Äppelpaj med olivolja

Äppelpaj med olivolja

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	270 g
Socker	160 g
Olivolja (15-20 ml mandel, sesam, valnötsolja och cederträ, och resten är oliv)	120 ml
Havssalt	1/2 tsk
Ägg	2 st.
Stora äpplen	3 st. (500 g)
Vanilj extrakt (1 förpackning vaniljssocker)	1 tsk
Bakpulver	2 tsk (1 pack)
Kanel (lade inte till)	1/2 tsk
Vegetabilisk olja (smör en kastrull med smör)
För grädden:
Gräddfil	300 g
Gräddost med låg fetthalt (Mascarpone 250 g)	350 g
Florsocker	4 msk. l.
lönnsirap (flytande honung)	50 ml

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 180 ° C.
• Vispa äggen med en mixer tillsammans med socker och olivolja, häll försiktigt i vaniljextraktet och fortsätt slå tills massan blir ljusare och fördubblas i volym.
• Tillsätt hälften av mjölet, saltet, bakpulvret till äggmassan och blanda allt med en mixer i låg hastighet. Tillsätt sedan kanel, lite mer mjöl och knåda degen väl - den ska inte bli mycket brant.
• Skär äpplen i små kuber och lägg i degen, blanda försiktigt, tillsätt kvarvarande mjöl och blanda igen.
• Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och sprid degen jämnt i den. Baka i en förvärmd ugn i 35-40 minuter, kontrollera villigheten med en tändsticka.
• Förbered grädden: kombinera florsocker med gräddfil och hälften av osten, blanda väl med en sked och slå sedan med en visp. Tillsätt kvarvarande ost, tillsätt lönnsirap och fortsätt vispa tills det inte finns några klumpar kvar.
• Skär pajen i två kakor och sval. Smörj bottenkakan med hälften av grädden, lägg den andra kakan ovanpå och täck den med kvarvarande grädde. Du kan strö kakan med kanel, nötter eller topp med äppelskivor. Låt den färdiga kakan stå i en timme vid rumstemperatur så att den är ordentligt blöt i grädden.
• Min matlagning ändras:
• Jag klippte äpplen på en Boshevsky-kub (användbar), liksom författaren.
• Bakad i MV 65 + 20 min. Kakan kom underbart ut. Toppen är ful i färg, gråaktig. Kylt ner på gallret, skär det bra med en snöre.
• Vi försökte det efter 2 timmar - blöt, välsmakande och tillfredsställande!
• Men nästa gång ska jag bara hälla olja enligt receptet - olivolja, för jag kände smaken av olja.
• 
• 

Notera

Idag såg jag "Låt oss äta hemma".
Intresserad av receptet på pajen. Här är länken:
🔗

Jag citerar författarens ord (inom parentes mina ändringar)

Min "dekoratör" är fortfarande det, naturligtvis ... Tja, som jag kunde, inte döma strikt

[Sve]

Sve, inte flörta! Din paj ser bra ut! Och smaken säkert. Frågor inte om ämnet kan du? 1) Gräddost - så krämig? Jag förstår helt enkelt inte det här alls. Jag skulle inte fråga, men receptet är enkelt och enkelt, och du är inte rädd för att göra det i en tecknad film ännu - en pionjär. Jag skulle vilja göra något nytt, och jag trodde att den här kakan skulle vara mycket lämplig. 2) Jag hoppas att du kan ta bara raffinerad vegetabilisk olja istället för olivolja?

[Lydia]

Lydia, i överföringen var Philadelphia. Jag har vanligtvis Violla i mitt kylskåp, men de åt det vid fel tidpunkt. Jag tänkte lägga den, jag var tvungen att ta den från stashen och öppna en burk Mascarpone. Den innehöll 250 g. Krämen är utsökt, tjock och så ... fast, det vill säga tillfredsställande.
Jag trodde inte att kakan skulle blötläggas. Det är naturligtvis inte vått men inte torrt alls.
Det är bara med olja, jag var smart. Jag förstår fortfarande inte vilken av dem som gav en vegetabilisk smak. Jag tror att du kan prova att inte göra olivolja.

[Sve]

Tacka, Sve... Av alla namn är bara "Viola" känt.Men nu kan jag åtminstone föreställa mig vilken typ av ost.

Kakan är jättebra! Jag tror att du kan ta vanlig raffinerad solrosolja, jag byter nästan alltid margarin och smör med raffinerad solrosolja i bakverk, det visar sig bra.
Och istället för ost tar jag förmodligen hemlagad keso från yoghurt, den är god, öm och sur, annars bor inte sådan ost i vårt hus

för bakning tas vegetabilisk olja bäst antingen raffinerad oliv eller raffinerad majs - detta är på något sätt kopplat till deras uppvärmningstemperatur, jag kommer inte ihåg exakt varför, jag kom bara ihåg vilken typ av olja, men om det inte finns någon, kommer raffinerad solros gå bra, jag köpte majs för att inte gå sönder efter oliv

[Lisss]

Idag smakar pajen tydligen bättre efter åldrande i kylskåpet. Och det smack smör som du inte gillade känns inte längre.
Lisss , tack för oljespetsen. Jag har också majs, jag kommer modigt att byta
Jag vill också säga att i min Multa bakas allt lite längre än andra i recept. Justera därför baktiden efter din multi.