Senatorkaka

[Kakor]

Senatorkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakor
Valnötter	500g (180 st)
Kycklingäggproteiner	8 st
Socker	1 stack. (250 ml)
Bakpulver	1 tsk
Kräm
Äggulor	6 st.
Florsocker	1 glas (250 ml)
Smör	250 g
Kallkokt vatten	1 msk. loger
Choklad eller kakao
Sprit	1 msk. loger

Tillagningsmetod

• Det viktigaste när du förbereder crumpets är att hålla varje bit nötter i dina händer, låt inte mutterväggarna komma in i muttermassan !!!! Annars blir kakan hopplöst bortskämd.
• För nötterna genom en köttkvarn (exakt! Vi behöver krossade nötter!).
• Vispa vitt och socker, tillsätt bakpulver.
• Blanda nötter med äggmassa.
• Baka på bakpapper på ett vanligt bakplåt.
• Sätt i en het ugn på medelnivå. Baka på medium värme och något under medium.
• Donut kommer att stiga. ÖVERTRYCK INTE! Den ska vara mjuk, fjädrande under fingret och hålla fast vid den lite! Upplevelse, bara upplevelse !!! Jag kan inte hjälpa dig Se själv ...
• Skär den heta crumpet i 3 lika stora delar medan den fortfarande är varm. Ta försiktigt bort från bakplåten. Låt det svalna.
• Vid den här tiden gör vi en grädde.
• Slå mjukt smör med pulveriserat socker, tillsätt 1 msk. l. kallkokt vatten för bästa resultat (du förstår att oljan är av högsta kvalitet och friskhet!)
• Tillsätt äggulorna. Slå tills det blir lätt, homogen konsistens!
• Du kan lägga till likör och smält, kyld choklad eller kakaopulver. Du får en utsökt grädde som vi täcker kakorna med.
• Dekorera efter eget gottfinnande! Jag strö över finkrossade valnötter. Den här kakan är så självförsörjande att den enligt min mening inte kräver några fler knep.
• Senatorkakan blötläggs vid rumstemperatur i flera timmar. Förvara i en förseglad låda i kylan.

Notera

Den mest utsökta kakan på nyårsbordet är "Senator"! Jag har bakat den i 30 år! Jag bakar bara en halv portion och följer budet på heligt sätt - Bra lite efter lite! Receptet ges för 1/2 portion.

Liten men välsmakande och såååå hög i kalorier! Jag skär bitarna från tändsticksboxen, jag kan inte slå den längre! Men en timme senare vill jag dricka te och kaffe med senatorn igen!
Jag är oerhört glad att någon kommer att upptäcka detta recept för sig själva, baka och älska Senatorkaka, som vår familj älskar det!

Foto av kakan från Luysia Tacka!!

[Senatorkaka]

Senatorkaka

Den mest utsökta kakan på nyårsbordet är "Senator"! Jag har bakat den i 30 år! Jag bakar bara en halv portion och följer heligt budet - Lite efter lite!

Lana, tack för kakan, den var utsökt och ovanlig. Det var sant att jag inte hade tid att dekorera, ovanpå chokladflis och en chokladdrake.

[Luysia]

Luysia
Gott nytt år!
Det finns kakor som inte behöver dekoreras. Enligt min mening är senatorn så självförsörjande, som Napoleon, till exempel, att din lösning är optimal: mycket vacker, original, både i tid och plats ...

Tack för ett mycket intressant recept! Jag skulle vilja prova. Så det är en fråga

Senatorkaka
Donut kommer att stiga. ÖVERTRYCK INTE! Den ska vara mjuk, fjädrande under fingret och hålla fast vid den lite! Upplevelse, bara upplevelse !!! Jag kan inte hjälpa dig Se själv ...
Skär den heta crumpet i 3 lika stora delar medan den fortfarande är varm. Ta försiktigt bort från bakplåten. Låt det svalna.

Donut ser ut som en kex (väldigt lik på bilden), eller närmare en maräng? Och sedan läste jag kompositionen - bara proteiner, inget mjöl. Och sedan måste du skära i 3 delar.
Och efter impregnering är kakan mjuk?

[irza]

Tack för ett mycket intressant recept! Jag skulle vilja prova. På detta finns det en fråga

Donut ser ut som en kex (väldigt lik på bilden), eller närmare en maräng?

irza
Donuts ser inte ut som kex eller maräng ... Tyvärr är det svårt att svara ...Detta är en nötig mjukbakad massa. Kort sagt, du måste försöka!

Och sedan läste jag kompositionen - bara proteiner, inget mjöl. Och sedan måste du skära i 3 delar.
Och efter impregnering är kakan mjuk?

Den skärs inte horisontellt utan på längden. Crumpet visar sig vara två fingrar tjocka, eftersom degen läggs på ett bakplåt i ett lager som är ungefär lika stort som ett finger. Crumpet är mjuk. Hon är inte mättad med grädde, i ordets bokstavliga mening, eftersom den är fet.
Ira, har jag svarat på dina frågor? Jag försökte i alla fall. Fråga, om jag inte kunde förklara något, kommer jag att leta efter andra ord.

[Lana]

Lana, tack!

Baka på bakpapper på ett vanligt bakplåt.

Jag saknade det här ögonblicket !!! nu är frågan om skärning också tydlig (jag tänkte på den runda formen och att klippa horisontellt). Och vad är din standardstorlek? Jag har en infödd från ugnen, men det finns många andra storlekar

py. sy. Och från bilden verkar han så mjuk. Kort sagt, du måste försöka

[Lana]

Lana, tack!

Jag saknade det här ögonblicket !!! nu är frågan om skärning också tydlig (jag tänkte på den runda formen och skärning horisontellt). Och vad är din standardstorlek? Jag har en infödd från ugnen, men det finns många olika andra storlekar

py. sy. Och från bilden verkar han så mjuk. Kort sagt, du måste försöka

Han är verkligen ooooooo mjuka nötter, mald, proteiner och bakpulver gör crumpets extraordinära inte bara i smak utan också i konsistens ... Måtten på det inre bakplåten är 34X27 cm.
Varför älskar vi den här kakan så mycket? Eftersom du aldrig kommer att smaka och njuta av en sådan smak och konsistens i någonting. Ira, känner du hur jag älskar den här kakan?
Luysia gjorde en riktig tårta Senator, du kan se på bilden Jag är väldigt glad!
lesik_l - Alena stor tacksamhet för hennes arbete och för kvaliteten på detta recept!

Lana, Husuke måste säga tack - hon städade receptet
Och kakan är väldigt intressant - jag ska försöka laga den på helgen

[Tack Huska - Lyudmila!]

Lana, Husuke måste säga tack - det var hon som städade receptet
Och kakan är väldigt intressant - jag ska försöka laga den på helgen

Tack Huska - Lyudmila!


Men frågan förblev obesvarad: Jag vill tacka er offentligt för er vänliga attityd och uppmärksamhet gentemot recept och medlemmar i forumet, till exempel för mig ...
Jag ser fram emot din lesik_l - Alena, feedback på kakan ...

[Luysia]

Luysia gjorde en riktig tårta Senator, du kan se på bilden Jag är väldigt glad!

"Den som berömmer mig bäst av allt får ett stort och sött godis!"

Lana, det här är till dig:

[Lana,]

Lana, det här är till dig:



Irochka frågade mig här om senatorn hade mjuka munkar. Hur skulle du svara?

Irochka frågade mig här om senatorn hade mjuka munkar. Hur skulle du svara?

Tja, låt oss bara säga inte solid. Det verkar för mig att det visar sig där när kakorna bakas. De reser sig och rodnar lite.

[Luysia]

Tja, låt oss bara säga inte solid. Det verkar för mig att det visar sig där när kakorna bakas. De reser sig och rodnar lite.

Här rodnar de ... de borde inte, bara "greppa" och ändra färg något, men ingen skorpa kan tillåtas!!!
Luysia, Jag skriver detta för dem som vill baka en tårta ...

Jag är redan mogen för att gå till köket, så frågorna
Behöver nötter torkas och skalas?
Rå äggula är lite irriterande, kan jag använda en grädde med kondenserad mjölk? Eller passar det inte alls här? Eller kan du ordna ett ångbad för äggulorna och slå dem med värmebehandling?

[Luysia]

Här rodnar de ... de borde inte, bara "ta tag i" och ändra färg något, men ingen skorpa kan tillåtas!!!
Luysia, Jag skriver detta för dem som vill baka en tårta ...

Det var det jag menade, bytte färg.

Behöver nötter torkas och skalas?

Jag torkade i en stekpanna med tjock botten, och när de svalnar, faller själva skinnen lätt efter.

[Alyona]

Jag är redan mogen för att gå till köket, så frågorna
Behöver nötter torkas och skalas?
Rå äggula är lite irriterande, kan du använda en grädde med kondenserad mjölk? Eller passar det inte alls här? Eller kan du ordna ett ångbad för äggulorna och piska dem med värmebehandling?

Alyona!
Du behöver inte torka nötter och skal i den här kakan!
Byt inte ut grädden, snälla Det är bättre att piska med värmebehandling ... även om jag inte vet vad det är ... Vi köper ägg med en tätning så att de testas och det finns ingen salmonellos

[Alyona]

Alyona!
Du behöver inte torka nötter och skal i den här kakan!

Så jag fick fel tårta!

[Luysia]

Så jag fick fel tårta!

Jag skulle säga något annat Luysia Super korrekt !!! ... och jag kommer inte ge godiset ...

[Svetulya]

Så, Svetulya!

Din senator blir den första kakan jag bakar snart. Du beskriver det så härligt!
Marshmallow kokt - Super! Jag lämnar min tacksamhet när du fyller i receptet. Detta är som motivationen för registrering.

[Svetulya]

Så, Svetulya!

Din senator blir den första kakan jag bakar snart. Du beskriver det så härligt!

Hej, Lenochka!
Min känslomässighet, jag ... Nu väntar jag och darrar ... darrar och väntar

Marshmallow kokt - Super! Jag lämnar min tacksamhet när du fyller i receptet. Detta är som motivationen för registrering.

Jag behöver 3 (tre !!!) att utfärda !!! Och det slår mig ur sadeln. Men vad kan du inte göra för det vackra öga ord av tacksamhet ...

flickor, ring mig tillbaka, som bakade kakan !! annars är det väldigt skrämmande att kakorna måste kännas, att de kanske inte fungerar första gången ...

[EgeVika]

flickor, ring mig tillbaka, som bakade kakan !! annars är det väldigt skrämmande att kakorna måste kännas, att de kanske inte fungerar första gången ...

EgeVika
Var inte rädd, baka! Allting kommer ordna sig!
Rör vid fingret och känn att munken "fjädrar" så att den är klar. Du kan övertorka ... men den som har blivit varnad tillåter inte det
Lycka till!

Och kanske någon kommer att säga, åtminstone ungefär, hur lång tid det tar, hur många grader och i vilket läge att baka kakorna? Jag vill prova den här kakan, men den är läskig, jag är rädd att baka maräng av vana

[Yulenka]

Och kanske någon kommer att säga, åtminstone ungefär, hur lång tid det tar, hur många grader och i vilket läge att baka kakorna? Jag vill prova den här kakan, men den är läskig, jag är rädd att baka maräng av vana

Yulenka
Jag tvivlar på att jag kan svara på din fråga, eftersom alla har olika ugnar och degen är något annorlunda, storleken på den form du ska baka i och som ett resultat degen olika tjocklek ... Oroa dig inte , men ta och baka !! Hur man kontrollerar beredskap föreslog jag ... en mjuk munk borde vara redo Lycka till !!

Tack, Lana, jag riskerar nog att baka den.

Tack, Lana, jag riskerar nog att baka den.

Yulenka!
Baka, allt kommer att ordna sig! Kakan är utsökt !!!
Som degen "zapruzhinet" under fingret, då är den redo !!! Titta på kompositionen! Vad finns det att baka? Tork inte över! Du kan öppna ugnen. På en genomsnittlig nivå är febern genomsnittlig ... Och du kommer att bli lycklig - "Senator" tårta
Var noga med att släppa mig en rad efter att du har bakat, snälla! Jag väntar!!! Lycka till !!!