"A la Tkemali" eller "vi har inte sur plommon"

"A la Tkemali" eller "vi har inte sur plommon"

Kategori: Såser

Ingredienser
Sura äpplen	5 kg
Varm paprika	smak
Morot	5 delar
Vitlök	5 huvuden
Salt, kryddor	smak
Favorit örter
Tomat juice	om det

Tillagningsmetod

• Jag har inga sura plommon ännu, jag har inte ens körsbärsplommon ännu ... Men det finns 5 kg sura äpplen som föll från trädet under ett kraftigt vindkast. Jag har redan kokt äppelcidersylt, lagt äppelcidervinäger ... Jag bestämde mig bara för att pressa ut saften på en skruvsaft. Jag är väldigt lättsam, bestämde jag mig för att jag gjorde det. Saften var väldigt tjock. Under bearbetningsprocessen kom en idé upp, varför inte laga en sås som "Tkemali", bara av tjock äppeljuice. Och eftersom skruvpressen redan låg på bordet pressades ut saft från morötter och paprika genom den.
• Låt oss ordna det ...
• Pressa äppeljuice, koka upp den. Vi pressar saften från morötterna och skickar dem till pannan.
• 
• Vi tar peppar av peppar (jag har det inte riktigt varmt, måttligt men varmt). Jag tog så mycket
• 
• Vi skär bara svansarna, vi rör inte frön. Och vi passerar det genom skruvpressen. Häll saften i äpplen och morötterna.
• 
• Om det finns tomatjuice, obefriad tomatjuice, så är det precis vad jag hade i mängden 1 liter. Så denna juice kan också läggas till äpplen.
• Nu tar vi kryddorna. Massor av kryddor. Jag har torr adjika, allt är redan där. Häll i en kastrull och rör om.
• 
• 
• Och nu tar vi gasbind i två lager och lägger till torkade och färska örter. Jag har salta och torkade och malda paprikafrön, koriander och regan.
• 
• Vi knyter den i en knut och skickar den till pannan
• 
• Hacka vitlök
• 
• Och nu kokar vi all denna skönhet i 20-30 minuter. Inte sjudande, men lite viskning ...
• 
• Vi tar bort vårt bunt och häller det i sterila flaskor
• 
• Resten, om någon, läggs i en skål, skär av en skiva färskt bröd och ... med en sked äter vi vår goda godis med bröd.
• Väldigt gott! Och ingen körsbärsplommon behövs!
• 

[kubanochka]

kubanochkahur kryddig och utsökt!)
in, jag gör det när äpplen växer upp)))

[kubanochka]

kubanochka, Helen, vad ska jag göra om det inte finns någon skruvpressare!? Och salivation började flyta ...

Vilken charm! Jag kommer att göra en sådan sås, inte som en tom, men under processen att laga något (jag tänker på något)!

Gjorde aldrig en sås av äpplen.
Måste försöka.
Ett mycket intressant alternativ!
Tack Lena!

intressant begrepp, sås * från vad som var *

vad ska jag göra om det inte finns någon skruvpressare!?

Jag lägger alltid till äppelsylt (eller puré) i alla ketchups för tjocklek och sötma

Jag gör också äppelmos med en skruvsaft (metallinsats på * potatismos)

äpple sylt = ta bort mitten från äpplen, koka syltet och bryt det med en nedsänkbar mixer (även med visp av en handblandare kan det blandas perfekt) = sylt utan krångel

[Innushka]

Jag kommer att göra det när äpplen växer upp)))

Innushka, Jag väntade inte på ett sådant ögonblick. Jag tillverkade av greener som slogs av av vinden.

vad ska jag göra om det inte finns någon skruvpressare!?

Valyushka, det finns flera alternativ för att lösa problemet med bristen på en skruvpressare:
1. Centrifugalpress.
2. Köttkvarn.
3. Mikrovågsugn (till exempel äpple sylt).
4. Koka i bitar och dela sedan upp med en mixer.
5. Koka i bitar och torka sedan av.
Det skulle finnas produkter ...

Jag kommer att göra den här såsen. inte som ett tomt, men håller på att laga något (jag tänker på något)!

mirtatvikTanya, kom upp med det snart!

Gjorde aldrig en sås av äpplen.

I Kuban har vi alltid lagat adjika: tomater, paprika, äpplen etc. Vi körde allt genom en köttkvarn.

[kubanochka]

kubanochka, Helen är ett bra recept! Och vem som inte har en juicepress i receptet, skriv ner

det finns flera alternativ för att lösa problemet med bristen på en skruvpressor:

Det finns ingen sådan teknik och du gör det inte.

, det finns flera alternativ för att lösa problemet med bristen på en skruvpressare:
1. Centrifugalpress.
2. Köttkvarn.
3. Mikrovågsugn (till exempel äpple sylt).
4. Koka i bitar och dela sedan upp med en mixer.
5. Koka i bitar och torka sedan av.

6. Du kan också baka äpplen i ugnen och även med en mixer.

Tillagd måndag 04 juli 2016 18:20

Och vem som inte har en juicepress i receptet, skriv ner Titta, det finns ingen sådan teknik och du gör det inte.

Eh, Tonya!
Det skulle finnas en önskan!
Vi bakar den över elden och knådar den med en gaffel!

Äpplen kommer att växa upp lite ... Koka och gnugga genom en sil.
Jag känner inte till möjligheterna med en skruvdragare! Och min centrifugal avger juice med en liten mängd massa ...

centrifugal

för sylt ger centrifugen värde från andra änden - det här är tårta

om äpplen hoppades över utan mitten är detta en färdig produkt för denna sås

om med mitten - späd kakan lite med vatten, koka och gnugga genom en grov sikt får du en tjock puré

[Irsha]

Irsha, Irina, jävla, en innovatör! Det föll mig aldrig. Tack så mycket för idén !!!

[Irsha]

Och jag körde ut på skruvkakan tre gånger, till tillståndet av nästan torkad fiber))))

Tillagd måndag 04 juli 2016 21:36

Irsha, Irishik, du har fem poäng!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, dela kadaver. Jag ger dig körsbärsplommon, och du ger mig äpplen, jag har inte mina egna äpplen. Och jag lägger till dem i alla såser. Tack så mycket för receptet

Jag har inte mina äpplen.

Och jag har också grannar, jag har övergivit tomter på båda sidor.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochek, trevligt. Och då är höstens äpplen havet. Min mamma kommer att bli glad.

Och jag har också grannar, jag har övergivit tomter på båda sidor.

Lena, du har tur!

Allt är där - körsbärsplommon och äpplen, men ingen koriander eller vitlök ... Jag väntar till söndag tills min son kommer. Jag beställer honom, låt honom ta med den. Jag vill verkligen göra tkemali. Tack, Lenochka! Receptet är underbart!

Vilken smart tjej, Lenochka!
Vi har inga bra plommon, och det är ingen fråga om körsbärsplommon.
Och här sådan tur, ala, men tkemali och till och med med äpplen, Hurra !!!
Jag kommer hem om ett par månader och tar några goda godisar, tack, kära Lenochka!
En gång tillagade vi med hinkar med tkemali, och sedan knäcktes vi med skedar, fräsade, slog våra läppar, kvävdes och gnisslade från
fästning av utmärkt sås, men ändå fortsatte att äta med skedar.
Så du vill ha hemlagad, god mat, men det finns inga lämpliga produkter.
Tack, Lenochka om och om igen!