Bröd pudding

Bröd pudding

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
russin	1/4 kopp (35g)
10 skivor gammalt vitt bröd	225g
mjukt smör	43g
socker	1/2 kopp (100 g)
mjölk	2 glas (480 ml)
grädde 15-20%	1/2 kopp (120 ml)
ägg	4st (220g)
vanillin
mandelextrakt
salt - en nypa

Tillagningsmetod

• det här är inte pudding, tro det inte! detta är crème brulee, hemlagad! ja, lukten och smaken är crème brulee
• Ånga russin i en sil i ett vattenbad, täckt med lock, i 5 minuter. avsätta.
• smör lätt brödet på ena sidan, skär av skorpan, skär varje skiva i 3-4 bitar för att göra långa pinnar.
• smörj en liten rektangulär form med en volym på 1,5 liter med olja. placera det första lagret av brödpinnar med spridningssidan uppåt och lämna små mellanrum mellan bitarna. Socker lätt (recept socker) och strö över lite russin. lägg nästa lager ätpinnar över, även socker och strö med russin. varje lager växlar pinnarnas riktning. totalt ska du få 4 lager (beroende på form), strö inte det sista lagret med russin.
• Koka upp mjölk och grädde på låg värme tills små bubblor dyker upp under pannans sidor, eller så börjar en film bildas på ytan.
• rör vid den här tiden äggen i en stor skål med en gaffel eller visp (slå inte). häll den heta mjölken gradvis medan du rör om. tillsätt sedan gradvis hälften av sockret från receptet, vanillin- och mandelextrakt och salt.
• häll mjölk- och äggblandningen försiktigt i en form med bröd, häll inte på toppen, försök att komma in i luckorna mellan brödpinnarna, häll längs väggarna och i hörnen. låt stå i 1 timme, tryck med jämna mellanrum med en spatel så att skikten av bröd absorberar fyllningen bättre.
• förvärm ugnen till 130 ° C.
• strö resterande socker ovanpå brödet. baka i 1,5-2 timmar. kontrollera som crème brulee - en tunn kort kniv ska komma ut torr från mitten av skålen.
• den övre skorpan blir brun. om sockret inte karamelliseras tillräckligt under bakningen, lägg det under grillen i några minuter.
• Servera varmt, vid rumstemperatur eller kallt - det kommer att bli magiskt gott ändå!

Notera

Gissa författaren med en överblick? Ja, Maida Hitter är utsökt så att du kan äta dig. konsistensen är pudding, smaken är karamell. tror du att det kanske inte smakar bra?

var inte uppmärksam på fotot, min form var korrekt, det var upptagen, därför gjorde jag det i en rund en .. och den bakades i en rund längre, mer än 2 timmar. sant test - en kniv men välsmakande, kunde inte låta bli att avslöja. min syster fick också en bit för ett prov, så på hennes begäran avslöjar jag receptet

Liknande recept

Mjölkpudding (fjädertest) (natamylove)

Apple Squash Pudding (i märke 37501) (Manna)

Chokladrispudding (flerkokarmärke 37501) (vernisag)

Lyudochka, jag kände till och med doften av denna pudding! Det är omedelbart tydligt att det är mycket gott.

Berätta, krävs russin enligt din åsikt? Annars är jag mycket selektiv när det gäller rätter med russin, jag hatar det om det sväller - mycket obehagliga smakupplevelser. En gång bakade jag en berömd tårta, där degen med russin och nötter förvaras i kylan i 6 timmar och sedan bakas. Så jag kunde inte ens äta en bit.

Anya, ja, arom är allt!

det är väldigt bra att du frågade om russin. Jag älskar russin - vilken som helst, och den svullna är ännu mer än vanligt, så det var gott för mig och jag gillade surhetsbitarna i den allmänna vanilj-söta mjuka massan

och min syster Helen sa att russin stör henne i den här efterrätten - för henne är den sur och bryter den känsliga puddingkonsistensen .. detta hindrade henne dock inte från att döma hela portionen

i allmänhet är det här jag menar - ta bort russin, det blir precis som crème brlélée!

ta bort russin, det blir precis som creme brulee!

Ja, jag lägger inte russin.
Men jag älskar torkade aprikoser, säkert (för mig personligen) i denna souffle kommer inte att överväldiga smaken.

Jag ville inte titta, ja, jag tror med bara ett öga ... Kom sedan närmare Ett annat mästerverk! Och jag har inget mandelextrakt!

Lena, jag måste köpa! utan honom i vår verksamhet ingenstans!

men på allvar - du måste köpa, ja! eftersom det ger en sådan bitterhet, mandel, är det väldigt bra i ägg och mjölk, även om du köper en essens, ja, vad ska du göra?

Liten räv, kära, jag föreställer mig vagt vad mandlar är. Och mandel extrakt eller essens, i allmänhet, inte det ... utanför sinnet. Jag ska försöka söka. Kanske på forumet vem vet var man kan köpa mandelekstrakt? (förutom Ukraina, förstås)

Flickor och med svartbröd verkligen?