Mjölkpudding (fjädertest)

Mjölkpudding (fjädertest)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kondenserad mjölk	1 burk (380gr)
Mjölk	800 gr fetare
Vanilj
Stärkelse	1 msk. l.
Ägg	4 saker.
För glasyr:
Socker	1 kopp (250 ml)
Vatten	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Blanda ägg med en mixer med kondenserad mjölk (slå inte)
• tillsätt vanilj
• rör om stärkelse med kall mjölk (först med en liten mängd)
• sedan med all mjölk och blanda allt.
• Du får en flytande blandning.
• Ta sedan en lämplig form för pudding, helst med en ärm i mitten (det här är vackrare).
• Så att denna form passar fritt i långkokaren.
• Och gör sockerkaramell: Häll socker i en stekpanna, häll vatten i den och smälta på låg värme tills sockret karamelliseras.
• Smörj sedan formen med denna karamell tills den har frusit, direkt från elden.
• Karamell fungerar som ett medel som förhindrar att puddingen fastnar i formen, och det blir också automatiskt en utsökt sås som vi häller över vår pudding.
• Lägg sedan fatet på botten av långkokaren, på fatet vår mögel och häll mjölkblandningen i formen.
• Därefter, häll varmt vatten i långkokaren längs väggen (så att den kokar snabbare),
• så att vattnet når mitten av puddingpannan.
• 
• Hon lät vattnet svalna något, tog bort puddingen från långkokaren och lade den i kylskåpet över natten.
• På morgonen fick jag ut den genom att förvandla den till en tallrik.
• Mina kommentarer
• Smaken är underbar - precis vad jag förväntade mig. Delikat, med smak av kondenserad mjölk, inte läcker söt.
• Smakfullt okej.
• Men formen led av min lathet.
• Jag bestämde mig för att använda honung istället för karamell, men jag kunde inte fuska min pudding ..
• Nu återstår det att arbeta med formuläret.
• I slutet täckte jag den med chokladglasyr.
• Det fanns en trevlig smakkombination av mjölk, honung och kakao.
• Det här är inte min sista pudding, jag kommer att arbeta med buggarna.

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

högt läge

Liknande recept

Äppelkuddpudding (märke 37501) (Manna)

Plommon och äppelpudding (Trogen)

Risgrötpudding (Tanyulya)

Synd att du inte kan redigera meddelandena - jag glömde att visa skärarens foto

Bra, som allt du lagar mat !! Och hur kan du byta ut en långsam spis i den här frågan?

här är puddinglänken

🔗

den kokas i en kruka med vatten på gas i mt. form.

Som alltid - MASTERPIECE !!!!! Älskarinna !!!!

Åh
Jag har det så slarvigt

[PUDDING MJÖLK (korrigera fel)]

PUDDING MJÖLK (korrigera fel)

Jag ska skriva lite om varför jag är så beroende av denna pudding.

I min ungdom, när vi alla hade Sovjetunionen, studerade jag på institutet, och afrikanska studenter studerade hos oss på ett vänligt utbyte.
Jag var vän med en svart skönhet, hon hette MARIA ZHU.

Under sitt första år hade hon en kärlek med en afrikansk student, och från denna kärlek föddes en liten pojke, enligt deras Paulo.
Under den första sommarlovet var de tvungna att skicka barnet till sina föräldrar i Angola. Och föräldrarna såg aldrig sitt barn igen.
Det senaste året var deras hjärtan så utmattade av en sådan separation från deras förstfödda att de bestämde sig för att ta barnet så att han kunde spendera det sista året av studier med dem.
Och de tog med barnet, förde det i september, när studierna redan hade börjat. Och medan de letade efter en barnflicka, gick jag med på att sitta med pojken tills de återvände från institutet.
Här, men den här pojken talar inte ryska.

Och jag måste på något sätt kommunicera med honom

Och han är liten

Vi hittade en väg ut - vi spelade Dandy-konsolen hela dagen i tankar.
Och när jag spelade studerade jag portugisiska.

Och Maria, som en tacksamhet för det faktum att jag hjälpte dem, bjöd in mig till ett middagsfest. Hon behandlade mig på köksrätterna.
Och till efterrätt tog hon fram PUDDINGEN.
det var orange, ljus orange.
Innan det hade jag inte ätit något liknande.
vad visste vi då? - olivier, napoleon ...

Mina idéer om puddingar var, jag trodde att det var bakad gröt.
Men jag fick aldrig chansen att lära mig hur jag lagade Marias pudding.
Jag letade efter ett recept men kunde inte hitta det.
Och äntligen hittade jag det.
Nu ska jag laga det oftare och prova olika smaker.
Kanske bestämmer en av er ...

den här gången tillagade jag i en 2 liters teflonskål.

Jag räknade produkterna för 2 liter.
1 b kondenserad mjölk
8 ägg
3 msk stärkelse
1400 l mjölk
1 kopp socker

Jag smorde formen med smör och puddingen kom vackert ut.
Jag lagade mat i 3 timmar på ett starkt läge.

Det är synd att jag var tvungen att ta bilder på kvällen. Kvaliteten på bilderna drabbas.




Smaken är något, delikat krämig mjölk nyama

[gjord utan kondenserad mjölk.Jag tog bara dubbel mjölk och tillsatte 3/4 kopp socker.]

Jag lagade pudding igår inte i form utan bara i portioner.
Det visade sig vara väldigt bekvämt för en familjemiddag.

Och hon förenklade receptet, det påverkade inte smaken.

gjord utan kondenserad mjölk.
Jag tog bara dubbel mjölk och tillsatte 3/4 kopp socker.


det var vad som hände

Ett mästerverk! Jag ser fram emot att fortsätta!

[natamylove]

natamylove, är det verkligen mycket mer intressant i portioner?

Jag gjorde chokladversionen, för min son sa till vanilj att den smakade för omelett och inte åt, men chokladet gick med en smäll.

Receptet är som följer:

- 400 ml mjölk (bättre än grädde)
- 3 äggulor
- 1 ägg
- 80 g socker
- 1 påse vaniljesocker

Mjölk (grädde) med vanilj kokades upp och hälldes i vispade äggulor med ägg och socker medan du fortsatte att slå.

Den resulterande massan hälldes i formar (100-150 ml) och placerades i en djup form fylld med vatten, vattnet skulle nå mitten av dessa formar.

Sedan lade jag den i ugnen i 45 minuter, förvärmd till 150 ° C
Men i princip kan du prova det i en långsam spis, men jag vet inte hur det kommer att fungera där utan vattenindunstning, jag tror att du inte kan göra utan stärkelse.

Jag vet inte vad det heter korrekt, pudding-dessertkräm, jag förstod bara att med detta recept kunde jag komma lite närmare min favoritkräm som barn, som vi gick för att äta i Fantasy-caféet, och bara i detta enda café i hela staden förberedde en sådan fantastisk delikatess. Så jag rekommenderar för en förändring

Här är vad jag fick med detta recept:

[2 msk. Jag kakao]

Glömde i receptet + 2 msk. Jag kakao

[julifera]

julifera
Ja, det är mycket mer intressant, det är lätt att göra.
Jag bestämde mig för att göra det i portioner, super.
Jag njuter av den mjölkiga smaken för tillfället

Och min man gillar det, men nästa kommer jag att göra choklad.

här med päron av kompott

Jag skar ett päron, lade det i en mugg och hällde det med en mjölk-äggblandning.

Och hon tog fram PUDDING till efterrätt.
det var orange, ljus orange.

Hur gör man den krämiga puddingapelsinen utan att kväda mjölken?

[Nyck]

Nyck
Jag har inte provat det med citrus ännu, men jag kommer att försöka.
Jag åt pudding och träffade recept på nätet.
Det blir något med mjölk när det blandas med fetter och ägg som det inte curd.
Så vi gör majonnäs utan ägg - mjölk, smör, vinäger, och mjölk stannar inte, även om vi häller vinäger i den.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Jag kommer definitivt att göra det, förresten, jag tittade på helgens videorecept av Alexander Seleznev, så det visar sig att det finns många rätter som tillagas enligt liknande recept.

OCH Creme brulee
och vidare clafoutis

här 🔗

[🔗]

här 🔗

Klass! Något som jag gjorde körsbärstårta. Bara där, i stället för värmebeständiga små formar, fanns det en stor, på botten och väggarna var det mördegsdeg. Och utan kanel: Jag tycker inte om det för mycket i desserter. Jag använder den bara med varma sidor eller i vissa kötträtter.

flickor, min beundran, har precis köpt mdv, jag behärskar det, och varje dag älskar jag henne mer och mer!

Ämnet är gammalt, men ändå kommer jag att skriva.Denna maträtt kallas (det är portugisiskt) pudin de casa. Bokstavligen - hemlagad pudding. Det är den vanligaste efterrätten i portugisisktalande länder. Jag lärde mig att laga det i Angola.
Författaren ger receptet fel, så författarens resultat är inte bra. Formen för den behöver en rund, inte ribbad, med en plan botten och ett rör i mitten. Ej avtagbar. Den bereds i ett vattenbad, i ugnen.
Det bör inte finnas någon stärkelse och vatten i receptet... Matlagning är lättare än ångad rovor. Recept för en stor pudding. Riktigt stor ...
3 msk. matskedar socker
2 burkar kondenserad mjölk
2 burkar (från denna kondenserad mjölk) med mjölk
8 medelägg (eller 6 stora)
Vidare är det i allmänhet nonsens: häll 3 matskedar socker i din form (klassiskt är den gjord av aluminium) och värm den här formen på måttlig värme tills sockret smälter - rör om, för om sockret överhettas blir det en bitter smak. .. bli förvånad över att karamellen förvandlas till ett godis längst ner. Då smälter det.
Blanda alla andra ingredienser med en visp men vispa inte under några omständigheter. Häll över karamell och ordna allt detta i ugnen på ett vattenbad. Titta, häll lite vatten när kanterna ligger bakom formen och innehållet är elastiskt, men mjukt - ta ut det. Stå lite, svalna - lägg en tallrik på formen och vänd den med en säker rörelse. Sätt i kylen och äta efter åldring i kylen, annars smakar ett varmt ägg starkt. Det kommer att finnas gott om god sås och en fin brun toppskorpa.

Tillagd lördag 16 apr 2016 00:20

För mig är detta ett favoritrecept, så (förlåt författaren) tolererade inte missbruk av detta recept.

[Macha]

Macha, det verkar för mig att receptet natamylove har rätt att existera, även om den inte motsvarar de klassiska kanonerna.
Och ditt recept är väldigt intressant. Det skulle vara jättebra om du publicerade det som ett separat recept, samt som en gåva till författaren av ämnet och andra medlemmar på forumet, berättade hur man gör "hemlagad pudding" baserat på ett grundrecept med andra smaker, för till exempel med orange, som du en gång gillade så mycket Nate.