Napoleontårta är inte klassisk

Tjejer, snarast, var ska man lägga till ett kvarts glas vatten? i deg nr 2?

Ja

Jag älskar Napoleon! Jag tar det till bokmärken, jag ska baka alla helgdagar. Tack för mästarklassen

Kan du ersätta smör för att baka margarin?

Kan du ersätta smör för att baka margarin?

Burk. Igår bakade jag bara. Degen är utmärkt, rullar lätt, bakar snabbt. Tack till författaren för ett bra recept.

Jag bakade kakan, det blev väldigt gott, det är inte alls svårt, nu bara Napoleon enligt detta recept och med denna kräm. Tack Natasha!

[abuba]

abuba, till din hälsa!

Idag ska jag baka Napoleon för andra gången, jag gillade verkligen den första med min familj, de klagade bara på att kakan var för liten. Jag gjorde det med en och en halv proportion, eftersom jag hela tiden har färre kakor och grädden visar sig av någon anledning. Om allt går bra idag lägger jag till ett foto.
Z. Y. Tidigare verkade det som om jag inte gillade Napoleon, men den här kakan är väldigt bra !!!
Tack så mycket till författaren

Jag bokmärker det, jag ska prova på helgen!

Gjorde en tårta. Tack för receptet! Alla gillade det väldigt mycket! Och jag gillade särskilt degen. Berätta för mig, kan du göra det "för framtida bruk", frysa det?

Så jag bakade


Kakan är mycket välsmakande. Men jag gjorde grädden som för Kremesh-kakan: Koka ca 0,8 liter mjölk från 4: e bordet. skedar pulver. Vispa 200 ml mjölk med 4 äggulor och 100 g stärkelse. Tillsätt blandningen i kokande mjölk och låt sjuda i 30 sekunder - 1 min under konstant omrörning. Vispa alla 4 äggvitorna från 4: e bordet. matskedar socker, 2 förpackningar vaniljssocker, tillsätt det gradvis när du slår det. Häll den kokande mjölkblandningen i de vispade äggvitorna och rör om med en sked. Om du vill (om du gillar en inte blötbakad tårta), efter att grädden har svalnat, slå 200 gram smör + 4 msk socker och blanda med grädden. Ursäkta Natasha för att ha avvikit från ditt recept, men kunde inte motstå att dela hennes fynd med grädden. Det smakar bättre än mjöl.

Hur missade jag det?! Det ser ut som en dröm! Tack! Och inte våt eller torr !! Hitta!

Tack så mycket! Jag lär mig bara. Ibland fungerar det. Kakor är mycket beroendeframkallande, särskilt om andra gillar dem. Själv äter jag inte dem, för jag tittar bara i bakningsriktningen och +10 kg på en gång

Gjorde din Napoleon igen häromdagen. Kundens gäster var mycket nöjda. Tack så mycket!!! (Jag gjorde rosor av äpplen)

[oskar]

oskar, Mycket snyggt inredda. Rosorna kom bra ut !!! Vattnade du dem med sirap? bilden visar. Att de lyser.

Anyuta, tack så mycket för komplimangen. Jag gör rosorna så här: Jag lagar sirap med 200 ml vatten + 200 g socker. Skär äpplen i mitten, ta bort kärnan. Sedan skär vi dem i mycket tunna skivor och kokar dem i sirap tills de är nästan transparenta. Sedan lägger vi skivorna på en tallrik (du behöver sirapen för att stapla lite) och efter det "vrider" vi rosorna, kronblad för kronblad, till den storlek du behöver. När du väl har installerat den på kakan täcker du dem med en gelatinös lösning (1 tsk gelatin, 1 tsk socker och cirka 2 matskedar vatten). Denna teknik låter inte blommorna vissna. Du kan också lägga till någon form av färgämne i sirapen för färg. Chokladblad jag också gelatin på vingen för glans. Medan äpplen kokas, kokar sirapen också lite, så jag lägger till lite vatten i processen. Jag glömde helt bort att äpplen måste tas från hårda sorter.

Kan du snälla berätta för mig vilken typ av kräm som är bättre att dekorera? Vad går med det? Det är bara för att jag förstår att grädden inte är strukturell, du kan inte dekorera med en konditoriväska eller med vilken du kan rikta in den under mastiken?

[Natalia]

Natalia, tack för receptet. Efter det första misslyckade försöket trodde jag att jag aldrig skulle tackla Napoleon igen. Jag är glad att jag vågade smaka på kakan. Allt fungerade bra. Det är inte svårt alls. Krämen är utsökt. Från kylen är kakan som glass.