Elektrisk stekpanna

[Mila56]

Mila56, Jag älskar äppelpajer !!!

Jag ska berätta nästa min episka. Jag kom till staden idag, det första jag gjorde var att jag skyndade till köket för att kontrollera. Vad skulle du tro. Charlotte med äpplen 35 minuter från ugnens kalla tillstånd !!! Jag hade redan bestämt av lukten att det var dags att rädda kakan. Receptet är detsamma. Tiden är hälften så mycket som på landsbygden. Så det är uppenbart att vi har något med spänning. Mannen kommer att ta enheten för att mäta nu av nyfikenhet.
Så den som har problem med kaminen på landsbygden är fortfarande inte en fråga om enheten. Här är han. Stilig man är lång, kurvig, snabb. Fråga om jag köper en liten elektrisk ugn, hur mycket kommer den att baka)) Multikokaren, vattenkokaren och airfryer fungerar som en vanlig tid. Men enheterna är mer komplexa, det finns förmodligen en något annan princip ...

[Tillotama]

TillotamaVilken charlotine !!!! WOW !!!

Jag kom till staden idag, det första jag gjorde var att jag skyndade till köket för att kontrollera. Vad skulle du tro. Charlotte med äpplen 35 minuter från ugnens kalla tillstånd !!!

Vilket krävdes. Hurra!

Tiden är hälften så mycket som på landsbygden. Så det är uppenbart att vi har något med spänning. Mannen kommer att ta enheten för att mäta nu av nyfikenhet.

Ja, vi älskar att komplicera allt, men allt vi behövde göra var att mäta spänningen

Här är han. Stilig lång kurvig

Snygg paj

Om jag köper en liten elektrisk ugn, hur mycket bakar den

Ja, frågan är verkligen intressant. Någon i ämnet (men som jag inte kommer ihåg) hade några nyanser (jag kommer inte ihåg resultatet) av stationära miniugnar i den här frågan. Men enligt min mening kan denna fråga enkelt lösas. Placera en ugnstermometer i minugnen när du bakar. Om nätspänningen är för låg kan det hända att ugnarna inte tar upp den inställda temperaturen. Låt oss säga att receptet kräver 170 grader, vilket ställdes på temperaturregulatorn. Vi satte på ugnen med en paj i den och efter 20-30 minuter. enligt termometern du köpte kan du se att temperaturen bara är 140 grader. Och detta räcker inte med recept. Bara på temperaturregulatorn ökar du temperaturen till 200 grader (170 + saknas 30 grader). Och allt är viktigt att den verkliga temperaturen i sådana miniugnar ofta inte motsvarar den inställda. Till exempel, i min Rolsen 3026 miniugn, när temperaturen är inställd, låt oss säga 170 grader. , köpte och installerade i kameratermometern visade 200 grader. När jag insåg att min ugn överskattar temperaturen med 30 grader ställde jag in den på 140 grader. om jag behöver 170 grader enligt receptet. Och samma sak, om i någon minikamin, på grund av låg spänning, inte skuggorna inte får den erforderliga temperaturen (därför kommer bakningstiden att öka, som kaminens mirakel vid låg spänning), så blir det helt enkelt nödvändigt för att ställa in temperaturen högre än i receptet med temperaturregulatorn. Och hur mycket hagel. ovan kommer den köpta termometern för ugnar att berätta

[Ludmila]

LudmilaÄlskling! Tack så mycket för att du skrev exakt receptet och bakningsalgoritmen i Miracle för de begåvade

[Vika]

Vika, mitt sista svar, eller snarare temperaturregimen, hänvisar till mini-ugnar på skrivbordet, eftersom du kan justera temperaturen i dem. Och i Miracle-spisen kan temperaturen inte justeras, det beror på spänningen i nätverket. Spänningen i nätverket är lägre, de tio värms värre i ugnens mirakel. Och spänningen, vi är hemma, tyvärr, vi kan inte förändras

Tillagd söndag 21 augusti 2016 23:36

Charlotte med äpplen 35 minuter från ugnens kalla tillstånd !!!

Hur många ägg och charlotte mjöl?

spänning, vi är hemma, tyvärr kan vi inte förändras

Vi kan! Damer, jag har en underbar ugnspanna, jag bakar bara i byn genom en stabilisator, det finns en sådan speciell enhet, som namnet antyder, det stabiliserar spänningen. Vårt uttag går från 120v till 230v. Det finns tre stabilisatorer i huset för kylskåp, frys, mikrovågsugn, diskmaskin, och där håller jag en underbar stekpanna och ser till att diskmaskin, mikrovågsugn och Miracle inte fungerar samtidigt; den andra till pumpstationen i tunnelbanan; den tredje på HP och anslutningen av andra köksapparater. När du köper är det viktigt att titta på stabilisatorns kraft och ta den med en marginal, vi har stabilisatorer från 1,5 kW. Även med våra droppar är lägre spänningsavläsning viktigt, en av stabilisatorerna drar ut från 130v, om mindre - det stänger av utgången, vilket inte är ett alternativ för bakning, du förstår en annan från 110v, och jag bakar den i Miracle , annars hade vi 89v i uttaget.

[Mila56]

Mila56, vänta ... och där. var är fotot i miraklet bakat ??? och det receptet betydde.

... och där. var är fotot i miraklet bakat ??? och

Ja självklart . Här är alla mina bilder bara från kaminens mirakel

Tillagd måndag 22 augusti 2016 04:38

Vårt uttag går från 120v till 230v.

annars hade vi 89v i uttaget.

Bli tokig

Jag bakar i byn bara genom stabilisatorn,

Fan, jag glömde (det är nog dags att sova, annars har vi halva den andra natten) att det finns en sådan användbar enhet och i början av min ungdom hade vi också en stabilisator för TV: n i vår lägenhet. Och bara för TV: n, även om det också fanns ett kylskåp och en tvättmaskin då. Något jag tvivlar på att då behövdes en stabilisator, kylskåpet fungerade smidigt. Ja, verkligen, den här enheten hjälper till mycket om du är i e-post. nätverket saknar spänning.

Tillagd måndag 22 augusti 2016 04:51

Vårt uttag går från 120v till 230v

I allmänhet är detta en stor röra. Själv arbetar jag med e-post. transformatorstation och jag vet att spänningen måste levereras med önskat värde, det vill säga i vardagen är det 220-240 V och inget annat. Om de tog alla som kunde översvämmas av kollektiva klagomål till olika myndigheter, inklusive via Internet, skulle kraftteknikerna föra spänningen till önskad nivå. Detta är en rent teknisk fråga, upp till byte av en nedtransformator vid en transformatorstation (även om en industriell transformator är dyr, men vilken skillnad det gör för invånarna, de tar samma för ljus, även om det i byarna kan vara en annan taxa.)

Flickor, mina släktingar hade en sådan incident - efter att ha hyrt bröd från ugnen från mig köpte de också en som min. Panasonic. De bor i en by nära Mineralnye Vody. De sätter på brödet. Det gick inte. Återigen är bilden densamma. Jag torterades för att rådfråga. Själv förstår jag inte varför det inte fungerar. Tills deras mamma insåg att det var stress. De började lägga på bröd för natten ... och allt började fungera.

Vilken charlotine!

Enligt min mening erhålls de bästa charlottarna i mirakelugnen. Hur som helst .. allt smakar bättre i det ..
Förresten, jag jämförde bröd från ugnen och från Miraklet .. I Miracle är det fortfarande godare ... Riddle ...

[Mila56]

Mila56, charlotte för 5 ägg, ett glas mjöl och ett glas socker. Jag lägger vanligtvis i en annan nypa salt och bakpulver och vinäger.

Jag förstod om stabilisatorer, nu bestämmer jag hur mycket jag behöver det. Förmodligen behövs)) men redan nästa år är säsongen över (
Jag tittade på Ali - du kan hålla dig inom 1000-1500r, vad som passar mig.

[Mila56]

Mila56, naturligtvis, vad vi har med spänning är en röra. vår transformator har installerats någonstans sedan 1956-57, sedan dess har energiförbrukningen i byn ibland ökat, alla har vattenkokare, pannor etc. De lovar att byta transformator för andra året, men hittills finns det fortfarande kvar . de största misslyckandena är bara på helgen, när sommarboarna kommer och det är en tung belastning på nätverket. Och detta är 70 km från Peter
Och Miracle för mig är en riktig livräddare, jag bakar alla pajer, pajer, pizzor bara i den. Vi har en liten elektrisk ugn, men den är väldigt liten - 12 x 20 cm kruka. Jag bakar bröd i KhP. Och i Miracle bakar jag grönsaker och gör kött med grönsaker.Redan 6 år, som min mamma gav mig det gamla, fortfarande sovjetiska miraklet, stod på mezzaninen i många år (20-30 år), och så hittade mitt mirakel och jag varandra och nu har vi ömsesidig kärlek

charlotte för 5 ägg, ett glas mjöl och ett glas socker.

Ja, jag bygger på samma recept, bara jag ändrade det för mig själv, vilket minskade socker och mjöl.

Tillagd måndag 22 augusti 2016 19:13

de största misslyckandena är bara på helgen, när sommarboende kommer och det är en tung belastning på nätverket.

Klar. Du behöver en mer kraftfull transformator där och då blir du glad, om bara snabbare

Flickor! och igår fick jag inte charlotte, men det är ätbart, men det luktar som en omelett och det finns ingen luftighet.
inte helt klart. hur en frodig kex kommer ut ur en kall spis ... eller var för lat för att slå de vita separat ... eller kanske klättrade hon tidigt för att kontrollera

[Mirabel]

Mirabel, och hur mycket tid har gått?

Tillagd tisdag 23 augusti 2016 16:27

Mila56, Tänkte jag då, förmodligen kommer jag också att ha 3/4 kopp sockermjöl. Glaset är bara snett))

[Tillotama]

Tillotama, på en halvtimme var allt kakat, jag klättrade för att kontrollera det på 15 minuter, bakat i en silikonform
Har du precis lagt papperet?

.. eller var för lat för att slå de vita separat .... eller kanske klättrade hon tidigt för att kontrollera

Jag slår aldrig de vita separat, alla tillsammans, men i 10-15 minuter. inte mindre.
Det kan vara tidigt. Kex rekommenderas inte att öppnas ...

[Vika]

Vika, för mig i andelen 5 ägg, 1 kopp. mjöl och 1 glas. socker för charlotte - mycket ägg. Jag gör högst 4 ägg, om de är stora, sedan 3 alls (stora är antingen ankaägg eller som inte passar in i cellerna, jag har bara byägg). När jag väl gjorde det på 5 ägg trodde jag att det skulle visa sig vara en mer frodig sockerkaka, men jag fick en omelett smak.
Galina, Jag slog hela äggen på samma sätt.
Och när jag slår ägg lägger jag definitivt till stark alkohol - ett par matskedar konjak eller vodka, men mest av allt gillar jag att lägga till karelsk balsam - det är doftande och ger en trevlig doft till kex.

För 5 ägg behöver du förmodligen mer mjöl och socker ... ett glas räcker inte .. För 4 ägg är 1 och 1 precis rätt ...
Kan du lägga whisky till en kex istället för en ås? whiskyen låg bara hemma ...

[Galina]

Galina, du kan både whisky och rom, tillsatsen av stark alkohol påskyndar visningen av ägg och förbättrar kvaliteten på kexet, det blir mer aromatiskt och torkar inte längre, men samtidigt från mörk alkohol är det något mörkare i färg.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, det här är första gången jag hört om tillsatsen av alkohol. Jag tar det ombord. tacka

Någon sa till mig att alkohol fungerar som ett bakpulver. Tja, i allmänhet kan du whisky .. tack. Du måste definitivt försöka .. Och då finns det fattiga, sura ...

Damer, jag lägger bara inte till jästdeg (alkohol kan döda jäsning), och jag häller den i alla kex och kakor.

Damer, jag lägger bara inte till jästdeg (alkohol kan döda jäsning), och jag häller det i alla kex och kakor.

Här i jäst beter sig vodka anmärkningsvärt

Stekta pajer med potatisbuljongdeg (magert recept) (Rada-dms)

Någon annanstans fanns det alkohol i jästdeg.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, ja. Jag tar också 4 ägg, ett glas socker och mjöl ... men jag bestämde mig för att upprepa exakt ovanstående recept och en liten fiasko.
men jag vet om alkohol och lägger till kakor, men jag bryr mig inte i Charlotte, utan krusiduller och snabbt ...
Jag kommer att göra jobbet med misstag och kommer att göra allt enligt reglerna.

[Albina]

Albina, med stark alkohol vid vinframställning stoppar de jäsning av vin, och jag läser dessa recept på jästdeg, men det är tydligen mina personliga kackerlackor, jag är rädd att jästen dör under påverkan av alkohol ...
Inte riktigt praktiskt, men jag kan inte göra senapsbröd heller, jag gör det enligt ett recept och senap dödar jäst - senapsbröd fungerar inte, uppenbarligen något slags brutalt senapspulver ... eller kanske är det här min personliga egenskap

senapsbröd är inte lämpligt, uppenbarligen något slags brutalt senapspulver

Tillsätts inte senapsolja till senapsolja eller finns det något recept med torr senap?

[Galina]

Galina, Jag har ett recept med senapspulver och de första gångerna fick jag det, men uppenbarligen tog ett senapspulver slut och det var det ... när det klippte av slutade jag redan försöka ... jag kan inte få detta recept här:

För att förbereda senapsbröd, blanda 400 g premiummjöl och en och en halv matsked senapspulver, sikt blandningen. I HP, häll 260 ml varmt vatten, en tesked salt, en matsked socker, en och en halv matskedar vegetabilisk olja, om det inte finns någon senapsolja.
Tillsätt mjöl med senapspulver och en och en halv tesked torrjäst.
Ställ huvudbakningsläget till HP, vikten är medium, graden av stekt skorpa är medium.
Fungerar inte!

det finns ett recept med senapspulver

Wow, jag visste inte ..

Hon tog med pajer för att skryta, bara med glöd, med värme, med en lever:

Jag bakar på ett teflonark på 26 cm.

[Ludmila]

Jag fick inte charlotte igår, nej, det är ätbart, men det luktar som en omelett

Hade äggen med socker en frodig volym efter att ha slagit? Detta är väldigt, väldigt viktigt. Och efter att ha tillsatt mjöl kan volymen sjunka lite, men inte mycket. Och mjölet måste blandas in korrekt, tillsätt i en sked och rör om inte i en cirkelrörelse utan från topp till botten och inte med en mixer utan med en bred spatel, blanda mjölet. Under dessa förhållanden faller inte mängden vispade ägg med socker. En omelett efter smak erhålls om äggen med socker inte slås tillräckligt och mjölet inte tillsätts korrekt. Den vispade massan ska ha en fluffig och tät massa och dess volym ska öka med cirka 4-5 gånger. Efter att jag slog till exempel 5 ägg (jag separerade inte de vita från äggulorna) med socker fick jag en volym av denna massa på cirka 2 liter. Jag slog den i ungefär 8 minuter, i en 3-liters skål (gjord av härdat glas) och det var klart i slutet hur mycket tomt utrymme som var kvar. Och sedan tillsatte hon mjöl en sked åt gången. Detta är tekniken för att tillverka kexdeg, förutom att för kexet piskas vita med socker separat från äggulorna (även om någon lyckas inte separera). Och i charlotte är det möjligt utan att separera proteinet och äggula, så att säga, förenklade beredningen av degen. Men nästa gång tar jag bort mjölet lite mer, för när de två sista skedarna tillsattes satte sig massan något. I olika recept för en kex ges i allmänhet 30 gram mjöl för 1 ägg. och mindre. Vid 30 gr. kexet kan vara ganska tätt. När jag gör en kex tillsätter jag högst 25-27 g per 1 ägg. mjöl. Men det här är precis mitt recept, vilket är bekvämt för mig.

hur en frodig sockerkaka kommer ut ur en kall ugn.

Det är bättre att värma upp locket separat och i förväg.

kan ha klättrat tidigt för att kontrollera

Inget behov av att släppa in i förväg. Samtidigt faller kexet av.

bakad i en silikonform

Försök att inte använda en silikonform utan till exempel täcka botten med pergament, men då kommer charlottens diameter att öka, vilket medför en minskning av charlottens höjd, men det påverkar inte smaken. Du kan sätta en metallform där och täcka den med samma pergament.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 08:07

Hon tog med pajer för att skryta, bara med glöd, med värme, med en lever:

Ludmila, coola pajer. Och hur gjorde du fyllningen? Och nötlever eller ..?

Jag bakar den på ett 24 cm teflonark.

Bra, kan du ta ett foto av honom separat? Är det svart?

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 08:15

Och då använder jag fortfarande det här, jag skär det också, men till storleken på ett bakplåt för en miniugn.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 08:26

Non-stick belagd glasfiber. Tillverkaren är Kina, men mattan är bra. Det är nödvändigt att köpa någon form av tunn matta (inte silikon, den här) i Miracle-spisen för att inte lägga pergament. Även om jag aldrig har lagt pergamentet i miraklet klarar jag mig utan det

[Mila56]

Mila56, Det är allt, allt var enligt reglerna, men jag kom in i kaminen tidigt .. Jag glömde helt att det är omöjligt
tack för alla tips!

[Mila56]

Mila56, teflonark för en stekpanna, diameter 26 cm (jag gjorde fel storlek, jag har redan rättat det ovan), jag har en mörkbrun en, jag köpte den i ozon, en mycket bekväm sak, precis som Miracles.

Fyllning: nötleverlever, kokt i mjölk, passerat genom en köttkvarn med ett galler med stora hål, tillsatta morötter och lök stekt i smör - mycket.

[Mirabel]

Mirabel, av personlig erfarenhet tycker jag inte om att baka i silikon, även om kexet stiger - för mig andas det inte och är alltid så som så. När det gäller antalet ägg / socker spelar inte 3-4-5 mjöl en stor roll, förmodligen är frågan mer om kvaliteten på produkterna. Äggens storlek är alltid annorlunda, jag styrs aldrig av vikten i gram, eftersom jag ligger under armen och lagar mat. Slå oftast på en gång - de vita av äggulorna. Det viktigaste är att hälla mjöl i vispade ägg med socker, blanda försiktigt och mycket försiktigt detta mjöl så att degen inte faller av. Om du skyndar dig och fyller ett glas i en hög, kommer det bara att finnas en omelett. Jag lägger också alltid till bakpulver och vinäger, de dödar äggsmaken för mig. Jag sprutar vanligtvis mjöl från ett glas över de vispade äggen och rör om försiktigt från topp till botten.
I allmänhet räcker det inte med 15 minuter PTS, det fanns inget behov av att öppna locket, kex gillar inte kall luft. Jag har bara bakpapper, jag älskar Paklan Polish, resten av papperet är inte detsamma för mig.

Mandraik Ludmila, Jag provade det med alkohol - jag märkte inte skillnaden. I allmänhet tror en sådan på någon Om du är säker på att det blir bättre på det här sättet, så ska det vara
Trevliga pajer, ge mig ett par. Hemma gillar ingen salt fyllning, och min själ frågar så ibland För min egen skull är jag alltid lat.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 13:16

Och jag har också a la charlotte äpplen + björnbär. Hon bakade hemma i Moskva, så de är precis som tvillingar med den första pajen.
Just nu vid dachan mätte min man spänningen i nätverket 195 V
Här är ett sådant skräp)) Jag tänker på stabilisatorn.
Jag köpte också en mycket tunn tennform, jag vill försöka lägga den i Hotter airfryer för att se vad som händer. Jag har inte hittat en aluminium än.

[Tillotama]

Tillotama, du har skönhet igen!
Jag kommer att arbeta med buggarna och lägga till bär och äpplen.

Jag har en mörkbrun, köpt i ozon, en mycket bekväm sak, precis som Miracle.

Ja, jag förstår det.

kokt i mjölk

Jag har aldrig kokt en lever i mjölk för någonting, jag kan föreställa mig vad en känslig lever är. Jag tar det ombord.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 14:50

Tjejer, förstod jag rätt att många inte separerar proteinet från äggula för en kex? Kanske kommer jag inte separera och inte göra onödiga gester

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 14:57

Jag älskar Paklan Polish,

Ja, jag älskar också detta papper, det är belagt på båda sidor med silikon av matkvalitet och kan återanvändas.

[Mila56]

Mila56, Jag slår alltid hela ägg i en charlotte och i andra kex enligt ett specifikt recept ...
Tillotama, hjälp dig själv, jag har inget emot det. Jag har två män i familjen, de skulle ha kött, så idag, son, de tog pajer med en lever till staden och lämnade sig så mycket som tre! Och jag bakade en gång med kål i förrgår.
Jag älskar mitt mirakel, det är ett mirakel för mig, och du bakar inte mycket, vilket är bra - det kommer inte att försvinna, och det bakar naturligtvis genom stabilisatorn, som det borde. Och innan stabilisatorn, som på påsken, bakade jag kakor och fick kokt deg. Sedan spände jag min man genom att köpa en stabilisator och ett spänningsrelä ... Om något, stabiliserar inte spänningsreläet, utan bryter strömmen när spänningen går utöver de angivna gränserna, men vi övergav det, även om stabilisatorn är dyrare, men mer pålitlig!

Kanske kommer jag inte att separera och inte göra onödiga gester

Tyvärr lyckas jag aldrig piska en svampkaka normalt med hela ägg! Tydligen finns det två skäl: Jag lägger aldrig socker enligt receptet, men jag minskar det med 2-3 gånger, och jag lägger aldrig till något bakpulver i kexet, inklusive läsk med vinäger.
I mitt fall krävs extra kroppsrörelser!

[Irina]

Irina, och hur får du en charlotte? Jag är mycket orolig för minskningen av socker, jag går med på att piska det separat, bara för att hälla socker högst 100 g, istället för ett glas ...

och hur får du charlotte?

Människor, vart ska hon gå! Du kan äntligen baka en kex utan socker! Det viktigaste är mjöl och ägg, slagen korrekt. Mycket ofta byter jag ut socker med fruktos, det går ännu mindre, det är sötare än socker. Jag ersätter den också med steviosid blandad med fruktos. Mängden av komponenten minskar ännu mer.

[Irina]

Irina, och omeletten liknar inte? Det är bra, jag ska försöka ... Fruktos är samma kolhydrater, insulin är inte mycket mindre än socker behövs, jag gillar sorbitol i bakning (men samma kolhydrater), men sockerersättning är dyrt, det är lättare att baka salt pajer med kål

och omeletten liknar inte

Verkar inte som det! Ett kex är som ett kex! Om du behöver minska kolhydrater, definitivt steviosid. För att balansera den söta smaken, lite fruktos. Och varför är priset läskigt? Ett kilo steviosid till ett "dåligt" pris räcker för ett år! Inte så dyrt och i slutändan kommer det ut.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 21.45

lättare att baka salta kåltårtor

Människor, mjöl, det här är också kolhydrater ...

[Irina]

mjöl, detta är också kolhydrater

Irina, naturligtvis, du kan inte baka utan det ... du kan inte baka utan socker, men det finns inga pajer utan mjöl Tja, vad kan du göra - vi räknar kolhydrater - vi översätter dem till XE ... kål , så jag försöker baka dem mindre ofta ... nu har höstbakning kommit - skördeutnyttjande ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, det verkar för mig att allt kommer att fungera med mindre socker. Jag tror att det handlar mer om äggkvaliteten och graden av vispning. Det finns recept i allmänhet på 10-12 ägg och ett glas socker. Det visar sig förmodligen vara en enorm sockerkaka.

[Tillotama]

Det finns recept på 10-12 ägg och ett glas socker.

Tillotama, på något sätt tänkte jag inte, det är en hemsk sak - en vana jag kommer att prova, äpplen börjar, jag kommer att prova Tsvetaevsky paj med mindre socker .. Jag lägger inte socker i degen alls, jag skär det hälften till en början ... Tack damer för rådet, annars vände jag mig till den "räfflade banan" ugnen, och sedan en ny titt på bekanta saker

Åh, jag är så söt. Varför minskar du socker? Av viktminskningsskäl?
Förresten läste jag på något sätt att sockerersättningar, inklusive fruktos, inte bör användas istället för socker om det inte finns några direkta indikationer. Det delar sig ännu värre där, vilket i allmänhet inte är tillräckligt bra. Bättre lite socker.

[Tillotama]

Tillotamaav medicinska indikationer - diabetes

Varför minskar du socker? Av viktminskningsskäl?

Det skulle inte skada mig att gå ner i vikt (80-84 kg med en ökning med 154), jag har ackumulerat det så att säga efter min ålder. Men till exempel i muffins minskar jag alltid sockret med 2 gånger. Jag gillar bara inte mycket söta bakverk, så jag minskar sockret i kexet med en tredjedel. Tills jag minskar mer socker i kexen är jag rädd att den vispade massan inte kommer att vara beständig, eftersom socker spelar en fixerande (limande) roll här.

Tillagd torsdag 25 augusti 2016 07:52

och jag lägger aldrig till något bakpulver i kexet, inklusive läsk och vinäger.

Jag tillsatte inte heller någon läsk och bakpulver i kexet, förresten, jag lade inte heller någon charlotte till den sista charlotten.

Tillagd torsdag 25 augusti 2016 07:56

det verkar för mig att allt kommer att fungera med mindre socker. Jag tror att det handlar mer om äggkvaliteten och graden av vispning.

Ja, och så verkar det för mig.

Tjejer, låt oss prata om elektrisk stekpanna...

Tjejer, låt oss prata om den elektriska stekpannan igen ...

: girl_red: Ja, exakt. Vi kommer att förbättra