Caesarsallad med kungräkor

Caesarsallad med räkor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
kungsräkor	1 kg
vitt bröd	8-10 kofotar
Grön lockig sallad	1 bunt
Parmesanost (riven på ett såå fint rivjärn)	100 g
Vitlök (via vitlökspress)	2 kryddnejlika
Smör	200 g
Majonnäs	smak
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Tina räkor, skala. Stek räkorna i en stekpanna med uppvärmt smör i 4-5 minuter, krydda med salt och peppar, strö över ost snabbt (lite), tillsätt vitlök, rör om och lägg i en skål.
• Skär skorporna från brödet och skär det i kuber. Värm smör (ca 100 g) i en stekpanna och lägg i brödet, rör omedelbart så att alla krutonger är åtminstone lite i smöret. Lägg en stekpanna med krutonger i en het ugn och stek krutongerna tills de är guldbruna (men torka inte ut!). När krutongerna är klara tar du bort dem från ugnen, ströer med riven ost och rör om snabbt. Smällare kan förberedas en dag före semestern.
• I en skål, plocka bladen av grön sallad med händerna (ångra dig inte!), Lägg räkor, krutonger, salt och krydda med majonnäs.
• Läcker sallad!

Förmodligen utsökt, gjorde aldrig "Caesar" med majonnäs.