Hjälp med att välja spis (ugn)

Hej, jag bad om råd från många, de skickade det till ditt forum, de sa att de definitivt skulle hjälpa mig här.
Problemet är följande: Jag planerar att öppna en kiosk med varma bakverk (men alla bakverk kommer inte att finnas på fett, men i ugnen: pajer, samsa, korv i deg), så jag behöver en elektrisk ugn i kiosk, och den är ganska stor, helst 3-4 nivåer ... Jag tittar på professionella konvektionsugnar som Unix. Det verkar som att jag läste lite om dem och insåg att själva konvektionsugnen är mer nödvändig för beredning av komplexa kötträtter. I princip finns det också de enklaste, utan ångfuktning, men ändå biter priserna. Jag tittade också på inbyggda ugnar i vanliga hushållsapparater, men jag vet inte hur de bakas. Kanske kan du ge mig råd om vilken ugn jag ska ta, helst ett varumärke du kan köpa och ett ungefärligt pris. Tack på förhand för dina svar.