodde i Europa. Sephardi-köket är mer som Mellanöstern-köket.
Under den spanska inkvisitionen 1492, då judarna var tvungna att antingen konvertera till kristendomen eller lämna Spanien, spriddes många judar till olika delar av Europa. Det ottomanska rikets turkar välkomnade de judar som kom till imperiet, eftersom de var utbildade människor. Sultan Mehmet II sa under dessa år: "De säger att kungen i Spanien är en klok man. Jag hävdar att han är en dår om han drev ut judarna. Judarna var lärare, läkare, poeter, bankirer och rörde den spanska ekonomin. fram." Sultanen skickade sina fartyg för att plocka upp judarna och transportera dem till Turkiet. Efter att ha bosatt sig i det ottomanska riket behöll Sephardi-judarna sitt gamla spanska språk, Ladino. Under turkernas, grekernas och italienarnas styre kunde Sephardi-judarna kombinera det lokala köket med traditionerna i det spanska köket till en enda helhet och bevara dem till denna dag.

Eftersom jag aktivt testar Brandyushas nya tecknad film gjorde jag alla steg, förutom att koka bönorna. Först kokade jag ris på Krupa-standardprogrammet, sedan, efter att malet kött för fyllningen var klart och yaprashki bildades (jag gjorde kuvert) lade jag allt i lager i en tecknad kastrull, fyllde det med sås och ställde det i 2 timmar på "Stewing".

Ja faktiskt! Se vad läkare äter i Moskva! Mos, var är druvornavalens löv?

Toka lämnar och äter som larver. Bladen köper jag antingen på marknaden, där salthalt eller i Auchan

Mos, nej, ja, utsökt, förstås !!! Jag ska pröva det just nu, och sedan går jag vilse, som det borde vara !!!

Vad jag vill säga ... Sultanen drev uppenbarligen likadant judarna för saken, och inte bara så ... Jag förstår naturligtvis att detta är en sakrileg från min sida, men så snart jag hoppade, jag brukade aldrig vara en jude som jag inte var, då är jag förlåten ... Tja, dolma är det, nuvarande med bönor ... Kanske, naturligtvis, de har gjort något annat ...

Gan, det var inte sultanen som körde utan kungen.
Jag kan ta bort ....

Vad? Låt det vara värt det !!! Jag ska bara potryndet, och det är så läckert, verkligen, verkligen!

Gan, det var inte sultanen som körde utan kungen.

Ser ut som det var väldigt svullet ...

Gashul, och det var för svagt att besöka för ... eller under ..., det skulle vara lite och skillnaden skulle trunkeras

Ja, redan svag ... nihto biter inte ... om bara tidigare !!!

Tja, dolma är den här, aktuell med bönor ...

Gash, värre än så, i Montenegro kan yapraki äntligen vara på samma sätt som våra infödda hohlyatsky-kålrullar, istället för vitkål är malet kött insvept i rashtan, det här är en sådan kål, kardborre liknar

men druvorna bör saltas eller syltas ... eller så kan du använda rågrönt direkt från växten
berätta för mig vem som provat det med rå eller inte rå ... Jag har en trädgård ... alla möjliga tankar ... lämna gåsen eller äta själv

[ira.z]

ira.z kan vara sådant och sådant. Vid ett tillfälle fick jag löv beredda på detta sätt: i torrt väder samlas de och vikas tätt, tätt fyllda i en plastflaska, de lagras underjordiskt under mycket lång tid. Jag gjorde det med dem, mycket välsmakande. Försök att förbereda dem på detta sätt, åtminstone en flaska, det kommer plötsligt att ordna sig. Jag gillar det mer med färska löv, det kommer att ha en så trevlig sur smak