Cupcake 100% ris "Kudesnitsa"

Cupcake 100% ris "Kudesnitsa"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Rismjöl "trollkarl"	300 g
Krämig margarin (eller smör)	200 g
Strösocker	200 g
Stort ägg	4-5 st.
Bakpulver (bakpulver)	3 tsk

Tillagningsmetod

• Vispa ihop rismjölet och bakpulvret torrt. I en separat behållare, mala mjukad margarin med socker, tillsätt ägg, blanda allt ordentligt (du kan använda en mixer) tills en mer eller mindre homogen massa erhålls. Till de flytande ingredienserna, rör om gradvis i en blandning av rismjöl med bakpulver och knåda degen (du kan använda en mixer med medelhastighet). Degen ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Förvärm ugnen. Smörj kakpannan med margarin eller smör. Lägg degen i en form. Blanketten får inte fyllas i mer än 2/3 av volymen. Mängden deg per recept är för en form med en kapacitet på cirka 2 liter. Baka kakan vid 180-200 grader i cirka 40-50 minuter. Beredskapen kan som vanligt kontrolleras genom att genomborra den med en torr pinne, om den förblir torr är kakan klar !!! Överst kan kakan ströas med pulveriserat socker genom en sil eller hällas med choklad eller socker.
• Tja, dessutom, när du knådar degen, kan du naturligtvis lägga till en handfull eller två russin eller andra torkade frukter.

Skålen är designad för

1 bit ca 1 kg

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

i ugnen

Nationella rätter

Ryska-japanska :-)

[Bröd]

Bröd, cupcaken ser väldigt söt ut! Men "matlagningsprogrammet" betyder med vilken enhet den bakades. Det finns: multikokare, aerogrill, mikrovågsugn ... I ditt fall är tillagningsprogrammet en ugn.

Jag justerade den till ugnen ... Och om det finns pannkakor i en stekpanna på gasspisen ... Hur anger man det?

Och om det finns pannkakor i en stekpanna på gasspisen ... Hur anger man det?

Och detta är inte att indikera på något sätt, det är så uppenbart. Och du kan baka på olika sätt.

Om du vill ange programmet "Ugn" som program måste du ange programmet "Kokplatta" eller "Kokplatta" när du använder kaminen. Åh, den här kvinnliga logiken !!!

Åh, den här kvinnliga logiken !!!

Men i det här fallet, enligt din logik, är innebörden av att fylla i denna rad helt förlorad, för allt som vi förbereder, förbereder vi "för hand"! Och jag bestämde inte reglerna.

Därför lade jag in programmet "Manuellt", det vill säga utan något program ...

Idag bakade jag igen den här kakan från kvarvarande rismjöl Kudesnitsa ... 30 gram räckte inte, jag tillsatte majsmjöl, men det påverkade inte smak och färg. Husdjur är glada. Halva i taget kunde vi ...

M. b. och baka en tårta till påsk enligt samma recept?

Påsken är precis runt hörnet, och här är praktiskt taget påskkaka ...

Bara i värmen, i värmen

🔗 🔗

De visade sig vara smuliga, men enligt min mening mycket olja. Men det är för min smak.

Tja, stiliga muffins !!!

Jag går till ugnen
Annars kunde jag inte tänka på var jag skulle lägga påsen med rismjöl. Och då är receptet lämpligt.

Jag går till ugnen

ja, prova också rispannkakorna! Också ett bra sätt att återvinna rismjöl ;-)

Förresten, annars har jag en hel påse rismjöl, vi ska göra en muffin. Tack.

Förresten, annars har jag en hel påse rismjöl, vi ska göra en muffin. Tack.

Bra! Kan du lägga upp ett foto av din riskaka för komplimanger?

Naturligtvis kommer jag att försöka, men jag är fortfarande inte så skicklig att exponera fotot, förra gången min dotter kom för att hjälpa min mamma att övervinna denna radikala.

Självklart kommer jag att försöka, men jag visar fortfarande inte så skickligt bilden, förra gången min dotter kom för att hjälpa min mamma att övervinna denna radikala.

Skicka oss hjälp ...

Bra! Kan du lägga upp ett foto av din riskaka för komplimanger?

Hur är det med muffins? Klarade det sig?

Jag har inte fått det ännu, men jag kommer definitivt att baka det. Jag ger sällan upp mina idéer, för jag är väldigt envis (ja, på ett bra sätt, envis ihållande). Om något inte fungerar första gången, hindrar det mig inte, som om jag tvärtom bara blir rasande och kan göra många försök tills det fungerar. Sedan börjar jag förbättra, ändra tekniken på något sätt och uppnår redan ett utmärkt resultat med en kort timing ... Hur kan jag beskriva mitt tillstånd med ord? Bäst lämpade "Djup förlängd orgasm ..." Tja, vad mer kan du säga om mig, en obotlig perfektionist, detta är en familjesjukdom, min pappa led av detta och gav det vidare till mig. Allvarligt kliniskt fall, obotlig form.

Idag bakade jag strikt enligt författarens recept. så jag tog det ur ugnen.

Så samma riskaka ser ut på plattan redan i den vanliga "Booty Top" -formen, med en pulveriserad näsa med strösocker. Det här är min gamla favoritform, jag har en underbar elektrisk ugn. Jag avvek inte från receptet i något. Det sista fotot verkar vara en underbar cupcake-krans, men tyvärr är det inte så. Kakan är väldigt tät, fint porös, även om färgen är underbar. Detta är min första erfarenhet av att baka från 100% rismjöl (jag hade en "Kudesnitsa") Och jag bakade hundratals kexkakor i denna form av vetemjöl. Jag ville verkligen prova, vilket var klart. Jag bedömer mitt arbete som otillfredsställande, varken i utseende eller smulstruktur eller smak. Jag gillar bara färgschemat. Med ånger måste jag erkänna att upplevelsen misslyckades. Jag kommer långsamt att använda resterande 700 gram mjöl i viskösa grytor och puddingar.Krämig

Jag bedömer mitt arbete som otillfredsställande, varken i utseende eller smulstruktur eller smak.

Så jag, som hade en hel del erfarenhet av "kommunikation" med rismjöl, kände inte ens önskan att försöka baka en sådan tårta, förutsatt att ett sådant resultat. Och förresten finns det en uppfattning bland professionella kockar om att rismjöl är bäst lämpad för panering.

[Krämig]

Idag bakade jag strikt enligt författarens recept. så jag tog det ur ugnen.
Jag bedömer mitt arbete som otillfredsställande, varken i utseende eller smulstruktur eller smak. Jag gillar bara färgschemat. Med ånger måste jag erkänna att upplevelsen misslyckades. De återstående 700 gram mjöl kommer långsamt att användas i viskösa grytor och puddingar.Krämig

Mdaaaa ... att döma av den nästan fullständiga frånvaron av smulstruktur (hål-maskhål - räknas inte), skulle jag också lägga två ... något sviktat ... Antingen degen visade sig vara torr (länge mjölet stod och fukten förlorades eller de tog ett litet ägg), eller bakpulvret misslyckades (om det inte ändrades till läsk alls). I allmänhet är receptet för 5 (du kan titta på de tidigare bilderna i samma avsnitt), och föreställningen är för två (se dina bilder) ... Förresten, jag hävdar inte författarskap, receptet är från förpackningen ... Jo, med kexkakor behöver du naturligtvis inte jämföra med vetemjöl ... Rismjöl ger verkligen inte en så frodig, lätt, delikat struktur ... Men degen i kakan visar sig vara smulig och utsökt ... annars skulle inte familjen äta hela kakan på en dag ... Men som de säger i smak och färg ... Att använda rismjöl medan du kan öva på pannkakor .. ris (se receptet på forumet) ... eller det finns också en sådan utsökt, men märklig risdessert som kallas "mochi" med sesamfrön, kakaopulver etc. eller en japansk riskaka med ett äpple ... och du måste förstå att rismjöl inte är vete ... Inom en snar framtid ska jag baka för tredje gången för detta avsnitt och ta ett makrobild av smulan ...är också envis, och därför lämnar jag inte den här kommentaren precis så, och till skillnad från dopleta kommer jag inte att arbeta med teoretiska gissningar utan med ett praktiskt resultat ... som förresten har uppnåtts av andra användare. .. teorin ignoreras ...

Förresten, verkligen, rismjöl i orientaliskt kök används för tempura ... cool sak! måste försöka. Dessutom krävs inget annat än rismjöl, salt, bakpulver och kallt vatten ... Du måste studera frågan ...

till skillnad från dopleta kommer jag inte att arbeta med teoretiska antaganden,

Här har jag en hel del erfarenhet av "kommunikation" med rismjöl

Till och med att bara lägga rismjöl till vetemjöl gör degen mer smulig, vilket jag till exempel inte gillar alls. Eftersom rismjöl är glutenfritt är detta recept en bra efterrätt för celiaki-patienter. I allmänhet är det förutom panering bra som ett förtjockningsmedel, eftersom det faktiskt bara är stärkelse.

Till och med att bara lägga rismjöl till vetemjöl gör degen mer smulig, vilket jag till exempel inte gillar alls.

På en gång spelade jag också nog med att blanda ris och vetemjöl ... Resultatet är mildt sagt inte så bra. Ekbakning visar sig, och om du lägger till 3-5% är det också specifikt, men inte intressant med det så kallade. användning av ris. Men receptet på denna tårta blev positivt överraskad över hur mycket den skilde sig från allt risvete ... Det är självförsörjande att bara använda rismjöl. Och enligt min mening är det inte sämre än vetekakor med ett högt innehåll av rika ingredienser (smör, socker, ägg), ja, såvida du naturligtvis inte kan tillaga en ren kex från vete, men dessa är helt ojämförliga och ojämförliga saker (det är som att jämföra pannkakor med kakor). Håller med om att den rika vetekakan också visar sig vara smulig ... Och det är inte teoretiskt nödvändigt (!!!) att extrapolera några ris-vete-resultat - till en separat tagen riskaka. Veteproteintoleransen är bra, men riskakan förtjänar sin plats på vårt bord ... Fan jättegott!

Ris tårta?